Les résidents d'été disent que la poire de terre est l'une des récoltes les plus reconnaissantes et sans prétention. Cultiver il peut même sur les sols, où l'ingrédient principal est le sable et l'argile. Il convient de noter que la nature elle-même a tout fait pour que les tubercules puissent nous parvenir avec le maximum d'utile. C'est pourquoi il est souhaitable d'observer le temps de récolte du topinambour et de ne pas se précipiter. Et à propos des subtilités de la collecte et des moyens de stockage, nous allons parler ci-dessous.
Quand collecter le topinambour?
Étonnamment, juste une ampoule de terre peut être collectée plus tard que les délais, mais pas plus tôt. En règle générale, la période de maturation complète est d'environ 120 jours et le début de la récolte tombe à la fin de l'automne. En règle générale, les résidents de la ville à la fin de septembre et au début d'octobre commencent la «conservation» de la datcha et terminent leurs voyages. Il n'est pas surprenant qu'après la récolte, ils reçoivent de petits tubercules de topinambour non spécialement savoureux.
Le secret est que c'est à la fin de l'automne que les hydrates de carbone et autres substances utiles commencent à se déplacer massivement de la tige de la plante à ses tubercules. Quand le moment est venu, il est possible de ramasser jusqu'à dix kilogrammes. Et quand nous commençons à nous dépêcher et à couper la partie aérienne, toute la migration du jus avec des substances utiles est brisée et la récolte n'est pas d'une telle qualité.
Si vous croyez le jardinier expérimenté, le moment de la récolte de topinambours à la toute fin de l'automne, presque gelé. Pendant cette période, les tiges ont été lignifiées. Une fois gelé sur le pas de la porte, vous devez les couper. Environ une semaine plus tard, il arrive un moment où vous pouvez récolter le topinambour. Ainsi, la récolte mûrit. Et quand vous commencez à le creuser, les tubercules ont déjà atteint leur taille maximale. En passant, si vous laissez les tubercules pour l'hiver, même après la congélation, ils ne perdront pas leurs caractéristiques nutritionnelles et leur goût.
Quand collecter le topinambour et comment le conserver?
Le problème entier avec la récolte est le stockage court de topinambour. Même dans une cave et dans des conditions sélectionnées au maximum, les tubercules ne dureront pas longtemps pour leur qualité. C'est pourquoi beaucoup recommandent de garder leur récolte non assemblée, plus précisément non creusée.
Idéalement, ils recommandent de récolter partiellement le topinambour. Après avoir mûri une semaine ou deux, vous obtenez des tubercules de qualité et délicieux. Creuser autant que vous pouvez manger dans une courte période de temps.
Le reste de la récolte est laissé sur les lits. Si vous vivez dans la région avec un hiver rigoureux, vous pouvez couvrir les débarquements. À ces fins, l'herbe sèche ou les feuilles, agrovolokno pour l'abri, est approprié .
Si le timing, quand il est temps de récolter le topinambour, ne provoque pas de doutes, alors avec le moment de le stocker, il existe différents avis et conseils. Certains résidents d'été insistent pour stocker dans un garage ou un sous-sol sous une couche de sable. Cette décision se justifiera si la récolte est mangée rapidement. Il est également conseillé de stocker les tubercules au fond du réfrigérateur, après les avoir enveloppées dans un linge humide. Le fait est que les tubercules ont la propriété de perdre très rapidement l'humidité et de se détériorer. Pour longtemps
- au printemps pour récolter la récolte avant le réchauffement, sinon les tubercules commenceront à germer et la valeur nutritionnelle baissera de façon significative;
- N'oubliez pas les différents types de parasites: les souris, les rats, tous les autres rongeurs ne seront pas dérangés de manger vos préparations;
- mais pour les résidents des régions chaudes, cette option peut devenir la principale, parce que l'atterrissage peut et protéger, et la terre dans un coma gelé ne tournera pas et vous pouvez toujours creuser pour vous-même une nouvelle portion de tubercules utiles.