Les cuisinières à gaz traditionnelles, qui ont dominé les cuisines pendant de nombreuses années, perdent progressivement leur pertinence, car de plus en plus de femmes au foyer préfèrent acheter des fours et des surfaces de cuisson séparées. De plus en plus répandues ces dernières années, les tables de cuisson à induction présentent de nombreux avantages par rapport aux surfaces équipées des brûleurs à gaz et électriques habituels.
Comment fonctionne la plaque à induction
Le principe de fonctionnement de telles surfaces est basé sur l'effet de l'induction électromagnétique, grâce auquel le chauffage du fond de la vaisselle directement, dans lequel la nourriture est cuite, se produit. Ainsi, sous le revêtement vitrocéramique il y a des bobines magnétiques. Un courant alternatif les traverse, formant un champ magnétique, qui assure le chauffage de la vaisselle. Pour que le principe fonctionne et que la nourriture soit préparée, il est nécessaire d'acheter des plats spéciaux: pots, bols et casseroles pour une plaque à induction , qui a des propriétés ferromagnétiques. Ce fait ne devrait pas décourager les consommateurs potentiels - il est facile d'acheter de tels plats, il est produit par la majorité des fabricants faisant autorité et est adapté à tous les autres types de plaques et de surfaces de cuisson.
Avantages de la plaque de cuisson à induction électrique
- Vitesse de chauffage élevée due au fait que le fond de la cuisinière est chauffé directement et que la chaleur n'est pas gaspillée lors du chauffage du panneau.
- Écologique - le maximum de chaleur utile est attribué, en raison de ce que l'émission de gaz et de gaz brûlants dans l'atmosphère diminue. La cuisine maintiendra une température confortable.
- Économique - le courant électrique est utilisé pour ne pas chauffer une spirale épaisse, comme dans les plaques électriques conventionnelles, mais seulement pour créer un champ magnétique. De plus, la table de cuisson à induction régule elle-même la température de chauffage - au début du processus, elle est aussi élevée que possible, et lorsque le fond de la batterie atteint la température requise, les brûleurs sont allumés selon les besoins.
- Sécurité - la surface de la table de cuisson ne chauffe pas, donc la possibilité de brûlures est exclue.
- Facilité de nettoyage - parce que le revêtement ne chauffe pas, les aliments qui s'échappent ne brûlent pas et ne laissent pas de mauvaises lavables
traces.
Comment choisir une plaque à induction?
Le choix du modèle et de la marque de plaque à induction dépend de la conception de la cuisine, de l'espace prévu pour la cuisson, des habitudes de l'hôtesse. Plans de cuisson intégrés - la meilleure option pour un intérieur réfléchi et un gain de place.
Les surfaces de cuisson à induction combinées - comprennent des brûleurs à induction et électriques ou à gaz dans diverses combinaisons. Ceci est pratique pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne veulent pas abandonner complètement la cuisson habituelle au gaz ou au confort électrique.