Légumineuses - ce produit est extrêmement utile, copieux et délicieux. En raison de la teneur élevée en protéines, les repas ne quittent pas la table pendant un jeûne ou un régime. L'amour spécial est apprécié par les haricots , qui sont cultivés dans diverses espèces. Et l'un des plus préférés dans de nombreuses cultures est le haricot rouge.
Quelle est l'utilité des haricots rouges?
Les haricots rouges, contrairement au blanc , sont appréciés, en premier lieu, non seulement pour la teneur élevée en protéines digestibles, mais aussi pour la teneur considérable en vitamines. Surtout beaucoup de vitamines du groupe B, en particulier В6, В1б В2. Riche en haricots et en fibres. Parlant des différences entre les haricots blancs et rouges, nous ne pouvons pas ne pas mentionner le contenu des derniers oligo-éléments (potassium, cuivre et zinc). Merci à ce haricot rouge affecte favorablement les systèmes cardiovasculaires et urinaires. Certes, on croit que ce type de légumineuses a une toxicité élevée, qui est éliminée par la cuisson à haute température. Sans surprise, avec de telles «vertus», les haricots rouges veulent faire pousser un grand nombre de propriétaires de chalets et de jardins.
Variétés de haricots rouges
En parlant de haricots rouges, nous ne voulons pas dire un seul type de ce représentant. En fait, ils sont nombreux, chaque variété a ses propres défauts et avantages:
- Variété de haricots rouges "Korolado" a été cultivé initialement dans les conditions chaudes de l'Amérique du Sud, ainsi que dans les champs de la Bulgarie. Les haricots se distinguent par leur forme oblongue et leur couleur brun-rouge.
- Une belle couleur a une variété précoce de haricots rouges "Skorospelka" , dans laquelle la maturation des premières gousses se produit sur le 55-60 jours. Les haricots, qui ont une belle forme oblongue et une longueur allant jusqu'à 1,5-2 cm, sont rouge rosé dans de petites zones d'imprégnations blanc-beige. Il y a une modification de la variété - "Royal Skorospelka", dont les haricots sont légèrement plus grands et uniformément couverts de taches sur la surface.
- Variété "Tachkent" est cultivée principalement dans les champs du Kirghizistan, en Ouzbékistan. Bien que dans l'ensemencement préliminaire de semis, la culture de tels haricots est possible dans la bande du milieu. Les haricots de cette fève, qui ont une couleur rose pourpre, sont assez grands - atteignent une longueur de 1,5 cm.
- Les haricots appétissants ressemblent à "Medium Red" . Ayant une valeur moyenne (environ 1 cm), ils ont une couleur brun rouge et sont presque ronds. Appréciez les excellentes propriétés diététiques - leur valeur calorique est de seulement 102 kcal pour 100 g.
- Pour conserver et préparer les plats géorgiens traditionnels, on utilise des haricots de tomates , dont les haricots sont oblongs et aplatis pour leur belle couleur brune.
- Si vous aimez préparer des plats à base de petits haricots rouges, faites attention à "Azuki" . De cette variété sucrée dans les pays asiatiques, une pâte délicieuse est préparée, qui est ensuite utilisée pour la cuisson des desserts, des bonbons et des soupes.
- Les petits haricots (jusqu'à 1 cm) ont des haricots "éthiopiens" avec des haricots ovales rouge foncé.
- Il y a des amants et des variétés de "rein" . Haricots haricots rouges, très populaires en Inde, en Espagne, aux États-Unis, ont un reniform reconnaissable
forme. Après la cuisson, la peau devient très mince et la couleur devient rouge clair. Ce haricot est excellent pour faire des soupes, ragoût, chili, purée de pommes de terre et salades, en plus d'avoir une faible valeur calorique, ce qui est apprécié par les gens qui regardent la figure - seulement 93 calories.
Les variétés décrites ci-dessus sont les gousses représentatives de la culture agraire. Fait intéressant, dans la conception de paysage, il y a souvent un haricot rouge ardent et sinueux. C'est une plante annuelle, que l'on apprécie tout d'abord, pour son décoratif: sur la tige ramifiée comme les lianes, aux feuilles complexes, de juin à septembre, les pinceaux écarlates de 8-15 fleurs s'épanouissent.