Malheureusement, beaucoup d'entre nous connaissent les navets uniquement à partir d'un conte de fées d'enfants. Et en vain, car derrière la coquille discrète se cache le véritable trésor des vitamines et des microcellules nécessaires à la santé. En outre, ce légume est universel, qui peut être utilisé pour préparer non seulement des salades et des plats d'accompagnement, mais aussi des desserts inhabituels. La culture n'est pas difficile du tout - elle ne nécessite pas de soins complexes, ni de conditions exceptionnelles. Et comment stocker un navet pour l'hiver dira notre article.
Comment garder un navet en hiver dans une cave?
Si vous êtes un heureux propriétaire d'une cave bien aérée et sèche, gardez votre navet frais et élastique jusqu'au printemps même ne sera pas difficile pour vous. Mais ceci est prévu que le navet a été collecté au bon moment et a été correctement préparé avant d'être entreposé. Mais à propos de tout dans l'ordre:
- Pour le stockage hivernal dans la cave, seules les variétés tardives de navets ("Tyanem-Pitanem", "Orbita", "Manchester Market", etc.) conviennent, dont la période de collecte tombe les dix premiers jours de novembre.
- Pour déterrer la récolte, une journée claire avec une température de +5 à +10 degrés est la meilleure.
- Extraire les racines du sol devrait être très prudent, en essayant de ne pas endommager leur peau. Il est plus pratique d'utiliser des fourches émoussées.
- Après avoir déterré les navets doivent être placés dans une couche à l'ombre ou sous un auvent, de sorte que le sol sur sa surface est séché et il était facile de le secouer.
- Avant le signet, chaque fruit doit être inspecté pour les dommages et impitoyablement rejeté tout suspect - il n'y a toujours pas de tel navet, et même les voisins vont infecter la pourriture. Le processus de triage est combiné avec une coupe de cheveux, raccourcissant les sommets à la queue à 5-7 cm.
Vous pouvez stocker un navet en hiver dans une cave de l'une des façons suivantes:
- dans des sacs en plastique solides avec des trous pour la ventilation;
- couches dans des boîtes, versant chaque couche avec deux ou trois centimètres de sable;
- dans l'argile, la paraffine ou la glaçure de cire.
Quel que soit votre choix, la clé du succès du stockage du navet sera une température ne dépassant pas +3 degrés, une humidité de 80-90% et aucun contact entre les fruits voisins.
Comment garder un navet dans un appartement?
Si vous ne pouvez pas vous vanter d'avoir une cave, ne désespérez pas - un navet peut être stocké comme dans un réfrigérateur dans une boîte de légumes ou dans un congélateur. Avant la congélation, la racine est nettoyée et coupée en petits morceaux, puis brièvement (2-3 minutes) blanchie. Après cela, la billette est refroidie dans de l'eau glacée et étalée sur les paquets de portions.