Qui d'entre nous n'aime pas les cupcakes ? Probablement, seulement quelqu'un qui n'a jamais essayé une maison faite avec une bonne recette. Mais en plus de la recette, il y a un autre truc dans la cuisson des gâteaux - une forme pratique et fiable. Nous allons parler des formes de cuisson des cupcakes aujourd'hui.
Moules métalliques pour la cuisson des cupcakes
Les formes les plus populaires et les plus nombreuses pour la cuisson des cupcakes, en métal: acier inoxydable, aluminium ou fonte. En vente, vous pouvez trouver les deux formes conçues pour la cuisson d'un grand cupcake, ainsi que des feuilles spéciales contenant 4, 6 ou 12 mini-moules. Que dois-je rechercher lors de l'achat? Si nous parlons d'une grande forme unique, alors il faut nécessairement en son centre une ouverture dont les parois serviront de source de chaleur supplémentaire pour une cuisson rapide et uniforme d'un grand volume de pâte suffisamment dense. Avec des formes pour les petits cupcakes tout est plus facile - ils doivent être de la bonne taille et ne pas avoir un motif trop complexe sur les murs, sinon il sera difficile d'en extraire la cuisson. En outre, il faut faire attention à la présence d'un revêtement antiadhésif qui, d'une part, facilite le processus de cuisson, et d'autre part complique le soin de la forme.
Formes en céramique et en verre pour la cuisson des cupcakes
La céramique et le verre sont à la fois les matériaux les plus sûrs et les plus fragiles pour les ustensiles. D'une part, une résistance chimique élevée permet de les utiliser pour préparer une grande variété de produits. Mais ils ont un certain nombre de restrictions importantes sur l'utilisation. Par exemple, ils ne peuvent pas être placés dans un four préchauffé, car des sauts de température soudains peuvent entraîner des fissures. La même chose s'applique à la température de cuisson maximale - pour la plupart des types de céramiques, elle ne dépasse pas 220 degrés.
Moules jetables pour la cuisson des cupcakes
Les formes jetables pour cupcakes sont des tasses ondulées faites de papier épais ou de carton. Pour la plupart, ils ne sont pas utilisés comme un plat autonome pour la cuisson, mais servent de doublures dans des moules en métal pour les cupcakes.
Moules en silicone pour la cuisson des cupcakes
Largement distribué récemment moules reçus pour la cuisson des cupcakes de silicone médical, capable de supporter des températures allant jusqu'à 280 degrés. Ils ont tous les avantages des formes métalliques - pratiques et fiables. Dans le même temps, il est facile d'obtenir des pâtisseries, car le silicone a une flexibilité suffisante. Cela vous permet de cuisiner non seulement de délicieux, mais aussi de très beaux cupcakes.
