Quel genre de maîtresse ne rêve pas que les plats étaient délicieux et 100% utiles, ils étaient faciles à préparer, et les ustensiles de cuisine servis sans faute. Et vous savez, dans l'arsenal économique moderne, il y a un tel assistant, qui vous permet de réaliser le rêve sonore ci-dessus. Rencontrez, Sa Majesté un couteau de céramique de zirconium. Il est pointu, comme un scalpel chirurgical. Il ne s'oxyde pas et ne réagit pas avec les jus de fruits et légumes. Facile à nettoyer et longue durée ne nécessite pas d'affûtage, mais aussi agréable et pratique! En un mot, c'est un plaisir de travailler avec un tel outil. Eh bien, qu'est-ce qui vous intéresse pour apprendre à choisir le bon couteau en céramique? Alors allez-y, pour votre rêve.
Comment choisir un couteau en céramique?
Le choix d'un couteau en céramique doit être guidé par les critères de base suivants.
- But et taille. Ces deux quantités sont liées ensemble de façon indestructible, comme des jumeaux siamois. D'accord, vous ne couperez pas la viande avec un couteau de la taille d'une lime à ongles et nettoierez les pommes de terre avec un César de 25 centimètres. Par conséquent, lors du choix d'un «esprit» en céramique en premier lieu, décider de son rendez-vous dans votre ménage. Les principales dimensions de cette catégorie de couteaux sont de 7,5 cm à 23 cm, la longueur la plus optimale est de 13-15 cm.
- Poignée de couverture et de confort. Les poignées pour tous les couteaux en céramique sont faites à partir de plastique caoutchouté ou de bois. Si ces derniers sont plus naturels, alors les premiers sont les plus pratiques. La poignée caoutchoutée ne glissera pas même des mains humides et huileuses.
- La forme, la couleur et la force de la lame. Dans le marché de la cuisine moderne, il existe deux couleurs de lames en céramique - noir et blanc. Les couteaux en céramique noire sont plus endurcis, ils sont donc considérés plus durables et plus chers que leurs homologues blancs. Cependant, les couteaux en céramique blanche sont plus attrayants d'un point de vue esthétique. Bien que, pour être honnête, vous ayez des couteaux en céramique noire ou blanche, cela n'affectera pas la qualité du plat. Quant au formulaire, il est présenté en deux versions. Le premier est le classique familier à tous, le second - sous la forme d'une hache, plus familier aux chefs professionnels, plutôt que les femmes au foyer.
- Pays producteur et prix. Il est à noter que les entreprises produisant des couteaux en céramique ne sont pas si petites. Mais les principaux pays producteurs sont seulement trois - la Russie, la Chine et le Japon. Dans tous les cas, les modèles de ces états peuvent être achetés sans crainte de qualité. Cependant, les couteaux en provenance du Japon sont beaucoup plus élevés que ceux de la Chine et de la Russie, bien qu'ils ne diffèrent ni l'un ni l'autre de l'extérieur.
Comme vous pouvez le voir, le choix du couteau en céramique de cuisine n'est pas plus compliqué que le choix d'un couteau conventionnel , soyez prudent et n'ayez pas peur de poser des questions aux vendeurs.
Y a-t-il des défauts avec les couteaux en céramique?
Ayant compris comment choisir un bon couteau en céramique, voyons, est-ce vraiment, en fait, bon? Sur les avantages de cet outil a été dit ci-dessus, mais at-il contre? Il s'avère qu'il y a. Le plus grand inconvénient de tous les couteaux en céramique est la fragilité. Ils ne peuvent pas être abandonnés. Ils ne peuvent pas couper des produits solides tels que de la viande congelée ou des arêtes de poisson. Oui, et ils ne peuvent travailler que sur une planche à découper spéciale en plastique ou en bois et la ranger sur le support fixé au kit. De plus, peu importe la façon dont votre assistant était initialement affûté, il faudra éventuellement l'affûter. À la maison, cette procédure n'est pas remplie, mais dans les services spéciaux, il en coûte de 2 à 5 mille roubles. Donc, vous pensez, vaut-il la peine d'acheter un couteau en céramique? Bien que la santé de la famille soit beaucoup plus chère.