Lorsque vous partez en vacances en Andorre , n'oubliez pas de savourer les délicieux plats de la gastronomie locale. La cuisine nationale d'Andorre vous donnera de vraies vacances de l'estomac. Il est diversifié, de sorte que chaque invité qui a visité ce pays trouvera son plat le plus délicieux.
Quelle est la cuisine andorrane?
Les traditions de la cuisine nationale d'Andorre ont été influencées par les pays voisins - l'Espagne et la France. En Andorre, il y a beaucoup de Catalans, donc il y a aussi beaucoup de plats qui viennent de là. Favori par de nombreuses saucisses butifarra - un apéritif salé, que les chefs locaux servent comme un plat séparé ou ajouter à la soupe escudella andorrane.
En outre, beaucoup de gens viennent ici et essayent d'essayer le fromage tupi. C'est un mélange d'huile de lait, d'olive ou d'anis et d'alcool local. Il est conservé environ deux mois en céramique, et il est recommandé de manger avec du pain frais, du sherry et des olives. Les artisans locaux le rendent très savoureux, mais il coûte moins cher que dans les pays voisins, il est donc souvent suivi par la France et l'Espagne.
Il y a beaucoup de différentes saucisses originales, donc ceux qui aiment la viande pourront en profiter pleinement. Les plats traditionnels andorrans comprennent des saucisses bringuera. Malgré le fait qu'ils sont très communs en Espagne, le plat est considéré comme local et est nécessairement présent sur la table de Noël.
L'amour de la viande en Andorre est immédiatement perceptible. Mais encore, les végétariens pourront également essayer l'escalivade traditionnelle, qui est des aubergines et d'autres légumes cuits sur le gril.
Qu'est-ce que ça vaut le coup d'essayer?
La cuisine d'Andorre se compose de nombreux plats, et vous voulez tout essayer. Mais il y a les plats les plus populaires.
Vous pouvez vous séduire avec un plat de viande précuit, la parillada, qui contient de la dinde, du veau et du porc, du lapin et des saucisses. Les délicieux escargots dans une sauce épicée sont appelés la llauna, et le trinxat est une purée à base de pommes de terre et de chou. Servir avec du bacon.
Dans la cuisine nationale d'Andorre, il y a aussi un plat, qui est emprunté à la cuisine italienne. Il rappelle la lasagne, mais il ajoute du foie ou de la truite. Une autre côte d'agneau frit, appelée xai (thé). Et à partir du bacon, auquel est ajouté du pain et du vinaigre avec du miel, il s'avère un délicieux plat agredolc.
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Pour essayer cette nourriture, vous devez visiter les bordas traditionnels. C'est le nom des restaurants andorrans, dans lesquels les chefs essaient de passer de génération en génération des recettes pour cuisiner des plats traditionnels nationaux.
Le plus célèbre et même l'un des meilleurs restaurants d'Andorre est Borda Estevet, qui est situé à Andorra la Vella . Si vous êtes à La Massana , une délicieuse cuisine nationale peut être dégustée à Borda de L'Avi et Borda Rauvert. Pour les touristes qui se rendent à la station d' Escaldes , nous vous conseillons de jeter un coup d'œil au déjeuner ou au dîner au Bon Profit.
Si vous arrivez au nord du pays, alors ressentez immédiatement l'influence de la cuisine italienne. Ici vous pouvez déguster des pâtes et de nombreux types de fromages. Les desserts ne laissent personne indifférent. Par exemple, walutones est une pêche mijotée dans le vin. Mais combien de fois avez-vous essayé cela?
Il vaut la peine d'essayer et la fritte de leche originale, qui sont similaires à des galettes frites. A l'intérieur il y a un remplissage à base de lait. Dans les restaurants, vous pouvez vous offrir Redort - un gâteau, dans lequel le rhum et le zeste de citron sont ajoutés. Le dessert est généralement servi avec du café aromatique.
Parmi les alcools en Andorre, on trouve des vins populaires, principalement français et espagnols. Et pour ceux qui aiment l'alcool doux, il y a des liqueurs - amandes et canneberges.
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Foires gastronomiques andorranes
Foires gastronomiques sont de plus en plus populaires auprès des touristes et des résidents locaux en Andorre. Ils présentent généralement des plats de saison, qui sont traditionnels dans différentes principautés.
Janvier est célèbre pour le fait qu'à San Sebastian et à San Antonio ils célèbrent Escudelles. Pendant les vacances du cuisinier dans un énorme pot d'argile, ils préparent une escadre. C'est une soupe catalane riche et épaisse, qui se distingue par un service plutôt original. Le bouillon exprimé est assaisonné avec des pâtes, et les légumes et la viande sont servis sur une assiette séparée. Auparavant, ce plat était considéré tous les jours, mais ensuite il a été oublié. Maintenant, les chefs andorrans l'ont ressuscité, et ils sont devenus un régal de Noël traditionnel.
Juste après la nouvelle année à La Massana, Lo Mondogo passe. C'est un autre des festivals gastronomiques, qui démontre l'art de cuisiner le cochon de porc.
En septembre, il vaut la peine de visiter la station de Pal-Arinsal , où se célèbre actuellement la Fira de Bolet. Cette célébration est associée à la saison des champignons, une foire aux champignons si inhabituelle.
En octobre, lorsque les dons de la nature sont collectés, les cuisiniers de La Massana s'affrontent dans des combats gastronomiques. Les mois de novembre et mai sont marqués par le fait qu'Andorre a Taula se déroule dans tous les restaurants d'Andorre. Cette offre de menu est à prix fixe et la priorité est donnée à l'un des produits saisonniers.
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En Andorre, vous trouverez de nombreux cafés, bars et restaurants, où vous pourrez déguster des plats nationaux à un prix abordable. Souvent, le déjeuner ici peut être beaucoup moins cher que dans les restaurants des hôtels. En outre, ces établissements ont tendance à créer une atmosphère de convivialité, et ils sont très hospitaliers.