La citrouille est une culture de légumes utile, qui a été cultivée depuis l'Antiquité et utilisée à diverses fins. En plus de manger, il a trouvé son application dans les rituels, les sacrifices, pour la fabrication de médicaments. En Inde, il est encore largement utilisé pour traiter la tuberculose. On croit que son jus, dissous dans l'eau à des doses microscopiques, peut arrêter la propagation des tiges de Koch.
Et, bien sûr, pendant de nombreux siècles, de nombreuses espèces et variétés de citrouilles ont été élevées. Au total, il y a environ 27 espèces différentes de cette plante dans le monde, dont seulement trois espèces sont adaptées à la croissance dans la ceinture du milieu:
- Muscat;
- dur-face;
- gros fruits.
Dans chacune de ces catégories, de nombreuses sous-espèces sont distinguées.
Quelles sont les variétés de citrouilles?
Toutes les variétés de citrouille peuvent être conditionnellement divisés en trois groupes:
- décoratif;
- salles à manger;
- fourrage.
Pour l'utilisation en cuisine, en règle générale, les fruits d'un poids allant jusqu'à 10 kg sont appropriés, les citrouilles à poids élevé sont en général cultivées pour la vente de graines de tournesol et pour l'alimentation du bétail.
Bushnut citrouille: variétés
1. Citrouille solide - résiste aux rhumes et à une période de maturation relativement courte. En moyenne, environ 100 jours passent de la plantation à la récolte. Les baies de cette espèce ne sont pas destinées au stockage à long terme et doivent être traitées dès que possible après la récolte. De telles variétés de citrouille sont bonnes pour le jus . Ceux-ci incluent les suivants:
- "Gribovsky buisson" - atteint un poids de 2,5-5 kg. La croûte est orange clair, avec des rayures vert foncé, la chair est orange foncé, douce et dense;
- "Mozol" - orange, la figure est brun verdâtre, le poids moyen est d'environ 5 kg. La pulpe est épaisse, d'environ 4-5 cm, douce et juteuse;
- "Spaghetti" est une variété précoce, remarquable par le fait qu'après avoir fait bouillir la chair se décompose en longues fibres ressemblant à des pâtes.
2. Les variétés de citrouille à gros fruits sont conçues pour le stockage hivernal à long terme. Ceux-ci incluent:
- "Gribovskaya hiver" - les fruits sont longs, gris clair, bosselés, avec une chair sucrée juteuse;
- "Guérison" - un grade précoce, la surface est gris clair avec un motif de maille;
- "Kroshka" est une variété tardive, une plante ne cède pas plus de 2-3 fruits de 2,5-3 kg. La croûte est gris clair avec du rose, la chair est épaisse et dense, mais pas très juteuse.
3. Muscat citrouille en forme de poire: variétés. La croûte est orange vif, lisse, douce. La pulpe est douce, pas très fibreuse, ce qui facilite le processus de cuisson. Distinguer les variétés suivantes:
- "Muscat" - variété à maturation tardive, les baies atteignent un poids de 6,5 kg. La pulpe est douce, douce, parfumée;
- "T-7" - a une couleur vert foncé avec un maillage légèrement exprimé. Les fruits sont petits - 1,5-2,5 kg;
- "Tsukatnaya" - mûrit également tard. La croûte est brun clair, la chair est rougeâtre.
Fourrage de citrouille: variétés
Pour de telles variétés, pour des raisons évidentes, la première place n'est pas le goût, mais la masse que le fruit peut atteindre et sa durée de conservation. Les sortes de citrouilles de destination fourragère sont aussi appelées techniques, elles comprennent: "Stofuntovaya", "Michurinets", "Lel", "Valkos", "multiplan ukrainien". Sur chaque site, cependant, à la suite de perepyleniya fourrage et variétés de table, peuvent également former leurs propres variétés hybrides spéciales. En outre, comme mentionné ci-dessus, les variétés à gros fruits peuvent également être utilisées comme fourrage,
Variétés décoratives de citrouille
Comme son nom l'indique, ces variétés ne sont pas destinées à la consommation alimentaire, mais sont utilisées uniquement comme décorations, articles faits à la main et entourage. L'opportunité de sa culture par plusieurs est remise en question, mais d'autre part cette activité n'est pas chère et ne nécessite pas d'efforts particuliers. Mais alors les fruits brillants peuvent devenir une excellente décoration du site, de la cuisine, de la villa. Les meilleures catégories de citrouilles décoratives comprennent: «Dix louanges», «Baby Boo», «Little Two-Coloured», «Little Orange».