Maintenant, sur le marché et dans les magasins spécialisés, un grand nombre d'outils pour travailler avec du mastic est présenté. Pour les débutants, les confiseurs peuvent être difficiles à comprendre lequel d'entre eux leur sera utile.
Quels outils sont nécessaires pour travailler avec du mastic?
Un ensemble d'outils pour travailler avec du mastic comprend:
- Tapis en silicone. Sur lui roulent des figures de mastic et de moule décorant le gâteau. Le tapis a une texture lisse et des marques spéciales. Il est très pratique à utiliser, car le mastic colle toujours à la surface lors du roulement.
- Rouleau pour le mastic. Il sera plus pratique d'utiliser un rouleau à pâtisserie en plastique avec une surface lisse. Il est recommandé d'avoir deux ensembles de tapis et de matériel roulant - un pour le coulage du mastic, et l'autre pour la modélisation des figures de confiserie.
- L'épaule, qui alignent la crème avec du mastic.
- Repasser pour le mastic, ce qui est pratique pour niveler le mastic.
- Couteaux à roulettes Vous aurez besoin de grands et petits couteaux avec des lames droites et ondulées. Il est souhaitable d'avoir une molette dentée sur le couteau afin de créer une imitation des coutures sur le mastic. L'outil avec la boule coupante à la fin travaille les bords de la confiserie pour les rendre ondulés.
- Un ensemble de brosses qui sont nécessaires pour coller des pièces et peindre des produits de confiserie avec des colorants secs et liquides. Surtout pour acheter des brosses coûteuses n'est pas nécessaire, pour l'exécution de ces fonctions, les brosses achetées dans le magasin de papeterie sont parfaites. La condition principale est que les brosses sont faites d'un matériau synthétique. Les brosses-outils naturels (comme les poneys et les colonnes) ne conviennent pas pour le travail avec du sucre mastic.
- Tapis texturés. Ils sont utilisés pour appliquer de la texture au gâteau. Pour ce faire, placez le tapis sur le mastic et appuyez dessus.
- Rouleaux à pâtisserie texturés. Pour créer un beau motif sur le rouleau à pâte mastic roulant sur elle.
- Boutures (entailles) et pistons. Ils peuvent être faits sous la forme de roses, de lierre, de gerbera et d'autres fleurs. Le matériau à partir duquel les encoches sont faites est en plastique ou en métal.
- Les fraises sont des dispositifs nécessaires pour couper des cercles de différents diamètres.
L'outil pour travailler le mastic pour les gâteaux vous permettra de créer de véritables chefs-d'œuvre de confiserie.