On ne peut que convenir que les préférences culinaires des personnes de différentes cultures sont différentes. De plus, ces différences sont liées au régime alimentaire et au goût qui prévaut dans la plupart des plats.
Donc, certaines personnes ont toutes les îles alimentaires, et quelqu'un préfère les aliments frais avec un minimum d'épices. Mais même les gourmets les plus ambitieux affirment unanimement que c'est au Japon que l'on trouve beaucoup de produits les plus étranges et pas tout à fait compréhensibles. Au fait, les sushis ne sont que la pointe de tout l'iceberg culinaire. Fait intéressant, ce qui est inclus dans la liste des incroyables plats et produits japonais? Alors allons-y!
1. Yamaimo ou l'igname de montagne râpé
Ce produit peut être appelé sans risque le plus glissant parmi tous les possibles. Ignames - c'est le nom général des plantes-racines, ressemblant apparemment à des pommes de terre, une racine de forme oblongue. Les Japonais le mangent généralement cru, avec des nouilles de sarrasin (soba). Ceux qui ont essayé les ignames disent qu'il a une texture tellement glissante qu'elle glisse à travers l'œsophage pendant l'ingestion. Pour cette propriété, il a même été appelé une «anguille de montagne». Convenir que la fosse de montagne apparemment râpée ressemble à de la colle à papier peint.
2. Tori-Guy
Littéralement, il est traduit par "coeur-cœur" et c'est à partir de cet ingrédient que le thori-gai est préparé. En passant, au Japon, c'est l'un des mets les plus chers de la mer. Quant à son goût, il est amer chez ce mollusque, mais caché sous une odeur suave. Soit dit en passant, c'est le produit qui doit être servi uniquement sous forme fraîche, et pour son attraper il est nécessaire d'avoir une licence spéciale.
3. Uni
Si doucement dans le pays du soleil levant est appelé caviar, ou plutôt les organes sexuels de l'oursin. On peut essayer, disons seulement, l'élite. Cette délicatesse est une véritable incarnation du mélange des goûts: doux et amer, et salé, et en même temps un peu tendre, enveloppant. D'ailleurs, c'est un mets gourmet préféré et l'un des ingrédients préférés des chefs japonais qui utilisent uni non seulement pour faire des sushis, mais aussi comme ingrédient principal des présentations pour les pâtes et les sandwichs.
4. Habushu, habu saké ou habusu
Et vous êtes ici et une très forte boisson japonaise, qui est apparue sur l'île d'Okinawa. Oui, tout le monde n'osera pas l'essayer. L'ingrédient principal de la liqueur est la vipère, qui est immergée dans le saké et laissée là pendant un an (!). Et le poison? Ne vous inquiétez pas, pendant ce temps l'alcool le neutralise. D'ailleurs, le habushu est l'une des boissons japonaises les plus chères. Quel est son goût? Dégoûtant.
5. Umi budo
Littéralement, Ummido est traduit par "raisins de mer". Ce sont des algues trouvées dans l'océan Pacifique dans la région du Vietnam et d'Okinawa. Ils sont également appelés caviar vert. Pendant le repas, de petites boules salées d'umi budo éclatent, ressemblant à des œufs. En passant, cette délicatesse ne peut pas être stockée dans le froid, et donc à l'Europe et aux Etats-Unis, il est fourni par transport aérien et immédiatement alimenté à la table.
6. Chirimen-Jacob
De côté, il ressemble à du riz ou à de petites nouilles. En fait, ce sont de minuscules sardines blanches qui, tout d'abord, sont séchées, et seulement ensuite elles sont ajoutées au plat. Si elles sont cuites dans de l'eau salée, nous obtiendrons un plat appelé "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba est un peu comme le tofu. Après que le lait de soja commence à bouillir, un mince film se forme sur sa surface, qui est un yube, un ingrédient de nombreux plats japonais. Souvent appelé fuzhu (en passant, il n'a rien à voir avec les asperges de soja). Si en Chine ce film est habituellement séché, alors les Japonais sont habitués à le manger frais ou comme collation, ou simplement le tremper dans la sauce de soja.
8. Ikura
Ikura - caviar de saumon, qui contient une grande quantité d'oméga-3. Il est ajouté aux sushis, manger comme une collation. C'est aussi l'ingrédient principal d'ikuradon, un plat à base de riz chaud, et sur le dessus de caviar rouge, qui après un temps absorbe la chaleur. Au fait, les scientifiques soutiennent qu'ikura aide le corps à combattre les allergies et améliore son immunité.
9. Shiro no Odorigi
Et à quelle fréquence mangez-vous des plats qui remuent encore? Shirou Odorigi est l'un d'entre eux. "Shirou" est une sorte de poisson translucide, et "odorigi" du japonais est littéralement traduit par "danse en mangeant". Eh bien, vous comprenez de quoi il s'agit. Pour le plat "dansant" servir un œuf de caille cru. Vous le cassez dans une assiette, ajoutez un peu de vinaigre et tout, la collation est prête. Eh, pauvre poisson ...
10. Basashi
Avertir immédiatement: les amateurs de chevaux et ceux qui sont contre la viande crue, sautez la description de ce plat. Comme vous l'avez peut-être deviné, le bassachi est de la viande de cheval crue. Habituellement, il est servi frais avec de la sauce soja et du raifort japonais. Soit dit en passant, contrairement au boeuf, il y a peu de chance que vous attrapiez un E. coli.
11. Shiokara
Tout le monde sait que la nourriture servie à l'apéritif devrait susciter l'appétit. Et maintenant, regardez cette photo et répondez-vous à la question de savoir si elle est comestible du tout? Comme il s'est avéré, les Japonais adorent shiokaru. C'est un petit calmar salé qui est mariné (attention!) Dans ses abats. Oh, ces japonais et leurs préférences gustatives.
12. Calmar dansant
La beauté, pas le titre, n'est-ce pas? Habituellement, il est servi avec un bol de riz. Avant de servir, le chef arrosera le calamar avec de la sauce soja. En conséquence, le mollusque commence à danser, ou plutôt la réaction de cet ingrédient au chlorure de sodium contenu dans la sauce de soja.
13. Inago mais Tsukudani
Ce plat est fait à partir de sauterelles de riz cuites dans la sauce de soja, généralement japonais mangé à midi. En général, manger des insectes dans ce pays est une chose commune. En plus des sauterelles, des criquets, ils mangent des fourmis, des larves d'abeilles, des scarabées aquatiques. Si elles peuvent être comparées à notre nourriture, alors, probablement, inno tsukudani - la réponse japonaise aux graines.
14. Nankotsu
On dirait quelque chose dans une chapelure parfumée. Il s'avère que ce sont des cartilages de poulet qui sont servis avec du sel et du jus de citron. Souvent, ils sont versés avec de la sauce "tare", préparée à partir de myrine (vin de riz très doux). Au fait, Nankotsu est une sorte de kebab yakitori japonais.
15. Takoyaki
C'est la nourriture de rue populaire d'Osaka, qui est encore connue sous le nom de «boules d'Octopus». Le pauvre garçon est frit avec une pâte liquide dans une poêle spéciale avec des encoches. Takoyaki avant de servir saupoudrer de poisson labouré et versé sauce qui rappelle un mélange de ketchup et de la mayonnaise.
16. Zaru-bah
Que faisons-nous quand nous avons une assiette de nouilles refroidies devant nous? C'est vrai, réchauffons-le. Les Japonais sont différents, s'il s'agit de zaru-sho. C'est des nouilles de sarrasin avec de la sauce japonaise, qui est servi froid.
17. Natto
On peut voir sur la photo que c'est quelque chose ... eh bien, pas très agréable. Le natto est un soja collant et malodorant, que les Japonais fermentent. Ainsi, les haricots sont fermentés dans de la paille de riz. Il est intéressant que du japonais natto - "haricots stockés". Il a une consistance visqueuse et visqueuse et une odeur d'ammoniaque. Vous ne croirez pas, mais habituellement les Japonais le mangent pour le petit déjeuner avec du riz, des oignons verts, de la moutarde, du daikon râpé.
18. Hatinoko
Rappelez-vous, nous avons mentionné que les Japonais sont toujours ces pervers culinaires et souvent vous pouvez voir des insectes séchés dans leur régime alimentaire? Alors Khachinoko est un mets préparé à partir des larves d'abeilles. Ils sont cuits avec du sucre dans la sauce soja. En conséquence, une masse semi-transparente est formée. Une infusion sucrée, comme le caramel, accompagne bien le riz traditionnel.
19. Nouilles de soufre
La station balnéaire japonaise de Hakone est célèbre non seulement pour les œufs noirs, que la population locale bouillait dans des flaques d'eau grise riche. Aussi Hakone est la patrie des nouilles sombres, qui est cuit exactement comme des oeufs. Elle n'a pas l'air appétissante, mais, qui sait, peut-être qu'elle a un goût divin.
20. Zazmushi
Pour un nom aussi intéressant cache un groupe de larves qui vivent sur le fond des plans d'eau. Ils sont frits dans une sauce soja et servis comme collation.
21. Fugu
Beaucoup ont entendu parler de ce poisson venimeux. En général, tous les chefs ne le prennent pas pour cuisiner. Après tout, une petite erreur peut coûter la vie d'un visiteur du restaurant. Ainsi, la fugue contient une substance dangereuse, la tétrodotoxine, qui est 1 200 fois plus dangereuse que le cyanure. Malgré cette information, environ 10 000 poissons venimeux sont consommés chaque année. Et entre 2004 et 2007, 15 personnes ont été tuées, empoisonnées à la fugue et environ 115 personnes ont été hospitalisées.
22. Kiyura va Iruka
Cette délicatesse est connue comme le "conte de baleine". Il est servi, coupé en tranches ou en cubes et frit. Comme vous l'avez peut-être deviné, la caractéristique de ce plat est la viande de baleines, la chasse est interdite dans de nombreux pays du monde.
23. Tarako
Ça n'a l'air vraiment pas appétissant. Ce sont des sacs ordinaires de morue ou de goberge salés. Tarako est utilisé comme petit-déjeuner, un plat de fête sur la table du Nouvel An, des garnitures pour onigiri (un plat de riz frais) ou avec nori comme assaisonnement pour les nouilles. À Kyushu, la troisième plus grande île du Japon, ce plat est servi avec des piments.
24. Harumon
Dans une certaine mesure, ce plat peut être appelé mystérieux. Après tout, ce mot est généralement utilisé pour désigner les entrailles des animaux (vaches, cochons). En général, lors de la commande, sachez que vous serez servi entrailles rôties de certains animaux.
25. Chiraco
Qu'est-ce qui se cache derrière un nom aussi intéressant? C'est étrange, mais il est traduit par "enfants blancs". Dans tout le Japon, il peut être servi, à la fois cru et sous forme thermiquement traitée (frit, frit dans la friture ou dans une poêle à frire). Vous savez, beaucoup de gens disent que chiraco a un goût crémeux agréable. Mais que dites-vous du fait que c'est un sac de sperme de morue?