Comme on le sait, en termes de leurs qualités nutritionnelles, les champignons peuvent largement remplacer la viande. Pour faire plaisir à votre maison avec des plats de champignons , vous devez les collecter correctement. Considérez quelques règles sur où et comment cueillir des champignons.
Comment cueillir des champignons dans la forêt: conseils pour débuter les cueilleurs de champignons
Commençons par le fait que vos premiers voyages dans la forêt doivent être effectués uniquement avec un ramasseur de champignons expérimenté. Connaître la théorie ne suffit pas, il faut tout répéter sur place, et cela ne peut se faire que sous la supervision d'un professionnel.
- Ramasser correctement les champignons tôt le matin, car ils n'ont pas encore le temps de perdre toute l'humidité et de conserver la plupart des nutriments. Si pour vous plus tôt le matin est d'environ 10 heures, alors vous n'êtes certainement pas un ramasseur de champignons. Le meilleur moment pour se rassembler est 6-7 le matin.
- Vous souvenez-vous de la comparaison populaire "comme des champignons après la pluie"? C'est après une petite soirée chaude et pluvieuse que vous pouvez récolter une bonne récolte. Après une sécheresse, vous n'avez pas du tout besoin de ramasser des champignons, car ils perdent la plus grande partie de l'humidité et au lieu de bien vous obtiendrez une grande dose de toxines. Qu'est-ce que cela concerne même les races nobles.
- Pour récolter une récolte abondante, vous devez connaître les «bons» endroits. Par exemple, se reproduit avec des chapeaux larges comme l'espace, parce que le plus souvent ils peuvent être trouvés sur des clairières, tondre avec de l'herbe basse et le long des chemins. De nombreux champignons peuvent être récoltés sous les arbres du côté nord. Chaque type de champignon a un arbre "favori" soviétique. Podisynoviki aime pousser près du peuplier faux-tremble, près du bouleau, vous trouverez de nombreux podborozovikov, les champignons de beurre aiment habiter sous le pin.
- Il est très important de savoir comment couper les champignons correctement. Ne jamais donner un coup de pied ou pelleter même les espèces les plus vénéneuses. Rappelez-vous que dans la nature tout est pensé et vous n'avez pas le droit d'y établir votre propre ordre. Ne déchirez pas la mousse ou ne cassez pas la patte du champignon. Ainsi, vous allez détruire le mycélium et la récolte à cet endroit ne sera pas les deux prochaines années. Quant à la question de savoir comment couper correctement les champignons, les opinions des spécialistes diffèrent.
- Ramasser des champignons dans la forêt est nécessaire dans le panier, car ils ont besoin de circulation d'air. Avant de mettre le champignon dans le panier, il doit être retiré du sol et retiré du bouchon par la peau visqueuse.
- Maintenant, quelques mots sur la façon de récolter correctement les champignons, de sorte qu'ils sont conservés à leur destination finale. Prenez par vous-même la règle de déposer sur le fond du panier toutes les espèces solides et grandes, et fragile et doux gisait seulement sur le dessus. Vous pouvez stocker la récolte sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant pas plus de trois jours.