L'herbe de concombre est une plante à fleurs d'un an qui vient de Syrie et dont les feuilles ressemblent à des concombres frais. D'autres noms d'herbe de concombre: bourrache, bourrache, bourrache, fleur de coeur, etc. Dans la plupart des cas, cette plante est perçue comme une mauvaise herbe, parce que nous ne pouvons pas le manger. pousse presque partout - le long des routes, sur les terrains vagues, les décharges, les potagers, etc. Cependant, en Europe de l'Ouest, le concombre est cultivé comme plante potagère et, depuis l'antiquité, il est utilisé comme médecine populaire. Nous apprenons à quel point l'herbe de concombre est utile et si elle peut nuire à la santé.
Description et composition chimique de l'herbe des baies
L'herbe au concombre est une plante à poils raides dont la tige mesure 1 mètre et qui fleurit de très grosses fleurs à cinq pétales de couleur bleu foncé. La floraison a lieu de juin à août. Après cela, un fruit est formé - une noix de tubercule oblongue.
Dans la composition chimique des feuilles sont ces substances:
- l'acide ascorbique;
- l'acide citrique;
- l'acide malique;
- les micro-éléments (potassium, calcium, magnésium, fer, etc.);
- des substances muqueuses;
- les tanins;
- les saponines;
- tanins.
Les fleurs de bourrache contiennent de l'huile essentielle et du mucus.
Propriétés utiles et application de l'herbe de concombre (borago)
Il est connu que l'herbe de concombre est utilisée en homéopathie pour la préparation de divers médicaments, et fait également partie de certains compléments alimentaires. Il est recommandé d'ajouter des feuilles de concombre à la nourriture, ce qui améliore non seulement le goût des plats, mais contribue également à ce qui suit:
- amélioration des processus de digestion;
- la normalisation des processus métaboliques dans le corps;
- la prévention des processus inflammatoires dans les intestins et les reins;
- l'élimination des toxines ;
- calmer le système nerveux;
- la normalisation du travail et le renforcement des vaisseaux sanguins.
Les avantages de l'herbe de concombre n'est pas seulement cela. En outre, la plante a un effet doux et relaxant, a un effet diurétique, diaphorétique et enveloppant, aide à divers types de douleurs - rhumatismales, musculaires, goutteuses, etc.
La jeune herbe de concombre peut être utilisée comme additif aux vinaigrettes, sauces, garnitures, okroshke, soupes froides aux légumes, plats de viande et de poisson. Les feuilles matures peuvent être utilisées comme épinards, cuits, bouillis et frits, ainsi que dans les cornichons et les marinades. Les fleurs peuvent être utilisées fraîches et confites comme un régal, et des racines de l'herbe de concombre pour préparer le beurre, qui est ajouté aux fromages, sirops, essences, boissons froides, vins.
Plats avec de l'herbe de concombre sera utile pour les femmes qui veulent perdre du poids. Merci à faible teneur en calories et la capacité d'améliorer les processus métaboliques dans le corps, cette plante aidera à se débarrasser des kilos en excès plus rapidement.
En outre, la plante peut être utilisée comme agent externe pour la préparation de remèdes populaires rajeunissants pour masques pour le visage, lotions. Pour cela, les jeunes feuilles fraîches et séchées conviennent. De la décoction préparée à base de feuilles, il est possible
Mal et contre-indication de l'herbe de concombre
Toute plante peut non seulement bénéficier, mais aussi nuire, et l'herbe de concombre ne fait pas exception. Utilisez-le dans la nourriture devrait être modéré, tk. l'administration à long terme en grandes quantités peut nuire au fonctionnement du foie. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser cette plante pour plus d'un mois - vous devriez faire de petites pauses.