Une gelée est un plat que les tables de fête décorent si souvent. Il semble être facile à cuisiner. Mais cela prend plus de 6 heures à passer dans la cuisine, car la viande est cuite juste assez longtemps. Pas une perspective très agréable, non? Mais maintenant, il y a un assistant de miracle comme multivarker . La voici, elle nous aidera et n'aura pas autant de temps de service dans la cuisine. Comment faire cuire la gelée dans un multivark, lire ci-dessous.
Une gelée dans le multivarque - une recette pour le bœuf
Ingrédients
- gigot de boeuf - 1 pièce;
- côtes de boeuf - 500-700 g;
- carottes - 1 pièce;
- pois poivrés parfumés - 4 pièces;
- sel - 2 cuillères à café;
- oignon - 1 pièce;
- feuille de laurier ;
- l'ail;
- l'eau
Préparation
Nous mettons la cuisse de bœuf et les côtes dans le bol, versez dans l'eau et laissez cuire 4 heures dans le mode "Trempe". Ensuite, le liquide est de sel, ajouter la feuille de laurier, les légumes épluchés et laisser dans le même régime pendant encore 2 heures. Ensuite, nous prenons les légumes, nous extrayons la viande. La viande est séparée des os et divisée par les fibres. Filtre de bouillon. Nous mettons la viande en fonction des moules, nous mettons dessus les gousses d'ail et les cercles de carottes bouillies et garnissons de bouillon. Nous avons mis la gelée au froid.
Gelée de poulet - recette en multivarié
Ingrédients
- pattes de poulet - 1 kg;
- poulet fait maison - 1 pièce;
- une grosse carotte - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- l'ail;
- sel;
- feuille de laurier;
- poivre aux petits pois;
- l'eau
Préparation
Les cuisses de poulet sont lavées, coupées de leurs griffes, nettoyées et trempées dans de l'eau froide pendant 2 heures. Le poulet est aussi le mien, coupé en morceaux et trempé dans l'eau. Ensuite, nous mettons les produits préparés dans le bol multivarié. Là aussi mettre les légumes épluchés - oignons et carottes. Ajoutez aussi du sel et des épices. On verse dans l'eau et prépare la gelée pendant 4 heures sur "Trempe". Presque à la fin, nous avons mis de l'ail finement haché. À la fin, essayez le bouillon et si nécessaire, dosalivayem. Nous extrayons de la viande, nous jetons des oignons, et des carottes peuvent être laissées pour la décoration. Nous transformons la viande réfrigérée en fibres. On le pose sur les moules, on ajoute des tasses de carottes hachées et on verse le dessus avec le bouillon, qui doit nécessairement être filtré. Nous les mettons au froid pour les congeler.
Comment faire cuire la gelée dans une multivariée?
Ingrédients
- pulpe de bœuf - 700 g;
- carottes - 1 pièce;
- racine de persil - 1 pièce;
- feuille de laurier;
- cuisses de porc - 2 pièces;
- gros oignons - 1 pc.
- sel;
- poivre;
- ail - 4-5 denticules.
Préparation
La pulpe de boeuf est coupée en gros morceaux. Les pattes de porc sont soigneusement lavées. Les oignons, les carottes et la racine de persil sont nettoyés. Nous mettons dans les jambes de multivark, la viande et les légumes. Remplissez avec de l'eau de sorte que le contenu de 3 cm est recouvert d'eau. Dans le mode "trempe", nous préparons 5 heures. Après cela, ajoutez le sel, les épices et dans le même mode nous préparons la gelée dans le multivarquet pendant encore 1 heure. Après cela, en utilisant le bruit, nous extrayons la viande et la coupons en petits
De cet article, vous avez appris comment et combien cuisiner de la gelée dans une multivariée. Maintenant, c'est à vous de voir. Vous pouvez, en passant, faire une gelée d'assortiment, c'est-à-dire, prendre et poulet, et le boeuf, et le porc, par exemple. L'essentiel est que parmi les composants utilisés il y a des pattes ou, par exemple, de la queue de boeuf. Après tout, c'est à partir de ces produits que pendant la cuisson prolongée, les substances qui aident à solidifier le plat sont excrétées.