Qui d'entre nous ne rêve pas de manger à la fois savoureux et sain? Dans la plupart des cas, les bonnes intentions se résument à la difficulté de cuisiner et aux caractéristiques de saveur d'un aliment aussi sain. Mais la façon de combiner ces objectifs contradictoires existe toujours - il suffit d'acheter une poêle à griller, qui vous permet de préparer des plats délicieux avec un minimum de graisse. Nous allons parler de la façon de choisir une poêle à frire pour une cuisinière à gaz aujourd'hui.
Caractéristiques de la poêle à frire
Tout d'abord, définissons, qu'est-ce que c'est que cette «merveille-bête» - une poêle à griller? En quoi diffère-t-il de toutes les poêles à frire habituelles? La réponse à cette question est au fond - la casserole de gril n'est pas lisse, mais ondulée. Des nervures suffisamment hautes remplissent deux fonctions importantes: d'une part, répartir la chaleur uniformément et, d'autre part, minimiser la surface de contact des aliments avec la surface de la poêle. Ainsi, le jus sortant des produits pendant le processus de friture n'entre pratiquement pas en contact avec eux, ce qui a un effet significatif sur le goût et la vitesse de cuisson. Un "mais" - les côtes d'une lèchefrite régulière devraient augmenter sensiblement, sinon tout l'effet de son utilisation sera réduit à l'obtention d'un motif rayé spécifique sur les côtelettes et les côtelettes.
Poêle grillée pour cuisinière à gaz - caractéristiques de choix
Ayant compris la terminologie, nous allons au magasin pour étudier l'assortiment. Et puis il s'avère que le gril est un ensemble énorme: rond, carré et ovale, en pierre, en fonte, en céramique et en acier inoxydable. Lequel de ces est le meilleur pour une cuisinière à gaz? Soyons définis étape par étape:
- Nous choisissons le matériel. En principe, la cuisinière à gaz n'a aucune restriction sur le matériau à partir duquel la poêle à frire est faite: la fonte et la céramique seront toutes deux bien chauffées et frites. Par conséquent, cela vaut la peine de partir uniquement de vos préférences personnelles. Ainsi, le plus durable et le plus fiable sera un gril classique en fonte, qui n'a pas peur des rayures ou des bosses. Mais il pèse décemment une telle poêle. Les casseroles beaucoup plus faciles de la céramique ou du téflon, mais elles ont besoin de soin extrêmement prudent.
- Choisissez la forme et la taille. Pour toutes les occasions, les poêles à frire classiques de taille moyenne sont utiles. Pour faire frire le poisson sont pratique la forme ovale de casserole de gril, et le carré aidera à faire frire en même temps plusieurs produits différents.