Le repos aux Maldives ne se limite pas aux bains de soleil relaxants, aux eaux bleu azur de l'océan et aux plages de neige blanche. C'est aussi une introduction aux anciennes traditions insulaires, ainsi qu'une dégustation de plats de la cuisine nationale. Pour impressionner sur le pays étaient assez complet, vous devez plonger tête baissée dans le paradis gastronomique des îles .
Caractéristiques de la cuisine maldivienne
Chaque plat, servi dans les restaurants locaux, se distingue par son raffinement, l'originalité du design et excite l'appétit des mangeurs. La cuisine des Maldives combine harmonieusement les traditions culinaires indiennes, thaïlandaises et chinoises. La plupart des plats nationaux contiennent du riz, diverses épices, principalement du curry, de la noix de coco, du jus de citron et du bouillon de poisson (garudium). Les saveurs inhabituelles de la nourriture aux Maldives sont attachées à Telly fiya (oignons frits croustillants).
Une place particulière est occupée par les fruits qui poussent sur les îles. Les ananas, les mangues, les pamplemousses et les bananes sont utilisés dans la préparation des desserts. Les légumes sont rarement trouvés sur les tables maldiviennes, ainsi que le poulet et les œufs. La volaille est généralement cuisinée uniquement lors d'occasions spéciales. Mais la cuisine des Maldives est tout simplement impensable sans poisson, qui peut être trouvé dans toutes sortes de combinaisons. Le thon bouilli, fumé et séché est particulièrement populaire. Les poissons avec le riz, la noix de coco, les oignons, le jus de lime et le piment sont la base du régime des insulaires.
Plats de cuisine populaire des Maldives
Voyager à travers le pays, vous ne pouvez pas essayer:
- les pâtes "Mas Huni" , préparées à partir de thon fumé, mélangées à de l'oignon, de la noix de coco et du piment;
- tarte de poisson «Kuli Borkiba» - un plat épicé de poisson bouilli avec l'ajout de copeaux de noix de coco;
- salade d'oignons "Fiya Satani" - le plat national le plus simple, qui se compose de rondelles d'oignon et de piments verts en marinade de jus de lime;
- curry jaune avec une courge de "Torah Cypress" - soupe épicée d'un tore (une sorte de courgette), aromatisé avec du curry, des épices et du piment;
- galettes de poisson "Badzhiya" et "Gulha" sous la forme d'une enveloppe et d'une boule remplie de thon fumé, de gingembre, d'oignon, de vigne de magnolia et de piments;
- pudding de riz "Handulu Bondibay" - dessert maldivien populaire avec la crème de noix de coco;
- Dessert de noix "Dhufun" , préparé à partir d'un mince rasage d'une noix d'un palmier blanc, enveloppé de diverses épices dans une feuille de poivre.
Boissons traditionnelles
Dans la cuisine nationale, les Maldives sont très strictes avec l'alcool - elles ne peuvent être achetées que dans les yachts touristiques, dans les hôtels et dans les boutiques hors taxes de l' aéroport . Les citoyens étrangers ayant reçu un permis spécial peuvent stocker de l'alcool dans leur chambre, mais uniquement pour un usage personnel.
Il existe plusieurs types de boissons non alcoolisées, à la fois locales et étrangères. Le raa non-alcoolique est particulièrement populaire - une décoction de fleurs de palmier. Sur les grandes îles et à Malé, il n'est pas recommandé de boire de l'eau du robinet (dans tous les hôtels il y a de l'eau en bouteille).