Une telle boisson comme le vin , apprécie la popularité incroyable, ainsi il n'y a rien de surprenant dans le fait que beaucoup le font pour leurs propres besoins. La force de la boisson affecte une variété de facteurs - la densité, la quantité de sucre et d'autres. Mais pour connaître le contenu spécifique de l'alcool, un vinificateur capillaire est utilisé.
Comment est-ce?
Vinificateur Capillaire 0-25% vous permet de mesurer la concentration d'alcool dans les vins secs. Les mesures les plus précises qu'il donne lorsque l'on travaille avec une boisson blanche, dont la force varie de 8 à 13%. Si les mesures effectuées par cet appareil sont faites avec du vin fort ou sucré, l'erreur sera de 1-4% et la dépendance au volume de sucre. Pour obtenir des indicateurs plus précis, il est recommandé de diluer la boisson avec de l'eau dans des proportions égales, et après la mesure, multipliez le résultat par 2.
La machine à vin capillaire produite en Italie a l'aspect d'une ampoule de verre, dont une extrémité est étroite et se termine par un petit trou, et l'autre ressemble à un entonnoir dans lequel verser une boisson. Le long de toute la fin étroite, il y a des divisions mesurées, qui servent à déterminer la force du vin.
Comment utiliser un fabricant de vin capillaire?
Instructions pour l'utilisation d'un vinificateur capillaire:
- Remplissez l'entonnoir avec un verre environ la moitié.
- Attendez qu'il s'infiltre dans le capillaire et commence à s'égoutter du trou opposé.
- Après avoir attendu quelques gouttes, tournez l'appareil et placez-le sur une surface plane et lisse avec un entonnoir vers le bas.
- En même temps, une petite flaque d'eau se forme sous l'appareil à partir de la partie du vin, mais ceci est normal et ne devrait pas causer d'inquiétude.
- Le reste de la boisson et déterminera sa force. Les lectures sur l'instrument, en face desquelles s'arrêtera le ménisque inférieur du liquide, doivent être prises en compte lors de la détermination des degrés alcooliques.
Un dispositif capillaire n'est pas le seul dispositif qui vous permet de déterminer la force d'un vin. Un dispositif tel qu'un hydromètre détermine la quantité d'alcool par la densité de la boisson. Il y a aussi une méthode réfractométrique qui vous permet de déterminer la quantité de sucre dans une boisson, et seulement ensuite compter la force du vin. Tout ceci permet de contrôler le processus de fabrication à toutes ses étapes et, si cela est souhaité ou nécessaire, d'y apporter des modifications. Ainsi, nous pouvons conclure que tous ces dispositifs sont indispensables pour les vignerons professionnels comme pour les amateurs.