Les femmes au foyer pratiques choisissent de plus en plus pour leurs cuisines de nouvelles cuisinières à induction . Le principe de leur travail diffère des poêles à gaz et électriques habituels. Pour les utiliser, vous avez besoin de plats spéciaux pour les cuisinières à induction. Ce ne sont pas toutes les poêles et poêles qui le feront, et ce n'est pas une question de recommandations ou d'interdictions. Juste pour commencer la plaque est nécessaire pour répondre à certaines conditions.
Quel genre d'ustensiles sont nécessaires pour une cuisinière à induction?
Le phénomène d'induction électromagnétique est qu'un champ magnétique alternatif produit par une bobine de cuivre devient une source de courant d'induction. Cette bobine se trouve sous la surface de la plaque, et pour commencer à chauffer la nourriture, vous devez mettre une casserole avec un fond métallique au-dessus. Il deviendra un conducteur, le courant d'induction vortex de la plaque va déplacer les électrons du fond ferromagnétique, ce qui entraîne la libération de chaleur. Si pour parler plus simplement de quels ustensiles pour une cuisinière à induction sont nécessaires, comment choisir la bonne option, vous avez besoin d'ustensiles qui sont magnétisés.
Plats adaptés aux cuisinières à induction modernes:
- la fonte;
- acier;
- Émail et céramique avec une base en métal;
- cuivre avec un fond ferromagnétique;
- inoxydable.
Caractéristiques que les plats pour plaques à induction et assiettes devraient avoir:
- Fond épais . Son épaisseur devrait être de 2 à 6 cm.
- Le diamètre du fond n'est pas inférieur à 12 cm . Cette taille est minimale pour une utilisation sûre de la cuisinière.
- Propriétés ferromagnétiques du fond . Sans cette condition, la vaisselle ne peut pas mettre le four en état de marche.
Icône de plat d'induction
Plats en fonte pour cuisinières à induction
Donc, en demandant quelle vaisselle convient aux cuisinières à induction, vous serez heureux de savoir que l'une des meilleures options est des pots en fonte , des casseroles et des poêles à frire. Si vous en avez, vous n'avez pas besoin de vous en débarrasser. La fonte a d'excellentes propriétés magnétiques, ce qui est facile à vérifier en attachant au fond un aimant ordinaire du réfrigérateur. Comme vous le savez, ces plats sont durables, distribue parfaitement la chaleur, la stocke pendant une longue période. Selon toutes les indications, les plats en fonte sont les meilleurs pour la cuisinière à induction.
Articles en céramique pour cuisinières à induction
Les plats en céramique purs pour les cuisinières à induction ne conviennent pas - ils ne chaufferont pas. En vente il y a des produits de la céramique avec l'addition de métaux spéciaux, qui leur donnent les propriétés nécessaires. D'autres plats appropriés pour les cuisinières à induction sont en métal, recouvert de céramiques des côtés externe et interne. Dans de telles poêles et poêles, la nourriture ne brûle pas même sans huile, le revêtement n'absorbe pas les odeurs, ne permet pas aux substances nocives du métal de pénétrer dans la nourriture, ne craque pas et conserve longtemps son aspect.
Articles en émail pour cuisinières à induction
Les plats émaillés habituels sont en métal, recouvert d'une couche d'émail. Le fait que cette casserole soit appropriée sera indiqué par une icône sur la vaisselle pour les cuisinières à induction. Il ressemble à une spirale horizontale et est souvent signé par le mot Induktion. Vous pouvez le voir au fond de la vaisselle. S'il n'y a pas de signe, effectuez un test simple avec l'aimant. Les plats émaillés, comme la céramique, servent longtemps sans se plaindre. Des précautions doivent être prises avec soin: sans détergents abrasifs et brosses de fer. Il n'est pas souhaitable de chauffer trop longtemps les aliments dans une telle casserole - cela peut conduire à la fissuration de l'émail.
Ustensiles de cuisson en inox pour cuisinières à induction
L'acier inoxydable est adapté pour les fours à induction pas pire que la fonte. Son inconvénient est la libération probable de nickel, ce qui n'est pas très utile pour la santé. De plus, la surface de l'acier inoxydable brûle les aliments plus souvent. Cependant, de tels ustensiles sont utilisés dans la cuisine plus souvent par un autre en raison de son prix abordable. Dans les casseroles inoxydables, vous pouvez stocker la nourriture cuite sans perdre le goût et les propriétés utiles. Alors, réfléchissant à la question de quel type de vaisselle peut être utilisé pour les cuisinières à induction, il suffit de regarder dans votre armoire de cuisine à la recherche de casseroles ordinaires et poêles à frire en acier inoxydable.
Vaisselle en cuivre pour cuisinières à induction
Auparavant, les plats en cuivre n'étaient pas adaptés pour les cuisinières à induction, mais les fabricants modernes ont été en mesure d'adapter le cuivre à ces fins. Dans un tel plat, le fond est fait d'un alliage ferromagnétique, ce qui le rend compatible avec l'induction. Si vous n'êtes pas sûr des ustensiles à utiliser sur la cuisinière à induction, recherchez l'étiquetage approprié ou essayez de magnétiser l'aimant ordinaire au fond des ustensiles en cuivre.
Verrerie pour les cuisinières à induction
Si vous aimez la verrerie, et que vous avez besoin d'ustensiles de cuisine pour les cuisinières à induction, la sortie sera des produits spéciaux avec des parois en verre, mais avec une base ferromagnétique. Une autre option consiste à utiliser un disque en acier sous le fond. Avec elle, vous pouvez cuisiner dans absolument tous les plats, car le chauffage se produira à travers ce disque. D'ailleurs, cette simple adaptation aidera à résoudre encore un autre problème lié au diamètre du fond, qui n'atteint pas toujours les 12 cm requis.
Diamètre des plats pour les cuisinières à induction
Lors de l'étude de la question de savoir quel type de vaisselle convient pour une cuisinière à induction, vous devez faire attention non seulement aux matériaux de fabrication, mais aussi aux dimensions du fond. Ainsi, son diamètre ne doit pas être inférieur à la moitié du diamètre du brûleur. En moyenne, cet indicateur est à 12 cm Il y a des plaques avec des brûleurs de plus petit diamètre - 15 cm Dans ce cas, il suffit que le fond de la vaisselle atteigne 8 cm de diamètre Si cette règle n'est pas respectée, il y a de fortes probabilités tout simplement pas chauffer.
Quel genre de vaisselle ne peut pas être utilisé sur une cuisinière à induction?
Comme déjà mentionné ci-dessus, pour une détermination précise de la validité, il y a un étiquetage des plats pour les cuisinières à induction. Même s'il n'y a pas un tel badge, certains plats antérieurs conviennent à cette fin. De manière unique, il ne sera pas possible d'utiliser des ustensiles en verre, céramique, cuivre, aluminium si elle ne contient pas d'alliages métalliques spéciaux ou si elle n'a pas de base ferromagnétique. La sortie de cette situation est un disque d'acier avec une poignée.
Pourquoi la cuisinière à induction ne voit-elle pas la vaisselle?
En plus d'un matériau de fabrication inadéquat et de petit diamètre, la raison pour laquelle la vaisselle des cuisinières à induction ne convient pas peut être que le fond est trop mince (moins de 1,5-2 cm d'épaisseur) ou irrégulier. Le fond ondulé provoque parfois un grondement incompréhensible lors de la cuisson, ou la cuisinière refuse de réagir à de tels ustensiles. La meilleure façon d'éviter tous ces problèmes est de préparer des plats spéciaux pour les cuisinières à induction. En achetant un tel ensemble, vous ne rencontrerez certainement pas de tels problèmes.
Batterie de cuisine de qualité pour les cuisinières à induction
Aujourd'hui, les plats pour cuisinières à induction sont présentés dans la gamme la plus large, donc il n'y a pas de problèmes avec le choix d'un approprié en tenant compte du goût et des possibilités financières. Néanmoins, il est préférable d'allouer une certaine somme d'argent pour l'achat d'un bon ensemble, où il ya une désignation d'une cuisinière à induction sur la vaisselle pour vous épargner d'autres problèmes et des recherches. La préférence devrait être accordée aux fabricants éprouvés.
La vaisselle pour les cuisinières à induction Rondell
Cette société allemande s'est imposée comme un fabricant fiable, en tenant compte de toutes les caractéristiques des plats pour les cuisinières à induction. En plus d'être adaptés à ce type de surfaces de cuisson, les ustensiles Rondell sont dotés d'une variété de petites choses pratiques et agréables comme les poignées qui fixent le couvercle, le bec verseur pour le liquide, le couvercle en silicone pour éviter le glissement et le chauffage.
Plats pour cuisinières à induction Gipfel
Une autre société allemande, qui ne mérite pas moins d'attention en raison de la haute qualité de ses produits - Gipfel. Si vous ne pouvez pas décider quels plats choisir pour une cuisinière à induction, vous pouvez vous arrêter en toute sécurité à une série élégante et de haute qualité spécialement conçue à cet effet. Dans les ensembles prêts à l'emploi il y a tous les éléments nécessaires - casseroles de différents diamètres, casseroles, louches, poêles à frire. Tous répondent aux exigences de base des plaques, travaillant sur la base de l'induction.
Conseils pour l'utilisation de la vaisselle pour les cuisinières à induction
Afin de vous assurer que la vaisselle et le four vous servent correctement et le plus longtemps possible, vous devez suivre quelques recommandations d'utilisation simples:
- Placez toujours la vaisselle au centre du brûleur et assurez-vous que le fond de la plaque couvre au moins la moitié de son diamètre. Si cette condition n'est pas remplie, la fournaise émettra un rayonnement nocif pour l'ingénierie électrique humaine et à proximité.
- Assurez-vous que la base de l'ustensile est bien ajustée contre la plaque de cuisson. Cela assurera un chauffage uniforme des aliments.
- N'utilisez pas de casseroles et poêles avec du carbone. Ceci interfère avec le fonctionnement normal de la plaque et entraîne la contamination de sa surface vitrocéramique. De plus, le dépôt empêche un réchauffement uniforme de la vaisselle et de la nourriture.
- N'apportez pas vos mains à la surface pendant le travail. À proximité du rayonnement du four est dangereux.
- Il n'est pas nécessaire d'utiliser des fours à induction pour les personnes portant un stimulateur cardiaque et d'autres mécanismes électroniques.