La question sur ce que devrait être une table de fête du Nouvel An dans l'année du dragon, probablement établie par de nombreuses maîtresses. Alors, quels plats devriez-vous cuisiner pour l'année du dragon? Puisque le dragon est omnivore, nous rendons le menu aussi varié que possible. Table du Nouvel An dans l'année du dragon devrait refléter la dépendance de cette bête à la nourriture fraîche, et donc tous les plats sont servis avec chaleur et chaleur.
Menu pour l'Année du Dragon:
- boeuf aux pruneaux;
- Salade "Arbre de Noël doux";
- une salade "Dragon";
- collation "Rouleau du Dragon";
- salade "Bonheur du Dragon";
- dessert
Recettes de plats pour l'année du dragon
Boeuf aux pruneaux
Ingrédients
- boeuf (partie scapulaire) - 1 kg;
- pruneaux sans pépins - 200 g;
- vin sec rouge - 500 ml;
- beurre - 100 g;
- citrouille - 500 g;
- pommes de terre - 500 g;
- lait - 300 ml;
- oignon - 1 pc.
- cannelle, sel, poivre noir et thym.
Préparation
Fry boeuf. Dans une casserole à fond épais, faire mijoter 50 g de beurre et y faire cuire 7 minutes d'oignons finement hachés, les pruneaux et le thym. Après avoir ajouté le vin, la cannelle et le poivre, mettre la viande et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 heures. Nous faisons de la purée de lait et de beurre. Faire bouillir la citrouille et hacher, après la citrouille et la purée de pommes de terre, combiner le sel et le poivre. La viande finie est servie hachée avec de la purée de pommes de terre et de la sauce, qui a été cuite.
Salade "Arbre de Noël doux"
Ingrédients
- cuisse de poulet fumée;
- 3 oeufs durs;
- concombre mariné;
- 100 g de roquette;
- oignon rouge;
- 2 cuillères à soupe cuillères de vinaigre de vin;
- 1 cuillère à soupe cuillère de mayonnaise et crème sure;
- 1/2 cuillère à café de sucre;
- 100 g de raisins sans noyau;
- grenat;
- pomme;
- sel;
- Tomate cerise;
- aneth.
Préparation
Marinuem 20 min. des oignons finement hachés dans un mélange de sucre, de sel d'eau et de vinaigre de vin. Finement le poulet, les oeufs, le rukkola, la pomme, le concombre, l'aneth. Ajouter les oignons marinés séchés, assaisonner avec la mayonnaise et la crème sure, mélanger. Nous coupons les raisins en deux, répartis en moitiés autour de la salade, en alternance avec les graines de grenade. Le sommet de "l'arbre de Noël" est fabriqué à partir de la tomate "Cherry".
Snack "Rouleau du Dragon"
Ingrédients
- oeufs -2 pcs.
- caviar rouge - 50 g;
- olives sans noyau - 100 g;
- fromage "Kosichka" - 50 g;
- crème au fromage à la crème - 100 g;
- grandes feuilles de laitue;
- aneth - 50 g.
Préparation
Olives coupées en rondelles, aneth écrasé, mélangé avec des oeufs battus, sel et poivre. Crêpes de Pechem. La moitié d'une crêpe tartine le fromage et étale le caviar. Pancake mis sur une feuille de laitue et roulé dans un rouleau, en commençant par le côté avec la farce. Nous lions le rouleau avec les fibres du fromage "Kosichka" et le coupons en petits rouleaux, de sorte que les liens soient au milieu de la tranche.
Salade de dragon
Ingrédients
- saucisse bouillie-fumée 200 g;
- pommes de terre bouillies 3-4 pcs.
- carottes bouillies - 2 pièces;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- concombres - 3 pièces;
- fromage à la crème crémeux - 200 g;
- oeufs durs - 3 morceaux;
- olives sans noyau - 1 pot;
- citron - 1 pièce;
- grenat - 1 pièce;
- verts, sel, poivre noir moulu.
Préparation
Les œufs, la saucisse, les carottes, les pommes de terre, les concombres épluchés et les olives sont coupés et mélangés. Laissez pour la décoration un couple de cercles d'oeufs, des morceaux de 10 olives et un zeste de concombre. Répartir le fromage dans un bol, ajouter 1/2 jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, mélanger le tout. Remplissez la salade, ajoutez les graines de grenade et mélangez à nouveau. Nous formons une figure de dragon sur un plateau plat, faisons des yeux à partir d'œufs, étalons la crête avec des olives et façonnons la queue du concombre. A partir de 2 feuilles de laitue, nous faisons des ailes de dragon.
Salade "Bonheur du Dragon"
Ingrédients
- viande (quelconque) 50 g;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- le fromage est dur - 70 g;
- concombres marinés - 3 pièces;
- mayonnaise et ketchup pour 2 cuillères à soupe. cuillères;
- chignon rond;
- verts.
Préparation
Nous faisons frire la viande, ajouter un demi-verre d'eau chaude, mettre la feuille de laurier, le sel, le poivre et le ragoût pendant 10-15 minutes. Des pommes de terre bouillies et des concombres coupés, du fromage trois sur une râpe. La verdure est broyée, on mélange tous les ingrédients (sauf le fromage) et on ajoute de la mayonnaise et du ketchup. Nous prenons un petit pain, coupons le dessus et sortons la miette. Dans le pain, ajouter la salade, saupoudrer de fromage râpé et couvrir avec le dessus. Nous mettons le pain au four pendant 10 minutes et nous servons une salade chaude à la table.
En complément de la table du Nouvel An dans l'année du dragon est un dessert - fruit flambé dans le caramel.
Décorer vos plats de fruits préférés, et la présence de bougies sur la table par l'année du dragon sera également approprié. Et sur la table du Nouvel An dans l'année du dragon doit être un poisson, un symbole de l'année pour elle pas indifférent.