Viande soufflé comme à la maternelle - recette

La plupart de nos préférences culinaires proviennent de l'enfance sous l'influence de la cuisine familiale et des menus des établissements d'enseignement de la cantine. Les omelettes notoires, les cocottes en terre cuite, les crêpes et les soufflés de viande sont les chefs de file parmi les plats que beaucoup se souviennent même après avoir quitté l'école, et si vous appartenez à ce nombre, alors nous partagerons une des recettes populaires avec vous. La recette pour un soufflé à la viande dans un jardin d'enfants est plus simple, mais elle peut être servie aussi bien pour les enfants que pour les adultes.

Viande soufflé - recette pour enfants

Malgré le nom de la recette, un souffle prêt peut être servi aux mangeurs de tous âges, en particulier ceux qui regardent leur nourriture. La sortie est une masse très délicate, idéalement adaptée à tout accompagnement et sauce, et beaucoup plus délicieuse que la simple viande bouillie.

Ingrédients

Préparation

Nous ferons cuire ce bouillon de viande pour un poulet, mais vous pouvez remplacer l'oiseau par une quantité égale de boeuf. Remplissez la semoule avec du lait et laissez gonfler la croupe afin qu'elle ne crisse pas sur les dents après la cuisson. En attendant, aussi petit que possible, râpez les carottes et placez-les dans le bol du mélangeur. Séparer la chair de poulet bouillie des os et disposer après les carottes. Puis envoyez les jaunes d'un couple d'oeufs et de beurre fondu. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils se transforment en une masse pâteuse, après quoi le soufflé est doucement mélangé avec de la mousse des blancs d'œufs et disposé dans un plat allant au four. Cuire le plat pendant environ une demi-heure à 195 degrés. Un soufflé à la viande pour un enfant peut également être fait dans un multivark, pour cette masse est répartie dans un multi-bol et "Cuire" pendant 40 minutes.

Viande soufflé comme à la maternelle

Ingrédients

Préparation

Avant de préparer un soufflé à la viande pour un enfant, faire bouillir du boeuf maigre, le refroidir et le couper en tranches de taille arbitraire. Mettez la viande dans un bol de mixeur et versez le bouillon. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, le beurre et la farine. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange de pâte et lui injecter de la mousse à partir des blancs d'œufs. Répartissez la masse sur les formes floues et laissez cuire le plat pendant environ 25 minutes. La viande soufflé sort comme dans un jardin d'enfants: tendre, juteuse et en même temps hypocalorique.