Grâce à la popularisation d'un mode de vie et d'un régime sains, les menus de nombreuses personnes ont été réapprovisionnés avec des produits exotiques utiles. L'un d'eux est les graines de la sauge espagnole ou chia blanc. Traditionnellement, ils sont utilisés pour la nourriture au Mexique, en Amérique latine, sont distribués dans le sud-ouest des États-Unis, mais au cours des dernières années sont devenus disponibles en Europe.
Graines de chia - propriétés utiles et contre-indications
La sauge espagnole était activement utilisée par les guérisseurs des cultures anciennes, en particulier les Aztèques. Les feuilles et les tiges de l'herbe étaient considérées impropres à la consommation ou au traitement. Avec l'aide des racines des plantes, les Aztèques se sont battus avec des maladies inflammatoires des voies respiratoires et du cancer du poumon (vraisemblablement). La partie la plus utilisée de chia blanc est les graines, les avantages et les inconvénients de ces grains ont été étudiés depuis le 16ème siècle. La recherche moderne confirme la valeur de ce produit en tant que complément biologiquement actif au régime alimentaire quotidien.
Graines de chia - propriétés utiles
Les qualités uniques des grains décrits sont dues à leur composition chimique. Les graines de sauge espagnole contiennent de 32 à 39% de graisse végétale. Cet indicateur est 3 à 10 fois plus élevé que sa concentration dans d'autres produits. L'huile de graines de chia est riche en acides gras polyinsaturés, en particulier en oméga-3, dont la quantité atteint 60-64%. Même dans les poissons marins et les algues, le volume de cette substance est beaucoup plus petit. 100 g de grains examinés correspondent à près de 1 kg de saumon selon la teneur en oméga-3.
La fibre végétale est un élément de plus sur la liste que les graines de chia sont utiles. Au 2 ème siècle cuillères du produit est présent 1/3 du taux quotidien de sa consommation pour un adulte. La fibre naturelle facilite le travail du système digestif et l'évacuation du contenu de l'intestin. Il désaltère rapidement la faim et maintient longtemps un sentiment de satiété, contribue à la normalisation du métabolisme.
Il y a d'autres ingrédients précieux qui sont inclus dans les graines de chia, les avantages des substances suivantes sont prouvés par des tests de laboratoire:
- le calcium;
- des antioxydants;
- le potassium;
- le fer
- le magnésium;
- protéine;
- les vitamines A, C et E;
- le phosphore;
- la quercétine;
- le manganèse;
- caféique, acides chlorogéniques;
- flavonol.
En raison de la composition présentée, les graines de chia possèdent des propriétés uniques:
- diminution du cholestérol et du sucre dans le sang;
- correction de la pression artérielle;
- la prévention de l'athérosclérose ;
- diminution du poids corporel;
- soulagement de la digestion et de la défécation;
- renforcer l'immunité;
- la protection des cellules du foie;
- la prévention des pathologies oncologiques;
- reconstitution de carence en vitamines et minéraux;
- soulagement de l' anémie ;
- la normalisation de l'équilibre hormonal et hydrique-salin;
- désintoxication du corps ;
- amélioration du métabolisme;
- augmenter l'endurance physique;
- rajeunissement des cellules et autres.
Graines de chia - contre-indications
Ce produit produit des effets prononcés sur le corps, donc certaines personnes ne peuvent pas l'utiliser. Les graines de chia ne portent préjudice que dans les cas suivants:
- hypotension;
- prendre des anticoagulants;
- la diarrhée;
- intoxication alimentaire;
- propension aux ballonnements et flatulences;
- cancer de la prostate;
- allergie au sésame et à la moutarde;
- intolérance individuelle de n'importe quel composant des graines de chia;
- grossesse
- allaitement maternel;
- un apport parallèle de médicaments hypoglycémiants;
- âge très avancé.
Graines de chia - recettes
L'utilisation de grains de sauge espagnole dépend du but de leur application. Avant de prendre des graines de chia, il est important de vous familiariser avec les propriétés chimiques et les contre-indications du produit, ses effets secondaires. Il est conseillé de consulter un médecin, surtout s'il y a une tendance aux réactions allergiques aux graines de moutarde et aux graines de sésame.
Graines de chia pour la perte de poids
Une caractéristique de la cellulose, qui fait partie du produit en question, est la capacité à absorber une grande quantité d'humidité. Ceci détermine l'effet que produisent les graines de chia, les propriétés de l'absorbant conduisent à une augmentation significative des fibres dans le volume. Ils remplissent l'estomac, et il y a une longue sensation de saturation sans consommer trop de calories. En parallèle, les grains contiennent tous les nutriments nécessaires pour fournir de l'énergie au corps et ne pas provoquer la combustion du tissu musculaire.
La façon optimale de prendre des graines de chia pour la perte de poids , est d'utiliser le grain dans sa forme pure (1-2 cuillères à soupe par jour). Buvez le produit avec de l'eau propre. Les graines peuvent être ajoutées à n'importe quel plat, parce qu'elles ont un goût neutre et croquent agréablement, particulièrement en muesli, bouillies et salades. Les végétariens et les végétaliens utilisent le produit dans la forme moulue pour la cuisson, la poudre des grains du shuffle espagnol remplace parfaitement les oeufs.
Graines de chia de la constipation
Des fibres végétatives dans les moyens décrits aident à faciliter la défécation et à ramollir les masses de selles. Les graines de chia pour l'intestin agissent comme un stimulant du péristaltisme. Pour la prévention et le traitement de la constipation régulière, il est recommandé de manger 1-2 cuillères à soupe. cuillères de graines par jour, en les lavant avec de l'eau. La consommation de liquide est importante pour augmenter à 1,5-2 litres par jour.
Recette pour la constipation sévère
Ingrédients
- graines de chia - 10 g;
- eau - 1 l;
- dattes séchées - 6-7 morceaux.
Préparation, application
- Verser les grains avec de l'eau et bien agiter.
- Insiste signifie 20 minutes.
- Buvez le volume entier de liquide le matin.
- Répétez la procédure après 15 heures.
- Le soir, mangez des dattes.
Graines de chia du diabète sucré
Le produit considéré aide à stabiliser la concentration de glucose et empêche les sauts dans les niveaux de sucre dans le sang. Les graines de chia contre le diabète ne sont efficaces que dans le traitement complexe. Utilisez-les au lieu d'agents pharmacologiques ne peuvent pas.
Graines de chia - utilisation dans le diabète:
- Il y a 1-1.5 st. cuillères par jour, en buvant un verre d'eau propre.
- Pour ajouter dans la vaisselle prête.
- Utilisez du grain moulu pour la cuisson.
- Mélanger avec des boissons (jus, smoothies, kissels et autres).
Chia Cholestérol Graines
Pour normaliser la concentration de lipides dans le corps, vous pouvez utiliser toutes les options ci-dessus pour l'utilisation du produit. La chia sauge espagnole contribue non seulement à réduire le cholestérol, mais aussi à purifier les vaisseaux sanguins. Les céréales préviennent le développement de l'athérosclérose et résorbent les plaques sur les parois des artères. Les spécialistes dans ce cas sont invités à utiliser des graines de chia comme additif aux aliments de base. Les graines doivent être broyées à l'avance, et versées dans 0,5 à 1 c. À thé dans des bouillies, des salades, des soupes, des yaourts et d'autres plats.
Graines de chia contre le cancer
La présence d'antioxydants dans les grains décrits aide probablement à prévenir certaines maladies oncologiques. Les médecins recommandent que les femmes prennent comme prévention les graines de chaya du cancer du sein. L'acide alpha-linoléique, contenu dans le produit présenté, protège les cellules contre les mutations et empêche la croissance de la tumeur.
Les graines de chia avec des pathologies oncologiques déjà en cours de développement ne peuvent pas être utilisées comme remède. Le grain de sauge espagnol est autorisé uniquement pour:
- renforcement général du corps;
- reconstitution du déficit en micro et macroéléments, en vitamines;
- le soutien de l'immunité;
- réapprovisionnement en énergie;
- normalisation du métabolisme.
Comment manger des graines de chia?
Même une personne parfaitement en bonne santé est utile pour enrichir le régime avec le produit considéré. N'importe laquelle des méthodes ci-dessus, comme l'utilisation de graines de chia, fera l'affaire, mais l'effet positif maximum est atteint quand ils sont pris sous forme pure avec de l'eau. Pour les gourmets, il est préférable d'ajouter des céréales aux produits de boulangerie et aux plats cuisinés. Il existe plusieurs recettes intéressantes et délicieuses pour préparer les graines de chia.
Pudding
Ingrédients
- lait de coco - 1 verre;
- mangue - 40 g;
- Grain de Chia - 0,25 tasse;
- miel - 0,5 c. cuillères;
- amandes - 1 c. cuillère
Préparation
- Secouez le miel avec du lait de coco.
- Mélanger avec des graines de chia.
- Mettez la masse dans le réfrigérateur pendant la nuit.
- Couper la mangue en petits cubes.
- Hacher les amandes.
- Garnir de noix de pouding et de mangues.
Smoothies
Ingrédients
- des baies congelées - 1 verre;
- eau - 0,5 tasse;
- jus de grenade - 0,5 tasse;
- graines de sauge d'Espagne (chia) - 0,5 c. cuillères;
- miel, sucre - au goût.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le miel et le sucre si désiré.
- Décorez les smoothies avec des graines de chia entières.