Un des représentants de la famille des citrouilles, digne d'attention, est la courge Batternat citrouille, aussi appelée une citrouille-spaghetti ou noix. Il a beaucoup en commun avec les principales espèces de ce genre, mais il y a un certain nombre de différences significatives d'entre eux.
Qu'est-ce que la courge citrouille intéressante?
La patrie historique de cette plante est l'Amérique du Nord. Dans l'arsenal de la population locale, il existe de nombreuses recettes pour la cuisson des courges à la citrouille, et les aborigènes de ces lieux l'ont surtout utilisé dans sa forme brute, pour laquelle il a été donné le nom. La courge à la citrouille est de deux formes - ovale et en forme de club. Le deuxième type dans les temps anciens a été utilisé pour créer des vases d'eau.
Grâce à une relation plus étroite avec les courgettes, la pulpe de courge est très différente de la normale. Il est plus léger (parfois presque blanc), pas très sucré, a une saveur de noisette ou de vanille. Dans la structure, il n'est pas homogène, mais se décompose en longues fibres minces, semblables aux spaghettis. Grâce à toutes ces qualités, l'intérieur de la citrouille de courge est parfait pour la cuisson et la friture, et il peut être salé et fabriqué à partir de la confiture .
Ses graines sont aussi très populaires. En outre, ils sont très savoureux et ressemblent à des noix, donc aussi très utiles, car ils contiennent de la vitamine E, des protéines, des graisses, des sels minéraux (en particulier la présence de sel de zinc).
Relativement récemment, une sorte de mini courge batternate a été produite, dont le poids du fruit n'excède pas 300 grammes, grâce à quoi elle peut être entièrement cuite.
Culture de courge citrouille dans le jardin
Initialement, la courge de citrouille a été cultivée dans des conditions plus sévères,
La courge de courge est pratique pour pousser sur un treillis, le long duquel elle va se traîner, ravissant l'ombre des plantes voisines.