La recette pour la purée de pommes "Nezhenka" pour l'hiver est devenue si globale en raison de sa similitude avec les aliments pour bébés de haute qualité.
La recette de la purée de pommes "Nezhenka" au lait condensé
Selon la douceur finale des pommes, vous pouvez les compléter à la fois avec du lait condensé et sa combinaison avec du sucre. Si vous décidez d'utiliser des pommes pour les aliments complémentaires des enfants , introduisez-les dans l'alimentation avec précaution, car le lait condensé peut provoquer des réactions allergiques.
Ingrédients
- pommes - 1,8 kg;
- lait évaporé - 340 g;
- eau 210 ml.
Préparation
Avant de faire cuire la purée de pomme "Nezhenka" pour l'hiver, vous devez retirer le noyau des pommes elles-mêmes, puis diviser les fruits en quartiers. Les morceaux de pommes mis dans une casserole, éclaboussent un peu d'eau et les laissent languir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Les pommes ramollies peuvent être mélangées avec un mélangeur ou essuyer à travers un tamis, puis ajouter la purée avec une boîte de lait condensé. Le mélange résultant est retourné à la plaque et cuit pendant 5-7 minutes supplémentaires, puis versé sur des bocaux propres, couvert et laissé pour la stérilisation. À la fin de la stérilisation, les bocaux de purée de pommes sont roulés.
Purée de pommes "Nezhenka" à la maison
Ingrédients
- pommes - 4,8 kg;
- sucre - 145 g;
- lait évaporé - 280 ml;
- eau - 160 ml
Préparation
Après avoir épluché les pommes, les diviser en morceaux de taille plus ou moins égale et les envoyer dans une casserole avec un fond épais pour éviter de les brûler. Ensuite, éclabousser l'eau et laisser les pommes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Après environ une demi-heure, battre les pommes avec un mélangeur dans un smoothie et ajouter les édulcorants. Dans le rôle de ce dernier peut agir comme du sucre avec du lait condensé, et leur mélange. Après avoir attendu une seconde ébullition, cuire la purée de pomme pendant 5 à 7 minutes, puis étendre sur des bocaux propres et les envoyer à la stérilisation avant de les rouler.
Purée de pommes "Nezhenka" pour l'hiver pour les enfants
Si vous décidez de faire des purées de pommes de terre, il est préférable d'utiliser des pommes sucrées pour éviter d'ajouter plus d'édulcorants. Dans ce cas, la technologie de cuisson devient encore plus simple: mettez les morceaux de pommes dans le panier vapeur et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque les pommes sont ramollies, fouettez-les avec un mélangeur dans une purée et essayez-les: si la purée de pommes de terre est aigre, vous pouvez verser un peu de sucre. Après la cuisson, la purée de pommes est également bouillie, les bocaux sont stérilisés, puis ils sont étalés et roulés pour l'hiver.
Préparation de purée de pommes à la crème "Nezhenka"
Une telle purée de pomme convient bien à l'utilisation à la base de crèmes pour gâteaux et autres desserts. La crème plus grasse que vous prenez, le plus luxuriant sortira et la sauce aux pommes. Il vaut la peine de considérer qu'une telle purée ne convient pas à la mise en conserve, mais elle est très simple et rapide à préparer.
Les tranches de pommes sont mises dans le moule de cuisson au micro-ondes, éclaboussent un peu d'eau et laissent les pommes à leur puissance maximum pour cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Lorsque les pommes deviennent molles, les refroidir, verser un peu de crème, puis fouetter le tout jusqu'à consistance lisse et aérée. Si nécessaire, le dessert fini peut être plus sucré.
Une telle purée de pomme est une base idéale pour faire d'autres desserts, elle peut être utilisée dans les pâtisseries, manger avec des crêpes et des toasts ou mélanger avec de la gélatine et laisser jusqu'à congelé dans le réfrigérateur.