Cela peut sembler étrange, mais c'est un fait - pour avoir une morsure, sortez dans la cour. Il existe des mauvaises herbes comestibles, qui sont également utiles pour le corps humain.
Le mot «mauvaise herbe» sonne comme un verdict, mais en fait parfois on l'appelle des plantes qui ne le méritent pas. Peu de gens savent que dans la cour, dans le jardin, dans le jardin, dans la forêt, il est facile de trouver des plantes herbacées que l'on peut manger, tout en bénéficiant au corps. Voyons ce que, si vous le souhaitez, vous pouvez faire un plat délicieux.
1. Cresson
La mauvaise herbe, qui est vendue dans les magasins, mais en fait il peut être cassé absolument gratuitement près de l'étang le plus proche. Cress est ajouté à différentes salades sous forme brute, ce qui ajoute des épices au plat. Il contient des vitamines, des huiles utiles, des minéraux et des composés alcaloïdes.
2. Orties
Une autre mauvaise herbe connue, que beaucoup utilisent à des fins culinaires. À titre d'exemple, vous pouvez apporter de la soupe de chou vert dans lequel, au lieu de l'oseille, mettre les feuilles d'ortie. Ils doivent être jeunes et nécessairement échaudés avec de l'eau bouillante pour éliminer l'effet de brûlure. En outre, les feuilles d'ortie sont incluses dans les salades et les sauces. Il convient de mentionner que, depuis l'antiquité, les orties ont été utilisées dans la médecine populaire, car elles ont un large éventail de propriétés utiles.
3. Quinoa
Peu de gens savent que le quinoa est utilisé pour la préparation de certains médicaments et pour la fabrication de compléments alimentaires. Vous pouvez profiter de l'herbe en la mangeant, pour laquelle vous devez d'abord enlever l'acide oxalique, qui est dangereux pour le corps. Avec cette tâche, le jus de citron ou le traitement thermique fera l'affaire. Les scientifiques ont déterminé que l'herbe est encore plus utile que l'oseille la plus commune pour nous, dont les recettes peuvent être utilisées pour la cuisson du quinoa.
4. Chardons
Chez les gens cette plante est appelée bardane, et beaucoup sont familiers avec ses épines acérées. En fait, le chardon est comestible et savoureux, et dans le cas de ce qu'il aidera à faire face à la faim et obtenir une charge de vitamines. Les feuilles doivent être coupées et épluchées, puis coupées en morceaux et bouillies dans de l'eau salée, après avoir reçu une soupe comestible.
5. Pissenlit
A partir d'une fleur belle et parfumée, vous pouvez non seulement tisser des couronnes, mais aussi l'utiliser pour la nourriture. L'un des mets les plus populaires des pissenlits est la confiture. Les feuilles de cette plante peuvent être utilisées dans les recettes de salade. Il est important de considérer que lorsqu'une plante mûrit, elle acquiert un goût amer, elle doit donc être récoltée au début du printemps, lorsque les feuilles sont jeunes et tendres. En ce qui concerne les avantages, il y a beaucoup de bêta-carotène dans les pissenlits, et plus que dans les carottes.
6. Les piles
La mauvaise herbe, que les horticulteurs et les travailleurs de terrain détestent, car elle affecte négativement la croissance des plantes cultivées, telles que le blé. Dans ce cas, beaucoup ne soupçonnent pas que la mauvaise herbe est très utile pour le corps humain. Pour manger, les jeunes plantes qui n'ont pas encore formé de graines conviennent. Les feuilles conviennent aux salades, aux soupes, aux sauces et, à partir des racines, vous pouvez faire de la farine utile.
7. Le Sitnik
Une plante qui est utilisée pour les bassins d'aménagement paysager, et beaucoup l'appellent simplement roseau. Dans cette herbe est mangée par les tiges, les racines et les graines. Ils peuvent être sous forme crue et cuite. Sitnik est nutritif, car il contient beaucoup de glucides. La farine, obtenue à partir de racines sèches, sera sucrée et n'aura pas besoin d'ajouter de sucre cristallisé.
8. Sac de berger
Les enfants des années 90 connaissent cette herbe comme personne, parce qu'ils la mangeaient sans crainte, notant un goût assez agréable, semblable aux légumes verts. Le sac de berger est capable de diversifier le goût de n'importe quel plat, en y ajoutant du piquant. Notez que la jeune plante est caractérisée par un goût aigu avec l'aigreur. Dans la nourriture, vous pouvez utiliser des graines de mauvaises herbes, en les ajoutant aux sauces, au lieu de la moutarde. Il est impossible de ne pas noter les propriétés utiles des sacs de berger, qui sont utilisés en médecine.
9. Portulac
Vous pouvez distinguer cette plante par des tiges rouges épaisses et des feuilles juteuses de forme ronde. Sur le site de cette mauvaise herbe est très difficile à éliminer, mais dans ce cas, vous pouvez obtenir beaucoup de légumes comestibles. Les tiges et les feuilles peuvent être consommées fraîches, en ajoutant aux salades ou à d'autres plats. Le portulac peut être un excellent substitut aux épinards. En ce qui concerne les avantages, cette plante a des antioxydants et des oméga-3.
10. L'alpiniste Sakhalin
La mauvaise herbe, qui peut être comparée extérieurement au bambou, à cause des tiges hautes. Il est largement distribué dans la partie nord-est de l'Europe et dans le Midwest. Utilisez les pousses recommandées de vert et rouge, jusqu'à 8 cm de long.Ils doivent être retirés des feuilles et de la peau, et vous pouvez cuisiner.
11. Trèfle
Il n'est pas difficile d'apprendre une plante, car elle a trois feuilles, moins souvent quatre pétales, qui sont considérés comme un symbole de bonheur, et des fleurs roses originales. Cependant, peu connaissent les graines de trèfle nutritives et utiles, qui contiennent jusqu'à 25% de protéines et 12% de graisses saines. Ils peuvent être consommés pour satisfaire rapidement la faim. Vous pouvez également utiliser des fleurs séchées pour préparer un thé délicieux et sain. Dans la nourriture peut être utilisé et les feuilles crues, qui doivent être lavés et le sel, mais les jeunes bourgeons sont adaptés pour le levain comme le chou.
12. Kudzu
Une plante qui peut nourrir un grand nombre de personnes, car elle pousse dans de nombreuses régions. Kudzu très populaire dans le sud, où il est préparé à partir d'un grand nombre de plats, même des confitures et des gelées sucrées. Une des options de cuisson - faire bouillir les racines, mélanger avec la sauce de soja et ajouter à la salade. Kudzu est un excellent assistant pour les problèmes d'estomac.
13. Rogoz
Une des options pour le renforcement dans la nature - une plante de marais décorative, que beaucoup confondent avec des roseaux. La nourriture utilise des rhizomes, qui sont séchés et broyés pour faire une poudre à partir de laquelle vous pouvez faire du pain. Vous pouvez manger et de jeunes épis, qui ont le goût des asperges.
14. Bambou
Beaucoup ne savent pas qu'en fait, le bambou n'est pas un arbre, mais une sorte d'herbe qui se répand très rapidement, comme une mauvaise herbe. Le goût des tiges est très similaire au maïs, et il contient encore beaucoup de fibres, importantes pour le corps. La façon la plus facile de faire du bambou est la suivante: les feuilles et une surface dure sont enlevées, puis les pousses sont coupées en morceaux et cuites pendant 20 minutes pour enlever l'amertume. À la fin du bambou assaisonné avec de la sauce de soja et ajouté, par exemple, dans une salade.