Hôtesse - quelle est cette profession? Dans tous les établissements invités sont rencontrés, et sur ce que la réunion sera l'impression supplémentaire de l'institution. Cela dépend de l'hôtesse si l'invité viendra ou s'enfuir sans regarder en arrière et si seulement récemment l'hôtesse pourrait être trouvée seulement dans les établissements les plus chers, aujourd'hui il est dans n'importe quel café.
Hôtesse - qui est-ce?
Sur les sites de recherche d'emploi, vous pouvez voir les offres - hôtesses dans l'hôtel, hôtesses dans le restaurant. Beaucoup se demandent - hôtesse - quelle est cette profession? En anglais, hôtesse signifie hôtesse, ce mot a subi de nombreuses transformations et le tout premier sens, en traduction du latin, il avait le contraire - "invité". A partir de ces traductions, il est déjà clair que l'hôtesse est littéralement "la réunion des invités" dans n'importe quelle institution: un restaurant, un hôtel, etc. La tâche principale des hôtesses est de rencontrer les invités et de les accompagner, visiter la carte, faire face à l'institution.
La consommation d'hôtesse - qu'est-ce que c'est?
L'hospitalité est courante dans les restaurants. Les filles hôtesses communiquent avec les clients, s'assoient à leur table, les divertissent avec la conversation, si la communication livre au plaisir du client, il peut commander à la fille la nourriture, les boissons. Pour cette commande la fille hôtesse obtient son pourcentage. Le but de l'hôtesse est de consommer, à la fois actif et passif, discrètement pour forcer le client à faire des commandes supplémentaires.
La consommation est alcoolique et non alcoolique, active et passive.
- Actif - la fille elle-même choisit un client, s'assied à lui et entame une conversation, s'il n'a rien contre. Elle reste à la table, le client lui passe commande.
- Hôtesses de consommation passive - les filles n'approchant pas les clients, mais s'asseoir au bar, sur les canapés ou danser, sourire aux nouveaux arrivants, en général, attirer l'attention sur lui, alors il a invité à sa table.
Il est fortement cru que la consommation d'hôtesse est directement liée au service intime des invités. Ce n'est pas comme ça. Il y a des institutions avec un service similaire, mais cela est négocié séparément et la fille ne peut pas être forcée. Au contraire, de nombreux établissements apprécient beaucoup leur réputation et surveillent strictement l'image morale des filles hôtesses, dans certains restaurants, les chauffeurs les emmènent chez eux après le travail.
Lobby hôtesse - Qu'est-ce que c'est?
Le métier d'hôtesse dans les hôtels est très commun. De nombreux hôtels ont des bars dans le hall, c'est-à-dire un bar situé près du hall de réception, presque à l'entrée. Que signifie hôtesse dans le hall? C'est une fille qui travaille dans un bar du hall. Elle devrait rencontrer les invités à l'entrée et aller à la réception, mais la tâche principale de l'hôtesse dans ce cas est un beau sourire, inviter les invités à se détendre de la route dans le bar du hall de l'hôtel, ou si la réception est en attente, le même bar du lobby, où "aidez-les" à faire une commande.
Administrateur hôtesse - qui est-ce?
Souvent, l'hôtesse est combinée avec l'administration. Administrateur hôtesse - n'est pas seulement d'accompagner les invités à une table dans un restaurant ou à la réceptionniste d'un hôtel. Elle est une hôtesse à part entière de l'établissement, elle communique avec les invités, surveille le travail du personnel, si les invités s'ennuient ou sont insatisfaits de quelque chose, ils essaient de les divertir en leur offrant quelque chose en plus du programme de l'établissement. En cas de conflit, l'hôtesse devrait intervenir le plus rapidement possible et rembourser, avec un minimum de pertes de réputation pour l'institution.
Que fait l'hôtesse dans un restaurant?
L'hôtesse la plus commune est le restaurant. Quelle est cette profession - une hôtesse dans ce cas? Des actions du service d'hôtesse dans la plupart des cas dépend - si le client retournera au restaurant. Un travail compétent consiste à offrir aux clients une bonne table, à les occuper, à préparer un plat, à offrir un apéritif, à réduire au minimum les attentes.
Devoirs de l'hôtesse dans le restaurant.
- Connaissance de l'étiquette téléphonique et des caractéristiques de réservation.
- Rencontrez l'invité à l'entrée, maintenez à la table sélectionnée, compte tenu du chargement du restaurant et des serveurs.
- Connaître l'assortiment de plats, carte des vins.
- Informez les invités des actions menées par le restaurant.
- Soumettez le menu (toujours sous la forme ouverte), racontez brièvement la vaisselle.
- Conduisez les invités en appelant un taxi si nécessaire.
- Dites aux invités les promotions des jours, faites une annonce des événements futurs, pour intéresser l'invité à venir au restaurant encore.
- Connaissance d'une langue étrangère, souvent l'anglais.
- Calme, patience, résistance au stress.
Hôtesse - les avantages et les inconvénients
Le devoir principal de l'hôtesse est de sourire, donc une personne qui ne sait pas le trouver sera très difficile à ce travail. Les tâches d'hôtesse ne sont pas très étendues et ne nécessitent pas d'effort intellectuel particulier. Dans ce travail, il y a de nombreux avantages - le principal, c'est le manque de responsabilité. Si vous aimez les chaussures à talons hauts et les tenues - une hôtesse pour vous, mais n'oubliez pas - pas de couleurs criardes et un décolleté énorme, tout est extrêmement élégant.
La communication à multiples facettes peut également être considérée comme un avantage, mais tous les visiteurs ne pensent pas en retour, il y a aussi ceux qui considèrent une hôtesse comme un meuble et les moindres de la profession commencent - il faut sourire à tout le monde. excusez-vous de tout et de rien, pour vous et pour ce gars-là, et aussi le changement entier à faire sur un lieu de travail strictement fixe et, même s'il n'y a pas de visiteurs, vous ne pouvez pas le quitter.
Combien gagne l'auberge?
Salaire dans des annonces telles que "hôtesse de travail" commence à partir de 12 000 - 15 000 roubles, selon la région et la classe de l'institution (le salaire moyen des hôtesses à Moscou est de 25 000 à 35 000 milliers). Si le candidat a une bonne connaissance d'une langue étrangère, il s'agit d'une augmentation tangible du salaire. Dans les restaurants, les hôtels, les hôtesses peuvent obtenir des conseils. Le paiement est effectué une ou deux fois par mois, ou pour un quart de travail (de 2000 à 5000 mille) - car le poste est souvent payé pour l'auberge de la journée de congé.
Comment devenir hôtesse?
Les hôtesses emploient des étudiants sans éducation spéciale. Ce n'est pas nécessaire - la formation se déroule sur place et ne prend pas plus de deux semaines. L'essentiel est de connaître le menu, la carte des vins, les règles de communication avec les clients. Dans les offres d'emploi, il n'y a pas de colonne «spécialisation» ou il y a un tiret - ce n'est pas obligatoire, mais la profession d'hôtesse accueille la spécialité «service social et culturel et tourisme» ou «restauration».
Ce sera un grand plus si le demandeur a une éducation psychologique - cela aidera dans diverses situations avec les clients de ne pas perdre leur sang-froid et leur maîtrise de soi. Souvent, les hôtesses exigent des spécialistes avec un bon anglais parlé, et une bonne langue russe littéraire - pas de mots parasites. Ainsi, bien que cette profession n'ait pas besoin de connaissances spéciales, l'éducation de base ne fait pas de mal.
A quoi ressemble l'auberge?
Quelle hôtesse devrait ressembler - la réponse est très simple - sans faille. Cheveux propres, maquillage doux, manucure neutre, un sourire sur son visage - c'est l'image de la maîtresse de maison. L'habillement est un costume élégant, de nombreux établissements distribuent des uniformes. Il y a une opinion que seuls les modèles peuvent travailler dans l'hôtesse - haut, spectaculaire. Ceci est erroné, l'hôtesse ne devrait provoquer que des émotions positives parmi les invités, inspirer la confiance et la confiance qu'il est l'invité le plus précieux et le plus bienvenue dans cette institution.
Quelle est la responsabilité de l'hôtesse?
Selon le type d'hôtesse, les tâches diffèrent légèrement. Quel est le travail des hôtesses en fonction des différents types d'institutions?
- Restaurant - pour rencontrer des invités, pour s'asseoir à une table, pour offrir un menu. Quand les invités vont partir - tenez-les.
- Hôtesses dans l'hôtel - presque le même que dans le restaurant, seulement besoin de passer à la réception ou dans la chambre.
- Night club. En plus de la réunion, l'hôtesse doit s'assurer qu'aucun des invités ne s'ennuie, sinon offrir des divertissements supplémentaires du programme du club.
- L'hôtesse doit bien comprendre le sujet et le thème de l'exposition, connaître la réponse à toute question thématique, tenir les invités dans la zone d'exposition qui les intéresse.