L'oiseau entier cuit est une excellente option, à la fois pour une table festive et occasionnelle. Il s'avère non seulement délicieux, mais aussi beau. La viande de canard à son goût est plus intéressante que le poulet, mais pas aussi diététique. La meilleure façon de cuisiner cet oiseau est la cuisson. Maintenant, nous allons vous dire comment délicieux pour cuisiner un canard avec des champignons dans le four et multivark.
Canard farci aux champignons
Ingrédients
- canard - 1 pièce;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- champignons - 300 g;
- oignons - 150 g;
- huile végétale, sel, poivre.
Préparation
Nous coupons l'oignon, les champignons coupés en petits morceaux, les pommes de terre coupées en cubes. Les oignons sont frits dans de l'huile végétale, nous étalons les champignons, le sel et les alevins pendant 5 minutes, puis ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez et faites frire pendant 10 minutes, mélangez le canard , cousez-le avec un cure-dent ou hachez-le. Nous frottons la carcasse avec du sel et du poivre. Nous mettons le canard dans une manche pour la cuisson ou enveloppé dans une feuille. À une température de 180 degrés, nous préparons 2 heures. Pendant 15 minutes avant la fin du processus, nous coupons le manchon pour que le canard aux pommes de terre et aux champignons soit doré.
Canard farci de riz et de champignons
Ingrédients
- canard - 1 pièce;
- riz bouilli - 2 tasses;
- champignons séchés blancs - 40 g;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- sel.
Préparation
Duck ma et sécher avec une serviette en papier, puis doucement libérer la carcasse des os. Il est pratique de le faire, en partant du bas, en coupant les articulations des os et de la viande. Dans ce cas, nous laissons les ailes et les os dans les jambes. L'huile d'olive est combinée avec de la sauce soja et mélangée. Nous plaçons le canard dans un bol profond, le recouvrons de marinade et laissons mariner environ une heure. À ce moment, faites bouillir le riz presque complètement dans une grande quantité d'eau, puis jetez le riz dans une passoire.
Les champignons séchés sont versés avec de l'eau chaude, dès qu'ils ont ramolli, les couper en cubes ou en pailles et mélanger avec du riz. On fourre la carcasse du canard avec la farce préparée, on coud le trou. Nous mettons un canard avec du riz et des champignons dans une poêle profonde et l'envoyons au four pendant environ une heure et demie. La température devrait être de 220 degrés. Pour canard brun plus uniformément pendant la cuisson, il peut être tourné une fois. Nous servons le canard, cuit au four avec du riz et des champignons, en le tranchant avec des tranches.
Canard aux champignons dans le multivark
Ingrédients
- canard - 1,5 kg;
- champignons - 250 g;
- crème - 300 g;
- ail - 2 gousses;
- sel, épices.
Préparation
On coupe le canard avec des morceaux de taille moyenne, on le frotte avec du sel, des épices et de l'ail haché. Nous lubrifions la tasse du multivark avec de l'huile végétale, allumons le mode "Cuisson" et le temps de cuisson est de 1 heure. Pliez le canard dans le multivark et faites-le frire pendant 30 minutes, en le retournant périodiquement. Ajoutez ensuite de l'eau (les morceaux de viande doivent être presque couverts). Laisser se préparer avant la fin du programme. En attendant, les miens et les champignons coupés finement. Nous définissons le mode "Trempe" et le temps est de 30 minutes. Nous étalons les champignons sur le canard et remplissons tout de crème. Après la fin de ce mode de cuisson, nous allumerons le "Chauffage" pendant 15 minutes, puis le plat sera encore plus juteux.