En ce qui concerne la préparation et les qualités gustatives de certaines sauces, les gourmets constituent presque des légendes. Sans prétendre aux lauriers littéraires, essayons de cuisiner une délicieuse sauce pour le poulet.
Sauce à l'orange pour le poulet
Très facile à préparer, la sauce à l'orange confère au poulet un goût très agréable, voire raffiné.
Ingrédients
- jus d'orange - 200 ml;
- orange - 1 pièce;
- champignons - 10 pièces;
- ail - 2 gousses;
- vin blanc - 100 ml;
- poivre;
- sel.
Préparation
L'ail est moulu et mélangé avec une pincée de sel. Nous coupons l'orange et les champignons en tranches minces et mélangez avec l'ail et le sel, versez le vin blanc et le jus d'orange.
Sauce blanche pour le poulet
Cette version de la sauce pour les adeptes des recettes traditionnelles.
Ingrédients
- farine - 1 c. cuillère;
- bouillon - 1 article;
- beurre;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- sel.
Préparation
Frire dans le beurre et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, ajouter le bouillon réchauffé, en remuant le pain grillé, pour éviter la formation de grumeaux. Remuer constamment, cuire jusqu'à épaississement, ajouter le sel et le poivre. Sauce épaissie laisser refroidir et conduire le jaune d'oeuf (dans la sauce chaude, vous ne pouvez pas - la boucle de jaune). Nous garnissons le poulet à la sauce blanche avec du riz.
Sauce aigre-douce pour le poulet
Si vous voulez exotique, faites cuire le poulet dans une sauce aigre-douce.
Ingrédients
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- ananas en conserve - 1 boîte;
- fécule - 1 st. cuillère;
- ketchup ou pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 c. cuillère;
- le gingembre - 100 g;
- huile végétale.
Préparation
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire. Le poivre bulgare lavé et séché est nettoyé et coupé en gros morceaux, le gingembre est nettoyé et trois sur une râpe. Puis poêler 1-2 minutes, ajouter le gingembre, le vinaigre, un demi-verre d'eau bouillie (vous pouvez le jus, qui contenait des ananas) et couper en morceaux d'ananas. Lorsque vous utilisez de l'eau, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Remuez et soufflé pendant 2-3 minutes. Vous pouvez ajouter de l'ail finement haché. Après cela, ajoutez du ketchup ou de la pâte de tomate et de l'amidon. Une fois de plus, remuer, retirer la sauce aigre-douce de la plaque.
Sauce crémeuse au poulet
Le goût de cette délicate sauce crémeuse s'intègre parfaitement au poulet bouilli et aux sous-produits.
Ingrédients
- farine de blé - 50 g;
- crème - 6 ml;
- Beurre - 40 g;
- sel, épices au goût.
Préparation
Farine, en remuant constamment, faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Éteindre la plaque, ajouter la crème et le beurre mou. Ajouter ensuite le sel, ajouter les épices et bien mélanger.
Sauce au fromage pour poulet
Cette sauce ajoutera une note piquante au poulet rôti habituel.
Ingrédients
- "Parmesan" - 100 g;
- crème épaisse ou crème sure - 100 ml;
- moutarde forte - 2 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
Nous frottons le fromage sur une petite râpe. Crémer au chaud jusqu'à la température d'ébullition, ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Nous ajoutons du sel, du poivre, de la moutarde. Pour rendre la sauce plus nette, vous pouvez ajouter une pincée de piment. Pour la viande, nous servons de la sauce piquante.
Sauce au poulet chaude
Facile à cuisiner, mais sauce très savoureuse pour le poulet.
Ingrédients
- ail - 3-4 quartiers;
- crème sure - 500 g;
- pâte de tomate au goût;
- sel.
Préparation
Dans un bol, étaler la crème sure, ajouter la pâte de tomate et remuer. La couleur du mélange doit être rose foncé, presser l'ail, le sel. La sauce piquante est prête, servie avec du poulet frit ou cuit au four.