Hippocrate a également mentionné les propriétés bénéfiques du céleri-rave. Cette plante est juste un garde-manger de santé! Céleri - un remède très populaire aujourd'hui, car, en plus de l'effet positif unique sur le corps, il a également d'excellentes qualités gustatives.
Composition et propriétés utiles
La plante de céleri a des propriétés utiles en raison du fait qu'il a:
- huiles essentielles;
- sels minéraux de potassium, de calcium, de sodium, de phosphore, de magnésium;
- l'amidon;
- les acides (acétique, butyrique, oxalique);
- beaucoup de minéraux;
- complexe de vitamines;
- hormones d'origine végétale.
Il y a plusieurs siècles, les propriétés utiles du céleri-rave n'ont pas été étudiées et, à des fins thérapeutiques, elles ont été utilisées uniquement comme moyen d'améliorer la puissance. Au fil du temps, les racines ont été utilisées comme un substitut du sel de table, car ils contiennent une grande quantité de sodium organique, et comme un remède contre la fatigue et le stress. Mais ce n'est qu'une petite fraction des propriétés utiles de la racine de céleri.
L'utilisation de cette partie de cette plante aide à améliorer la sécrétion du suc gastrique et la normalisation du métabolisme eau-sel dans le corps. Il devrait être mangé par ceux qui ont besoin de restaurer le foie et les reins. Le céleri aide à faire face aux processus inflammatoires des articulations et aux maladies du système génito-urinaire.
Si votre vue s'est détériorée, vous devriez entrer dans votre régime de céleri avec du miel, puisque ses propriétés bénéfiques incluent la restauration de la fonction visuelle. Aussi, en utilisant la décoction des racines de cette plante, ils traitent:
Application de cuisson
En plus du fait que la racine de céleri a tant de propriétés utiles et peut compléter les recettes culinaires en tant que sel, elle a des caractéristiques de saveur et de saveur particulières. Le plus souvent, il est utilisé comme assaisonnement épicé dans la préparation de la viande, du poisson et des légumes. La racine de cette plante est mieux combinée avec des légumineuses, des aubergines, des pommes de terre et des carottes. Mais, en outre, il diffère goût amer, ce qui vous permet de compléter et de rendre plus lumineux avec son aide le goût des champignons, des soupes, des sauces, des bouillons.
Les propriétés utiles du céleri pour les femmes et les hommes sont également dans le fait qu'il s'agit d'un produit avec une teneur en calories négative. Dans 100 grammes de cette plante contient seulement 25 calories et le corps utilise plus d'énergie pour digérer que ce qu'il obtient, ce qui lui permet d'être utilisé dans les plats de cuisson pour la perte de poids. De plus, à partir de son utilisation, le sentiment de faim est naturellement atténué. C'est un assistant inestimable pour ceux qui veulent rendre leur silhouette parfaite.
Le céleri améliore la digestion des aliments, donc après avoir mangé un repas contenant sa racine, vous ne ressentirez jamais de sensation de lourdeur dans l'estomac.
Contre-indications à l'utilisation de céleri
Si vous vous souciez de votre santé, alors utilisez les propriétés utiles du céleri, mais rappelez-vous qu'il a des contre-indications. Par exemple, de son utilisation dans le traitement de diverses affections devrait être abstenu aux futures mères après une période de gestation de 6 mois. En outre, il ne faut pas manger et appliquer tous les médicaments contenant la racine de cette plante à l'allaitement maternel, car il affecte négativement la production de lait.
Avec beaucoup de soin, il faut préparer les plats selon les recettes, dans lesquelles il y a un céleri-rave, malgré ses propriétés utiles, les ulcères, la gastrite, l'acidité accrue du suc gastrique, la thrombophlébite et les varices.