Boulettes électriques

Il n'y a peut-être pas un de nos compatriotes qui ne sache pas ce qu'est le pelmeni . Pratiquement chaque femme au foyer a sa propre recette spéciale pour cuisiner ce plat. Et c'est peut-être pour ça que les boulettes sont si délicieuses que l'hôtesse y investit et une partie de son âme. Mais le processus de modélisation des mains de pelmeni prend beaucoup de temps, donc je voudrais accélérer un peu. Cela est particulièrement vrai lorsque vous avez besoin de nourrir rapidement une famille nombreuse. Une façon de faire des boulettes rapidement - pour les faire avec un pelmennitsy spécial.

Malheureusement, même à cet âge des hautes technologies, la pelmennitsa électrique à domicile reste une grande rareté. La raison en est simple et triviale - le coût élevé d'un tel agrégat. Par exemple, l'achat d'un Marci Atlas Roller Combi Ravioli pour une maison électrique coûtera environ 450 $. En conséquence, la propriétaire recevra un agrégat avec les caractéristiques suivantes:

• productivité jusqu'à 14 kg pelmeni par heure;
• consommation d'énergie - 0,2 kW;
• Pays d'origine - Italie;
• boulette électrique poids - 9.5 kg.

Complet avec pelmennitsy vendu:

• malaxeurs;
• une buse pour dérouler la pâte;
• buse pour modeler des boulettes (raviolis).

Avec cette louche électrique, vous pouvez faire des pelmeni (raviolis) de deux tailles 30 * 30 mm et 45 * 45 mm. La buse boulette facilitera la cuisson des pelmeni ou des raviolis farcis: viande, légumes, fromage, fruits.

Comment faire cuire des boulettes dans un pelmeni?

La technologie de la cuisson pelmeni dans les boulettes automatiques Marcato Atlas Roller Ravioli Combi est la suivante:

1. Tous les ingrédients pour la pâte sont mélangés avec un malaxeur - un dispositif spécial qui vient avec le pelmennik.
2. La pâte finie est divisée en parties égales, dont chacune est roulée en couches d'une certaine épaisseur et largeur de 150 mm. Ceci peut être fait en utilisant une buse spéciale, qui vous permet de rouler la pâte pour vareniki, raviolis, raviolis , nouilles ou lasagnes avec 9 degrés d'épaisseur (de 0,2 mm à 3 mm).
3. La pâte roulée est placée dans l'accessoire de boulette sous la forme d'une gouttière, à l'intérieur du bunker spécial la garniture est posée.
4. Nous allumons la louche électrique et à la sortie, nous obtenons une couche de pelmeni prête à l'emploi. Les quenelles sont formées à l'aide de deux rouleaux, qui saisissent et pressent les feuilles de pâte de chaque côté, en plaçant le remplissage entre eux. Cela crée de beaux bords ondulés. Et les boulettes prêtes sont facilement et simplement séparées les unes des autres à la main, parce que les bords sont non seulement formés, mais également entaillés.

Comme on peut le voir ci-dessus, l'achat d'une telle échelle électrique automatique est seulement pour une famille dans laquelle les boulettes sont cuites souvent et en grandes quantités. Si les pelmeni sont cuits plusieurs fois par an, alors une unité si chère n'a pas de sens, car elle ne paiera tout simplement pas pour elle-même. Dans ce cas, il est préférable de considérer d'autres options pelmennits: métal, plastique ou mécanique, dans lesquelles les pelmeni sont également formés à l'aide de rouleaux, mais en mouvement, ils sont entraînés manuellement. Une autre option, comment obtenir un assistant électrique pour les boulettes de cuisine - acheter une vieille unité, qui était autrefois produite par les entreprises soviétiques. Vous pouvez le faire en publiant sur les forums ou dans les médias imprimés l'annonce "Je vais acheter un pelmennitsu." Bien sûr, les électropiles fabriqués en Soviétique n'auront pas un beau design, mais cela durera certainement longtemps.