Pour l'alimentation complémentaire des nourrissons qui sont jeunes, le kéfir est nécessaire dans l'alimentation. Après tout, ce produit aide à normaliser la microflore intestinale, augmenter l'immunité, prévenir le développement d'une infection intestinale. Et ce produit est riche en calcium, vitamines et minéraux.
Kéfir pour les bébés - un produit très spécial: pour un petit enfant ne sera pas une boisson adaptée, que les adultes utilisent. Pour les aliments complémentaires, vous devez acheter un bébé kéfir spécial. Mais la meilleure solution est de préparer le bébé kéfir à la maison .
Comment préparer le kéfir maison pour les bébés?
La préparation du kéfir fait maison pour les bébés ne sera pas difficile et ne prendra pas beaucoup de temps. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- un pot pour faire bouillir le lait;
- un verre pour faire une portion de kéfir;
- le lait;
- levain.
Comme un plat pour le lait bouillant, vous devez utiliser une casserole dans laquelle le lait ne brûlera pas, ce qui signifie qu'il vaut mieux ne pas utiliser d'ustensiles émaillés pour cuisiner le kéfir pour le bébé à la maison.
Le lait peut être sélectionné à partir d'une vache domestique ou d'une pasteurisation ordinaire, mais en aucun cas la teneur en matière grasse du produit ne doit dépasser 3,2%.
En tant que starter, vous pouvez utiliser shop kéfir. Mais si vous vous demandez comment faire un bébé un kéfir utile, alors pour choisir un produit de lait aigre, vous devez considérer les paramètres suivants:
- le kéfir, utilisé pour le levain, devrait avoir une durée de conservation ne dépassant pas 10 jours;
- dans le produit, il ne devrait pas y avoir d'additifs étrangers sous forme de conservateurs, de colorants, de charges aromatisantes;
- pour le starter, vous pouvez utiliser de la crème pas sure, mais de la crème sure;
- Pour améliorer la qualité du produit initial, des bifidobactéries peuvent être ajoutées.
De plus, tout est simple:
- Faire bouillir le lait et laisser bouillir pendant 1-2 minutes, puis laisser refroidir, et il est souhaitable de ne pas réarranger la vaisselle dans un endroit frais - le goût du produit original sera meilleur.
- Après avoir refroidi le lait juste en dessous de la température du corps humain, verser le lait sur des verres stériles, ajouter une cuillerée de kéfir ou de la crème sure, mélanger et laisser sur la table de la cuisine.
- Si vous voulez utiliser en plus bifidumbacterin, alors il est ajouté simultanément avec le ferment.
- Environ 6-8 heures dans un verre apparaîtra un caillot du type acide, après quoi vous pouvez déplacer la vaisselle avec du kéfir dans un endroit frais.
- Dans un jour après la cuisson, vous serez prêt un jour kéfir.
Il faut se rappeler que les plats que vous utilisez pour préparer le kéfir pour les bébés doivent être stériles.
Quand puis-je commencer à donner du kéfir à un bébé?
Habituellement, l'âge où il est possible de donner du kéfir pour un bébé, les pédiatres déterminent à 6-7 mois si l'enfant est en alimentation artificielle, et à 8 mois si le bébé est allaité. Cependant, entrer les produits de lait aigre avec prudence, en commençant par une cuillerée par jour et en apportant une portion de yogourt à une année à 100 ml.