Les plats de la pâte se trouvent dans toutes les cuisines du monde et de temps en temps les ménagères chouchoutent leurs animaux avec toutes sortes de boulettes , chebureks , tartes, etc. Pour les préparer, vous devez passer plus d'une heure, mais la nourriture est beaucoup plus rapide. Pour faciliter le travail de l'hôtesse est appelé un laminoir à pâte manuelle pour la maison.
Comment fonctionne le laminoir à pâte manuel?
Le principe de fonctionnement peut être comparé à la compression dans de vieilles machines à laver. L'appareil accueille le châssis, des arbres avec des espaces réglables pour la pâte à rouler et une boîte de vitesses à vis sans fin. Avant de commencer le travail, la machine doit être solidement fixée au plateau à l'aide d'un serre-joint. Cela évitera le déséquilibre de l'unité et assurera une planéité maximale des feuilles de pâte roulées. Il ne reste plus qu'à établir le dégagement nécessaire entre les cylindres, en fonction de la pâte prévue et de ce qui en sera fait dans le futur. La conception de l'unité est assez simple, mais elle ne l'empêche pas de faire face à une grande variété de tâches et de faire une pâte feuilletée courte et gonflée pour les pelmeni avec une variété de formes rondes, ovales, carrées, rectangulaires.
Une buse spéciale vous permet de couper la pâte pour les nouilles faites maison et autres produits semi-finis. Il existe des modèles hautement spécialisés, "aiguisés" pour un plat particulier, par exemple, un laminoir à pâte pour chebureks. Ceux-ci sont souvent acquis par les entreprises de restauration. Bien sûr, cette machine accélère et simplifie le processus culinaire, mais rend également le plat final plus esthétique, ce qui est particulièrement important si vous prévoyez une fête ou un banquet, car la même taille et l'épaisseur des tartes ou vareniki ne peuvent pas être manuellement. Les appareils multiprofil sont équipés d'une variété de buses, ce qui vous permet de cuisiner jusqu'à 10 plats différents, y compris plusieurs variétés de spaghettis et de raviolis.
Critères de sélection et avantages par rapport aux modèles électriques
Lors du choix d'un tel assistant à domicile, il est nécessaire de prendre en compte les préférences de tous les membres de la famille. Si les ménages aiment les tartes faites de pâte feuilletée, il est logique d'acheter un laminoir pour cette espèce. Faites attention aux options supplémentaires disponibles et évaluez combien ils seront en demande. Je dois dire que, comparativement aux laminoirs à main électriques, que ce soit pour les chebureks ou autre chose, ils sont plus compacts, ce qui signifie qu'ils seront faciles à ranger et à utiliser. La vitesse de fonctionnement est régulée par le levier, ce qui signifie que la personne économise de l'électricité, et le prix de l'appareil lui-même est beaucoup plus bas que le prix d'une unité électrique.
L'usure des pièces pendant le fonctionnement est insignifiante, elle durera donc longtemps. Dans la cuisine de tous les italiens qui se respectent, il y a un laminoir à pâte, avec lequel ils préparent leurs plats traditionnels - pizzas et pâtes. Les machines les plus utilisées sont Marcato, Polin, Rollmatic, etc. Les appareils du dernier fabricant sont équipés de cylindres de laminage calibrés, polis et chromés. La pâte produite par eux peut automatiquement être enroulée sur un rouleau à pâtisserie, et la possibilité d'ajuster la vitesse de la bande transporteuse évite l'apparition de plis sur elle.
De tout ce qui précède, nous pouvons conclure que cette unité est une chose incroyablement utile dans le ménage, avec le mélangeur de la pâte. Son aide pour les femmes au foyer qui aiment et savent comment travailler avec le test sera inestimable, mais pour de nombreuses familles ce sera une aide précieuse, car il faut énormément de temps pour cuisiner des boulettes et des tartes en très grande quantité.