Voyager autour de Madrid , un touriste rare est satisfait de son sandwich, et comment ne pas être tenté par un dîner ou un dîner de leurre dans un vrai restaurant espagnol, quand tous les Espagnols sont amateurs de repas joliment cuisinés et savoureux. Et presque chaque restaurant espagnol est un endroit confortable et des traditions familiales séculaires, des émotions lumineuses et des arômes d'épices du chef charmant. Certains restaurants de Madrid sont même marqués d'une ou deux étoiles du guide des restaurants "Michelin". La liste privée des meilleurs restaurants de Madrid comprend plus de 150 établissements, en voici quelques uns:
- Botin . Dans chaque ville il y a le restaurant le plus ancien, à Madrid c'est lui. On dit que le grand Goya travaillait ici une fois. Restaurant Botin à Madrid a été ouvert en 1725 et est même entré dans le livre des records Guinness. Plat de couronne - porc frit ou agneau. Le déjeuner se compose de trois plats pour environ 30-40 €, en plus d'un menu russe. Chaque soir, vous êtes satisfait de l'orchestre espagnol en costumes nationaux.
- "Asador Donostyarra" existe depuis un quart de siècle et a longtemps été un lieu de prédilection pour les gourmets et les connaisseurs de la cuisine basque. Ici vous pouvez rencontrer diverses célébrités et l'équipe du Royal Football Club "Real". Le restaurant est ouvert jusqu'au dernier client.
- Posada de la Villa - une auberge dans le style du XVII siècle, un ancien intérieur avec des tables en chêne, servant avec des plats de cuivre. Le restaurant est célèbre pour ses vins de collection, dans lequel chaque visiteur se voit offrir un port d'anis avant la commande.
- Coral de la Moreria - ouvert près du Palais Royal en 1957, un restaurant-flamenco. Il regroupe souvent des artistes de cette danse et des musiciens. Chaque soir, vous avez un spectacle merveilleux, et comme les plats principaux vous seront offerts jambon ibérique et raviolis au foie gras.
- Sant Celoni est l'invention du maître Santi Santamaría, luxueusement décoré et le premier à recevoir deux étoiles au guide Michelin. Le restaurant a pris la cuisine catalane comme base et offre une selle de mouton avec des échalotes, un tartare doux, un homard consommé et de nombreux autres plats appétissants dans la manipulation du chef. Dans l'offre une carte des vins exclusive.
- Ramon Freixa Madrid - l'un des restaurants de poisson héréditaires attrayants à Madrid, d'ailleurs, a également deux étoiles au guide Michelin. Le plat du chef est considéré comme du homard, mais la morue au safran, le calamar à l'aneth et aux olives, les huîtres fraîches, comme les autres perles du menu, sont certainement magnifiques.
- Zalacaín est la base de l'ancienne école culinaire, un lieu de prédilection pour les politiciens et les hommes d'affaires. Le restaurant met l'accent sur la perfection, le sommelier légendaire Custodio López Zamarra vous offrira une carte des vins, un ragoût de mer, une volaille en pâte feuilletée à la truffe, un canard à la sauce framboise, une salade de langoustes et bien plus encore.
- Kabuki Wellington est le meilleur restaurant japonais de Madrid avec une cuisine ouverte, ici vous trouverez de la morue noire avec du pâté de truffe, du filet de Kobe, de la queue de bœuf dans une sauce teriyaki, en plongeant dans des marinovki et d'autres chefs-d'œuvre. Vous serez également offert un large menu de desserts et une excellente carte des vins de champagne.
Pour les gourmets sur une note:
- La chose la plus importante est le dîner, les Espagnols ne reconnaissent pas les collations.
- Les restaurants travaillent à partir d'une heure de l'après-midi jusqu'à minuit, les cafés et les bars de 7h00 à 2 ou 3 nuits, les clubs sont toujours à la hauteur du dernier client.
- Siesta est une véritable heure de pointe, tous les établissements de restauration sont surpeuplés.
- Il est avantageux de prendre un déjeuner ou un dîner complexe, faites attention à la taille des portions.
- Plats espagnols classiques - gaspacho, jamon, paella, tapas, soupe à l'ail.
- Toujours et partout la pointe est de 10%.
- Les visites nocturnes dans les meilleurs restaurants comprennent des cravates et de belles tenues.