L'intoxication alimentaire est causée par l'ingestion de bactéries pathogènes, de champignons, de virus, ainsi que de divers poisons. Dans la plupart des cas, il est assez facile de s'en sortir, alors que dans certaines situations, la pathologie peut être dangereuse non seulement pour la santé, mais aussi pour la vie d'une personne. Par conséquent, après avoir remarqué les symptômes d'intoxication alimentaire, il est important de prendre immédiatement des mesures médicales et d'aller à l'hôpital, surtout si les signes d'intoxication progressent rapidement.
Produits d'empoisonnement
Aliments pouvant provoquer une intoxication sévère:
- les plantes vénéneuses (par exemple, la morelle, la chélidoine);
- oeufs crus;
- viande mal cuite, pas complètement poisson cuit;
- Non comestibles ou poussant le long de la chaussée, près des plantes chimiques, des champignons;
- produits en retard;
- nourriture prête, se trouvant plus de 2 heures dans la chaleur;
- légumes et fruits non lavés ou mal épluchés, baies;
- produits laitiers fabriqués sans respecter les normes sanitaires;
- nourriture préparée sur de l'eau contaminée;
- nourriture pourrie avec des moisissures.
Comme on peut le voir, de nombreux types de produits peuvent provoquer une intoxication. Par conséquent, il est important de faire particulièrement attention lors de l'achat de produits finis, de laver soigneusement tout ce qui est consommé cru, n'utilisez que de l'eau propre en cuisine.
Les premiers symptômes d'intoxication alimentaire chez les adultes
En règle générale, le botulisme se fait sentir rapidement, déjà 2 à 4 heures après l'intoxication. Dans de rares cas, le processus se déroule plus lentement, et les premiers signes sont observés après 24 heures à partir du moment de la défaite du tube digestif.
Symptomatologie précoce typique:
- faiblesse dans le corps;
- somnolence;
- légère augmentation de la température corporelle;
- des étourdissements;
- légers frissons;
- détérioration de l'appétit.
Il est à noter que l'empoisonnement par les produits laitiers se manifeste avant d'autres types d'intoxication. Les premiers signes de pathologie surviennent dans les 2-3 heures qui suivent la consommation d'aliments ou de boissons de mauvaise qualité.
Les symptômes d'empoisonnement avec des aliments viciés ou toxiques
Si, aux premiers stades de l'intoxication, aucune mesure thérapeutique n'a été prise et si les premiers secours n'ont pas été fournis, les substances toxiques se répandent rapidement dans le corps. Pour cette raison, les symptômes négatifs suivants se produisent:
- Malaise général grave. Le patient veut constamment s'allonger, dormir, il ressent une faiblesse dans les membres.
- Nausée Il y a une fausse envie de vider l'estomac, comme si la nourriture montait jusqu'à la gorge.
- Vomissements abondants et répétés. D'abord, les plats mangés non digérés sont attribués. Après cela, une personne déchire le suc gastrique et la bile, souvent avec des impuretés de sang.
- Spasmes intenses dans l'estomac. Douleur pointue, couture, peut donner dans toutes les zones de l'espace abdominal.
- Salivation accrue. Se sent avec une forte soif, une sensation de dessèchement dans la bouche, associée à la déshydratation du corps.
- Tabouret aqueux et fétide. La diarrhée débilitante fréquente est souvent combinée avec l'inflammation des hémorroïdes, des fissures dans le rectum, la sécrétion de sang de l'anus.
- Chaleur, fièvre et frissons. La température du corps peut atteindre des valeurs effrayantes de 39 et 40 degrés.
- Violation du fonctionnement du système nerveux. Le symptôme est particulièrement caractéristique de l'infection par la salmonellose et le développement du botulisme. Le patient souffre d'hallucinations visuelles et auditives, de troubles et
perte de conscience, delirium, fièvre. Cela se produit dans le contexte de la famine de l'oxygène du cerveau.
De plus, de telles manifestations cliniques peuvent être observées:
- essoufflement;
- baisse de la pression artérielle;
- la pâleur de la peau;
- transpiration.