Si vous savez cuisiner au moins quelque chose de plus compliqué qu'un œuf brouillé ordinaire, vous avez certainement besoin d'un mélangeur dans la cuisine. Et si cuisiner pour vous est l'un des moyens d'expression de soi, alors il est logique de penser à acheter un mélangeur professionnel. Pourquoi? La réponse à cette question, vous pouvez apprendre de notre article.
Mélangeur professionnel pour la cuisine
D'abord, définissons ce qu'un mélangeur professionnel diffère de son homologue domestique. Ces deux dispositifs sont conçus pour remplir les mêmes fonctions: broyer et mélanger des produits de différentes densités. Mais le prix des pros-blenders est beaucoup plus élevé. Et ceci n'est pas accidentel, car les mélangeurs professionnels ont toutes les caractéristiques bien plus élevées que les classiques: puissance du moteur, puissance de tous les nœuds, nombre de modes possibles, etc. Tout cela leur permet non seulement de broyer des légumes bouillis ou de mélanger des ingrédients pour la pâte, mais aussi de faire face à des flocons de glace, des fruits durs, des noix et d'autres produits complexes. Le corps des mélangeurs professionnels est généralement vêtu "d'une armure" en acier inoxydable, ce qui les rend presque incassables. En outre, la conception de l'affaire fournit des éléments de réduction du bruit. Et tout cela rendrait ces appareils très attractifs, si ce n'est pour leur budget de réduction des coûts tangible.
Comment choisir un mélangeur professionnel?
L'ensemble du marché des mélangeurs professionnels peut être divisé en trois groupes:
- Classe Premium Cette catégorie comprend les produits de trois fabricants américains: "Vitamix", "Blendtec" et "Waring". Leurs caractéristiques distinctives incluent la puissance, la fiabilité et la haute fonctionnalité. Les mélangeurs professionnels de première qualité sont l'option idéale pour les aliments crus et les amateurs de smoothies, car avec leur aide, vous serez en mesure de préparer des délices délicieux et utiles en quelques secondes. Mais pour payer ces dignités aura aussi beaucoup - le coût de ces mélangeurs commence à une marque de 500 cu. Il est beaucoup moins cher de gérer un analogue de blender produit par la firme taïwanaise "Omniblend". Possédant presque les mêmes caractéristiques, il en coûte environ trois fois moins cher.
- La classe moyenne . Parmi les producteurs de cette catégorie, vous pouvez trouver à la fois des Européens (Vema, Stadler, Macap, Bohum), et des Américains (KitchenAid, Hamilton beach). Le coût des mélangeurs professionnels de la classe moyenne est environ deux fois plus bas que celui des représentants premium, mais il n'est pas nécessaire de se laisser séduire par un tel «bas prix» - et les caractéristiques ici laissent beaucoup à désirer, notamment la puissance relativement faible. Vous pouvez même dire que ce ne sont pas des appareils professionnels, mais des appareils électroménagers. Par conséquent, souhaitant acheter un mélangeur professionnel stationnaire de bonne qualité est logique de décider
sur les dépenses plus impressionnantes et acheter un appareil premium. - Classe économique Pour la catégorie des mélangeurs professionnels avec le préfixe "économie" vous pouvez inclure des produits de copies chinoises bon marché des marques américaines célèbres. Assez curieusement, parmi eux il y a parfois des analogues presque complets, correspondant parfaitement à la fois à l'apparence et aux caractéristiques de performance de base. De plus, beaucoup d'entre eux peuvent aussi bien fonctionner pendant longtemps. Mais il n'est pas nécessaire d'attendre des miracles spéciaux de leur part, car la différence de coût est de 5 à 10 fois par rapport à l'original en raison des matériaux moins chers et de la violation de la technologie de production. Ainsi, la plupart des modèles de ce segment sont équipés de couteaux avec un bord émoussé, qui percent bien la glace, mais font mal avec d'autres produits.