Pour couper la viande à la maison, une hachette spéciale est utilisée. Une hachette de cuisine est souvent utilisée pour couper de petits morceaux de viande, couper de la viande et du poisson congelés, hacher de petits os et des cartilages. Les couteaux en acier tranchants de la plus haute qualité sont très fragiles: le tranchant peut être endommagé ou émietté lorsque des efforts particuliers sont faits pour couper de la viande congelée, un morceau d'os. Hachette de cuisine pour couper la viande vous permet de mener toutes les opérations pour couper la viande beaucoup mieux et plus rapidement. Dans le même temps, cet outil se distingue par sa force, ce qui exclut pratiquement la violation de l'intégrité de la hache de guerre pour la viande.
Toporik pour couper la viande est utile non seulement dans la cuisine, mais sera également très utile dans la randonnée, aller à la campagne lors de la cuisson barbecue et barbecue. Eh bien, bien sûr, sans cet accessoire de cuisine ne peut pas faire des propriétaires de cafés privés, restaurants.
En plus des modèles traditionnels de hachette pour la viande, il y a aussi des ustensiles de cuisine de conception spéciale.
Marteau-hache à viande
Topor avec un marteau est un outil de cuisine universel. En plus de couper, il vous permet de couper la viande. Afin de ne pas pulvériser la pièce où la viande est coupée, il est recommandé de déposer un film alimentaire sous la hachette.
Hachette ouzbek pour couper la viande
Pour la préparation de certains plats, la viande hachée n'est pas utilisée, mais la viande hachée est hachée. Une telle viande hachée juteuse est utilisée dans la préparation de lyula-kebabs , manti, samsa, chebureks conformément aux exigences des cuisines nationales orientales. Le dessus pour la viande hachée vous permet non pas de presser, mais de couper - pour couper la viande, tandis que le jus de viande n'expire pas, mais reste dans le produit culinaire fini, ce qui donne un juteux spécial au remplissage de la viande.
Guide pour choisir un chapeau de cuisine pour couper la viande
- Les poignées en bois sont très pratiques, mais elles s'usent rapidement, elles deviennent inutilisables. Plus durables sont les poignées en plastique. Les stylos en acier sont conservés pendant de nombreuses années, mais le produit avec une telle poignée est beaucoup plus massif.
- Ne cherche pas à sauver! Habituellement, les axes les plus coûteux se distinguent par la qualité de l'acier, par conséquent, ils seront moins émoussés lors de l'utilisation.
- Pour vérifier la qualité du métal à partir duquel la lame est fabriquée, les experts suggèrent de la clouer avec un ongle: si le son est sonore, la qualité est élevée, si sourd, alors le matériau est de mauvaise qualité.
- De préférence une hachette avec une lame large et épaisse. Avec un tel produit, le centre de gravité est décalé vers l'avant, ce qui signifie qu'avec la même dépense de forces, l'impact est plus puissant que celui d'un produit avec une lame plus étroite et plus fine.
- La poignée devrait tenir confortablement dans la main, mais ne devrait pas être excessivement longue. Avec une poignée longue, il est difficile de distribuer la force de charge, donc plus d'effort sera dépensé en coupant la viande.
- Lors de l'achat, assurez-vous de faire attention à la façon dont la poignée est attachée. Il doit être imperceptiblement riveté et provoquer une sensation de solidité avec la lame.
- Il est pratique lorsque l'objet des ustensiles de cuisine est équipé d'un "oeillet" pour accrocher. Cela vous permettra d'accrocher une hache sur le panneau de la cuisine, conçu pour accueillir des outils de cuisine. Cependant, il est possible de garder le chapeau de hachette dans le tiroir.
Astuce : La hachette de viande peut être lavée au lave-vaisselle, mais les experts ne le recommandent pas, car la lame s'émousse plus rapidement. Périodiquement, la hache de cuisine, comme tout couteau, est sujette à l' affûtage .
Hachette de cuisine pour couper la viande est nécessaire pour toute hôtesse, avec son aide, elle va faire face à la coupe de la viande, sans attendre l'aide de l'épouse.