Selon les statistiques, à ce jour, près d'un milliard de personnes dans le monde adhèrent aux principes du végétarisme.
Qui sont les végétaliens?
La culture même du végétarisme implique de nombreux courants différents. Il s'agit d'aliments crus (ne mangeant que des produits alimentaires non transformés) et de fruits (l'utilisation de fruits frais seuls) et d'autres. La théorie classique du végétarisme consiste à ne rejeter que la viande (la chair) des êtres vivants. En même temps, de nombreux adeptes de cette culture n'utilisent pas non plus de produits animaux (lait, beurre, œufs) et refusent même d'utiliser la fourrure, la peau d'animal, la laine, la soie, etc. dans la vie quotidienne. Ce sont les soi-disant végétaliens - adhérents aux principes stricts du végétarisme, excluant complètement la consommation de tout produit d'origine animale, y compris même le miel et la gélatine. La raison principale d'un refus aussi strict n'est même pas le désir d'avoir un mode de vie sain (ce qui encourage beaucoup de gens au végétarisme), mais surtout des moments éthiques, environnementaux et même psychologiques.
Les végétaliens s'opposent également à l'implication des animaux dans l'industrie du divertissement (courses de chevaux, batailles, delphinariums, zoos, etc.) et mènent des expériences médicales sur eux. Exception chez les végétaliens alimentaires seulement pour nourrir les nouveau-nés avec du lait maternel, car il est nécessaire pour la croissance et le développement complet de tout enfant. Les adultes, de l'avis des végétaliens, ne devraient pas consommer de lait et ses dérivés.
D'où vient le véganisme? Ses origines sont les traditions religieuses indiennes du végétarisme dans le bouddhisme, l'hindouisme et le jaïnisme. À un moment donné, les Britanniques, conquis l' Inde , ont adopté ces principes et les ont distribués en Europe. Peu à peu, le végétarisme s'est transformé et le plus ardent de ses fans a suivi un «régime» de plus en plus strict, refusant non seulement la viande mais aussi d'autres produits animaux. Le terme même de «végétalisme» a été introduit en 1944 par Donald Watson, lorsque le courant végétalien était déjà formé.
Quand la Journée mondiale des végétaliens est-elle célébrée?
Le 1er novembre 1994, World Vegan Day a été créé, ou World Vegan Day. Il a été créé exactement 50 ans après la création de la communauté Vegan, fondée en 1944 en Angleterre. En outre, la journée des végétaliens est célébrée exactement un mois après la Journée mondiale des végétariens, le 1er octobre. Entre ces deux événements il y a plusieurs secondaires, mais aussi liés aux vacances végétariennes, et Octobre lui-même dans les cercles appropriés est appelé le "mois de la conscience végétarienne".
Les événements publics de ce mois sont d'une nature massive et sont consacrés à la propagation dans la société moderne des idées végétaliennes. Ces activités et actions appellent les gens, d'une part, à mener une vie saine et, d'autre part, à protéger les animaux contre toutes sortes d'empiètements sur leur vie et leur santé. Le 1er novembre, les végétaliens organisent des rassemblements et des marches à l'appui de leur mode de vie, traitent ces plats désirés de la cuisine végétalienne, en expliquant comment c'est utile.
Cependant, avec l'utilité du véganisme, vous pouvez discuter. Le fait est que seulement dans la viande, le lait et d'autres produits d'élevage contient de la vitamine B12,
Dans notre culture, le véganisme n'est pas aussi répandu qu'en Occident, et la Journée mondiale des végétaliens n'est pas célébrée à une telle échelle. Dans les pays de la CEI, le végétarisme est strictement respecté, principalement les défenseurs des droits des animaux, les adeptes des religions qui interdisent l'utilisation de produits d'origine animale et les adeptes de certaines sous-cultures.