Melon est une plante très fantaisiste. Non seulement il exige de la chaleur et de la lumière, mais ce légume est également difficile à stocker. Par conséquent, il est le plus souvent utilisé frais ou transformé en confiture, fruits confits, miel de melon, séché , congelé, etc.
Où et comment stocker correctement un melon à la maison?
Une bonne sélection de fruits pour le stockage est très important. Si vous voulez garder un melon sans perdre ses propriétés pendant plusieurs mois (maximum - jusqu'en février), vous devez choisir un fruit légèrement mûr avec un arôme prononcé. Cependant, les melons verts ne doivent pas être pris: ils vont bientôt se détériorer. Les variétés optimales sont Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: elles se distinguent par une teneur élevée en pectine et une peau dense. Le fruit doit être exempt de taches, bosses, fissures et autres défauts.
Les meilleurs melons sont stockés en suspension, dans des grilles, et chaque fruit doit avoir sa propre grille séparée. Suspendez devrait être de sorte que les melons ne se touchent pas et les murs. La pièce devrait être régulièrement ventilée.
Mais dans le réfrigérateur les melons ne sont pas stockés pendant longtemps. S'il n'y a pas d'autre endroit, mettez les fruits dans des nids spéciaux, couverts de toile de jute. Dans des conditions ambiantes ordinaires, les melons sont stockés pendant pas plus d'une semaine. La principale chose ici est d'éliminer l'effet de la lumière directe du soleil, de sorte que le melon n'est pas trop mûr et pas gâté.
Comme le montre la pratique, garder un melon à la maison exige d'être séparé des autres légumes et fruits. Il faut savoir que, par exemple, les pommes accélèrent nettement la maturation de la pulpe et que les pommes de terre «tue» l'arôme du melon.
Comment conserver un melon pour qu'il mûrisse?
Parfois, les melons sont récoltés sous forme immature. Le plus souvent, cela se fait avec des fruits à maturation tardive, qui doivent «mûrir» (mûrir). Dans ce cas, vous devez fournir de telles conditions de stockage, de sorte que pendant ce temps, le melon ne se détériore pas, mais complètement mûri et "pris goût". Une autre façon - le stockage des melons sur les étagères, enveloppé dans un matériau souple (toile de jute, chiffon, sciure de bois). Sinon, en contact avec des surfaces dures, un décubitus se forme sur le melon et le fœtus commence à pourrir. Lay melons devrait être dans une couche. Dans la pièce où sont stockés les melons, il doit y avoir un microclimat correspondant: la température de l'air est d'environ 2-4 ° C et l'humidité ne dépasse pas 70-80%. Dans l'appartement, il peut s'agir d'un balcon vitré ou d'une loggia, idéalement la pièce doit être sombre. Le melon peut également être mis dans une boîte avec du sable afin d'éviter l'évaporation de l'humidité.
Le fait que le melon est déjà mûr, montrera un fort parfum et un nez doux du fruit.