L'un des produits qui constituent une compétition sérieuse pour les pommes de terre est l'artichaut de Jérusalem - les avantages et les inconvénients de cette plante-racine sont connus depuis le Moyen Âge et les propriétés de la «poire de terre» sont utilisées depuis longtemps dans le traitement des maladies endocriniennes. En plus de l'effet de guérison, le produit a une valeur nutritionnelle élevée et est souvent inclus dans le régime alimentaire.
Topinambour - propriétés utiles et contre-indications
Dans la plante-racine contient un grand nombre de sels minéraux, de pectines, de fibres fibreuses, de vitamines, d'acides aminés, de composés protéiques, de glucides. En outre, l'artichaut de Jérusalem contient une substance unique appelée inuline. Cet ingrédient a les propriétés suivantes:
- élimine les toxines du corps, les composants du ballast;
- améliore la motilité intestinale et gastrique;
- favorise l'excrétion accélérée de la bile;
- réduit considérablement le taux de sucre dans le sang.
En outre, le "topinambour" a de tels effets:
- augmenter la résistance du système immunitaire à l'infection par des virus ou des bactéries;
- un obstacle à la pénétration des parasites dans le tube digestif;
- la normalisation de la microflore intestinale;
- l'élimination des symptômes des maladies des organes internes (les brûlures d'estomac , les vomissements, la nausée, la douleur, la sensation d'amertume dans la langue, la constipation);
- suppression des processus inflammatoires sur les muqueuses;
- stimulation de l'approvisionnement en sang des tissus;
- élimination des sels métalliques du corps;
- amélioration de l'assimilation du sélénium.
La seule contre-indication à l'utilisation du produit est son intolérance individuelle, qui se manifeste par de graves ballonnements et des flatulences.
Sirop d'artichaut de Jérusalem - propriétés utiles
Ce médicament est un remède naturel avec la pulpe de tubercules de topinambour à base de sucres naturels. Il peut être utilisé comme additif pour la vaisselle, le thé, le café, dans la production de produits de boulangerie.
Parmi les propriétés sont:
- renforcer le système immunitaire;
- la prévention des maladies de la colonne vertébrale et des articulations;
- la normalisation de l'activité cardiaque;
- amélioration du métabolisme;
- la prévention du diabète.
Le jus frais d'artichaut de Jérusalem est bon et mauvais
En plus des propriétés déjà mentionnées des plantes-racines, son jus fraîchement pressé est activement utilisé par voie topique pour traiter les plaies purulentes ouvertes et les brûlures. Le lavage fluide des lésions cutanées facilite leur désinfection, l'élimination des contenus exsudatifs et une cicatrisation rapide.
Il est également intéressant de noter que les feuilles d'artichaut de Jérusalem ont des propriétés utiles, non moins efficaces contre l'arthrite et l'arthrose. La matière première broyée, mélangée au jus de la «racine solaire», se superpose aux articulations douloureuses des membres sous forme de compresse pendant une demi-heure chaque jour. La douleur disparaît pour le deuxième jour.
Topinambour séché en poudre - bon et mauvais
Pour vous procurer un complément biologique utile en hiver, lorsque les tubercules de topinambours sont difficiles à acquérir, vous pouvez pré-récolter les racines. Pour ce faire, il doit être fermenté, séché, puis haché.
Une telle poudre peut être stockée pendant longtemps sans perdre ses propriétés curatives:
- renforcer l'immunité ;
- la prévention de la grippe et du rhume;
- la normalisation de l'activité cardiaque;
- fournir au corps des micro-éléments essentiels et des vitamines.
De plus, le topinambour séché est un assaisonnement épicé pour la préparation de plats de viande et de poisson sans nuire au système digestif.
Fleurs de topinambour - propriétés utiles et recettes
La partie aérienne de la plante, à savoir les fleurs qui ressemblent à de petits demi-soleils, sont parfaits pour purifier le sang et améliorer son courant dans le corps.
La façon la plus simple de préparer des pétales séchés ou frais comme du thé (5 grammes de matières premières par tasse d'eau bouillante). Il peut être consommé quotidiennement jusqu'à 300 ml.
Il est également recommandé de faire une perfusion:
- Verser dans 2 cuillères à soupe de fleurs de topinambour avec de l'eau chaude (500 ml).
- Insister 20 minutes, égoutter.
- Boire 100-125 ml une fois par jour.