Beaucoup de baies, dont font des jus délicieux, ont des os. Ils viennent en différentes tailles. Mais, si les grands peuvent être facilement enlevés, alors quoi faire avec les petits, comme dans la groseille , le grenat ou le cassis? Dans ce cas, vous devez utiliser des centrifugeuses, spécialement conçues pour le traitement des baies avec des os.
Comment choisir un presse-agrumes pour les baies?
Tout d'abord, vous devriez décider quel type de fruit vous utiliserez le plus pour faire du jus. Ensuite, vous devez savoir quel type de centrifugeuses sont disponibles pour les baies, et choisissez celui qui sera le mieux adapté à vos besoins. Centrifugeuses centrifugeuses ne devraient pas être utilisés pour obtenir du jus de baies avec de petits os, pour eux, il est nécessaire de prendre la tarière ou avec un mécanisme de presse. En raison de leur utilisation, une boisson est produite qui préserve toutes les qualités utiles du fruit transformé (vitamines, oligo-éléments, douceur).
Pour faciliter la détermination du modèle qui vous convient le mieux, examinez plus en détail les variétés d'extracteurs de jus recommandées pour les baies.
Extracteurs de jus de vis pour les baies
Ce presse-agrumes ressemble beaucoup à un hachoir à viande, seulement il a plus d'une sortie, mais deux: pour le jus et pour le grignon avec des noyaux. Ils peuvent être situés de différentes directions, selon la marque, mais le principe de leur travail est le même pour tous. Les baies lavées sont chargées dans un compartiment spécial d'où elles pénètrent dans la brousse, où elles sont broyées avec une vis (la tige tourne), la masse est évaporée et le jus s'écoule dans une direction et les déchets restants (os, restes de pulpe et de peau) dans l'autre.
Les presses à jus de vis sont à la fois mécaniques (manuelles) et électriques, dont la vitesse est habituellement de 50 à 80 tours par minute. L'arbre rotatif peut être situé à la fois verticalement et horizontalement. Leur différence réside dans le fait que pour ce dernier il est nécessaire de couper les fruits et d'utiliser le poussoir pour les déplacer plus loin dans le compartiment de travail vers la tarière.
Un inconvénient majeur des centrifugeuses à jus pour les baies est qu'elles sont rarement trouvées. La plupart d'entre eux sont produits par des fabricants nationaux, mais parce qu'ils ne sont pas achetés si souvent, ils se produisent en petites quantités, et à l'étranger de tels appareils ne sont pas particulièrement populaires. C'est pourquoi de nombreuses entreprises qui produisent des moulins à viande ont développé des buses supplémentaires pour eux, capables d'exécuter les fonctions d'un presse-agrumes pour les baies ou les légumes.
Si vous avez acheté un hachoir à viande avec un presse-agrumes pour les baies et les tomates, vous devez surveiller attentivement sa pureté, et ne laisser aucune particule de produits à l'intérieur après le travail. Cela est dû au fait que les tarières changent, et le corps reste le même, de sorte que le jus peut se détériorer.
Presse-agrumes à la main pour les baies
Dans ce dispositif, le jus est obtenu en pressant les baies. En conséquence, le fluide descend la gouttière dans un récipient, et l'ensemble de l'os et de la croûte dans l'autre. Ces centrifugeuses sont universelles et spécialisées. Dans le premier, vous pouvez traiter tous les fruits, fruits et légumes, et dans la seconde - seulement une baie spécifique.
Si vous souhaitez obtenir une boisson de haute qualité adaptée à la conservation, vous devez utiliser un modèle spécialisé de presse-agrumes, puis le degré de rotation et de nettoyage sera maximal. Pour la production quotidienne de jus ou à des fins culinaires, vous pouvez utiliser un universel. Il y a un compartiment spécial, où les os restants et la peau sont recueillis après le pressage.