La moutarde est connue depuis l'antiquité, et pas seulement comme une sauce piquante, qui convient à divers plats, mais aussi comme médicament à usage externe. Aujourd'hui, il redevient populaire grâce à ses propriétés utiles.
Quelle est l'utilisation de la moutarde?
Il sera beaucoup plus facile de comprendre cela si vous vous référez à la composition, et il faut le reconnaître, il est très riche.
- Dans les graines de moutarde, et donc dans la sauce ou la poudre finie, on trouve la vitamine A, et dans la forme la plus stable. Cela signifie qu'il est conservé pendant longtemps, rendant la moutarde utile pour les yeux, la peau et les cheveux.
- Une autre vitamine dans la composition de l'assaisonnement miracle est la vitamine E. Il a également un effet bénéfique sur l'état des cheveux et de la peau, et en outre, le tocophérol est nécessaire pour le fonctionnement normal du système reproducteur féminin. Entre autres choses, cette vitamine est un antioxydant puissant, de sorte que dans une certaine mesure, le bénéfice de la moutarde réside dans sa capacité à protéger nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
- Une vitamine D assez rare, également présente dans la moutarde. Cette substance biologiquement active aide non seulement l'assimilation du calcium et du phosphore, mais régule aussi les processus de division cellulaire et de production d'hormones.
- La moutarde est une source d'acides gras polyinsaturés, elle produit une huile saine et savoureuse. Ces acides gras normalisent le taux de cholestérol dans le sang.
- Le goût épicé de l'assaisonnement est dû à la présence de glycosides de synalbine et de sinigrine. Il est prouvé qu'ils contribuent à l'expulsion des expectorations, et aident ainsi dans le traitement de certaines maladies respiratoires.
- Ne pas priver de moutarde et de minéraux. Vous y trouverez du fer, du calcium, du magnésium, du zinc et d'autres éléments.
Sur l'influence de la moutarde sur le corps
Ainsi, nous avons découvert que l'assaisonnement épicé peut améliorer l'état des cheveux et de la peau, soulager l'état de la toux, mais ce n'est pas tout. Il est prouvé que la moutarde stimule la sécrétion des enzymes digestives, ce qui améliore la dégradation des graisses et des protéines, de sorte que son ajout à la viande est pleinement justifié. Ainsi, l'assaisonnement améliore la digestion, facilitant l'accélération des processus métaboliques dans le corps. Mais ici, il y a un autre aspect de la médaille: une augmentation de la production de suc gastrique peut aggraver l'état des personnes atteintes de gastrite avec une acidité élevée, une colite ou un ulcère peptique.
Aujourd'hui, la moutarde sèche est largement utilisée pour la perte de poids, car c'est un produit cosmétique tellement abordable! Avec elle faire des enveloppes sur les zones à problèmes, et souvent ils donnent un résultat perceptible. La moutarde irrite la peau, stimule la microcirculation, les processus métaboliques se produisent plus activement, en rapport avec ceux-ci, une diminution des manifestations de la cellulite peut être observée. Cependant, il n'y a pas besoin d'être séduit, la perte de poids avec l'aide de la moutarde, mais sans respect de l'alimentation et de l'exercice modéré, personne n'a jamais réussi. En passant, les enveloppes avec ça doivent être faites avec soin,
Séparément, il convient de mentionner les verts moins populaires de la moutarde, les avantages et les inconvénients sont à peu près les mêmes, comme de l'assaisonnement habituel sous la forme de poudre ou de sauce, car ils ont des compositions similaires. La particularité de la feuille de moutarde est la teneur accrue en oxalates, il n'est donc pas recommandé de manger des personnes qui ont des maladies rénales, car il est possible de former des pierres.
Ainsi, les ancêtres n'ont pas en vain apporté cette épice à nos jours. Cependant, il peut être considéré comme un véritable remède, comme de nombreuses plantes. Cependant, comme toutes ces «médecines», la moutarde est non seulement bonne, mais également nuisible, elle devrait donc être utilisée de manière limitée. L'abus d'assaisonnement peut entraîner une brûlure des muqueuses de l'estomac et des intestins.