Chou-rave - une des variétés de chou blanc habituel et commun à tous. Et son nom se traduit par "navet de chou". D'accord - visuellement, il ressemble à cette plante-racine, mais seulement il est situé non pas sous terre, mais d'en haut.
En fait, il ne s'agit pas, bien sûr, d'une plante-racine, mais seulement d'une tige épaissie qui se retrouve dans la nourriture. Il a le même goût que le chou blanc, mais seulement plus tendre et juteux. En outre, contrairement à d'autres types de choux, il ne provoque pas de flatulences, il peut donc être utilisé dans les aliments pour bébés et divers régimes.
Quand récolter le chou-rave?
L'agrotechnique de ce type de chou est quelque peu différente, principalement parce qu'elle est plantée plus tôt, et vous pouvez récolter pour une saison non pas une, mais deux cultures entières. Donc, planté en mai chou, vous pouvez recueillir en Juin. Ensuite, nous plantons en juin-juillet, pour nous rassembler déjà en automne. Nous sommes intéressés à quand nettoyer le chou-rave pour l'hiver?
Le moment de ramasser le chou-rave vient quand sa tige atteint un diamètre de 7-8 cm, ce qui indique que le chou est prêt à la consommation. Pour les variétés tardives, il est permis de mûrir à une taille de 10 cm et de serrer à la récolte, en attendant que la taille augmente, ce n'est pas nécessaire, sinon le chou ne sera pas si mou et juteux.
Stockage du chou-rave
En outre, lorsque vous récoltez un chou-rave, vous devez savoir comment le faire et comment le stocker plus tard. Donc, vous devez sortir le chou avec les racines. Ensuite, ils les coupent avec un couteau. Les jeunes feuilles ne peuvent pas être jetées, mais utilisées pour les salades. Rappelez-vous juste qu'ils sont stockés seulement quelques jours.
Vous pouvez également manger des tiges comme une pomme, après avoir nettoyé la peau. En outre, ils peuvent être utilisés dans la préparation de salades, casseroles, ragoût, blancs pour l'hiver.
Le chou est conservé pendant 3-5 mois dans des conditions d'humidité élevée (95%) et de basse température (0 ... + 1ºС). Les locaux avec de telles conditions peuvent être des sous-sols, des tranchées, des serres non chauffées, des colliers. Auparavant, vous devez nettoyer les tiges de la saleté, sécher et saupoudrer de sable.