Pour ceux qui ne dérange pas de manger de délicieuses marmelade à mâcher, nous offrons des recettes pour préparer des gourmandises à la maison. Contrairement à l'achat, un tel produit est absolument dépourvu de conservateurs et autres dangers.
Comment faire de la marmelade à la maison avec de la gélatine?
Ingrédients
- gélatine à saveur de fruits ou de baies - 85 g;
- feuilles de gélatine sans goût - 12-13 pcs.
- sucre cristallisé - 220 g;
- eau 260 ml;
- sucre en poudre (facultatif);
- huile raffinée.
Préparation
Feuilles de gélatine sans goût tremper dans une petite portion d'eau froide et laisser les minutes pour trente. Versez ensuite de l'eau dans la louche, versez le sucre et faites-le chauffer à ébullition, en remuant, de façon à ce que tous les cristaux soient dissous. Après cela, baissez la chaleur de la plaque chauffante et versez de la gélatine avec un arôme de fruits ou de baies. Agiter continuellement la masse pour dissoudre tous les granules gélatineux, après quoi ajouter des feuilles gonflées de gélatine et les empêcher de se casser complètement.
Nous observons le changement de la consistance de la masse, et quand il commence à s'épaissir, nous le versons sur des moules en silicone préalablement préparés. Ils doivent être préalablement enduits avec une huile de serviette ou saupoudrer d'huile. Nous enlevons le moule avec les blancs sur l'étagère du réfrigérateur et leur donnons environ dix à douze heures pour congeler.
Maintenant, nous extraire la marmelade à mâcher des moules, laissez-la sécher pendant quelques minutes pendant dix minutes, puis, si vous le souhaitez, rouler dans du sucre ou du sucre en poudre et en profiter.
Marmelade à mâcher pour enfants à partir de jus - recette
Ingrédients
- un fruit ou un jus de baies - 220 ml;
- gélatine - 30 g;
- sucre cristallisé 420 g;
- sucre en poudre (facultatif).
Préparation
Pour les enfants, vous pouvez préparer une marmelade sans additifs aromatisants, en prenant comme base pour les fruits ou jus de fruits. C'est beaucoup mieux si le jus est fraîchement pressé, et pas acheté dans le magasin.
Dans une petite quantité de jus, faire tremper la gélatine et laisser reposer pendant environ trente minutes. À ce moment, nous connectons le jus restant avec du sucre dans la cuillère et le réchauffer, en remuant jusqu'à ce que tous les cristaux se soient dissous. Maintenant, ajoutez la gélatine gonflée et remuez pour permettre à tous ses granules de se dissoudre dans le sirop. Filtrer la masse à travers une fine passoire ou de la gaze et verser sur les moules préparés pour la marmelade. Il est préférable de maculer à l'avance un peu d'huile raffinée ou saupoudrer d'un jet d'huile culinaire.
Après la fonte de la marmelade a complètement congelé dans le réfrigérateur, et pour cela nous avons besoin d'une moyenne de dix heures, retirez-le des moules et, si vous le souhaitez, saupoudrer de sucre ou de sucre en poudre.
Mâcher de la marmelade avec vos propres mains de cassis sans gélatine
Ingrédients
- baies mûres de cassis - 1,9 kg;
- eau purifiée - 350 ml;
- sucre cristallisé - 950 g;
- sucre vanillé - 20 g;
- sucre en poudre.
Préparation
Le principe de préparation de cette marmelade diffère significativement du processus technologique décrit dans les recettes précédentes. Pour commencer, laver les baies mûres de malt mûr pétrir par le tolstick ou broyer avec un mélangeur, puis verser une masse d'eau bouillante chauffée à ébullition, faire bouillir deux ou trois
Maintenant, coupez la marmelade en tranches, saupoudrez-les de sucre en poudre, mélangé avec du sucre vanillé, et profitez-en.