Qui au moins une fois essayé les plats de la cuisine indienne, conviendront qu'ils ne ressemblent à aucun autre. De plus, cette gourmandise est capable de transformer votre perception de la nourriture en général. Moins de mots, plus de travail. Passons aux plats indiens traditionnels.
1. Biryani
Qu'est-ce que c'est: riz parfumé, préparé avec l'ajout de plusieurs épices, dont le principal "héros" est le safran, ainsi que le poulet ou l'agneau pré-mariné.
Idéal pour: un grand dîner en famille.
Il semble que: vous êtes assis près de la mosquée et entendez le adhan, appelant à la prière du soir.
2. Momus
Qu'est-ce que c'est: une sorte de dimesam, dessert léger chinois, snack, maison à laquelle est la région nord-est de l'Inde, qui est près du Népal. Habituellement, il est mangé avec chutney aigre-doux.
Idéal pour: une collation rapide pour le dîner.
Il semble que: après une dure journée de travail, vous laissez tomber vos chaussures, vous asseyez devant la télé et savourez la momie.
3. Idley
Qu'est-ce que c'est: un riche petit-déjeuner du sud de l'Inde. Un mélange de pâte de riz, de lentilles et d'épices, cuit à la vapeur sous la forme de petits gâteaux plats.
Idéal pour: les cas où vous ne voulez pas vous inquiéter de quoi cuisiner le lundi matin.
Il semble que: le parfum de l'idylle est exactement ce qu'il est agréable de se lever tôt le matin.
4. Gulab Jamun
Qu'est-ce que c'est: de petites boulettes de lait bouillies dans du sirop de sucre. Avoir un parfum d'eau de rose.
Idéal pour: plat à dessert.
Il semble que: vous avez juste apprécié le goût de ces douces boules et passez la soirée au milieu des gens les plus proches de vous.
5. Chloe bhatur
Qu'est-ce que c'est: aromatisé avec des épices et marron, qui est servi avec des gâteaux plats frits à base de farine de blé.
Idéal pour: le petit déjeuner le samedi soir.
Il semble que: vous avez réuni toute la famille pour un dîner festif.
6. Sinon varuv
Qu'est-ce que c'est: anchois, frits dans une pâte de curcuma et de piments.
Idéal pour: une collation croustillante et assaisonnée.
Il semble que: les amis sont sur le point de vous rendre visite.
7. Katie Roll
Qu'est-ce que c'est: la nourriture de rue traditionnelle, très populaire non seulement en Inde, mais aussi à l'extérieur. Un paquet appétissant de kebab, oeufs, légumes, épices.
Idéal pour: en -cas sur le pouce.
Il semble que: vous êtes devenu un touriste en Inde et dans votre liste de souhaits il y a un rouleau.
8. Rajma
Qu'est-ce que c'est: les haricots en sauce épaisse. Le plat est particulièrement populaire dans le nord de l'Inde.
Idéal pour: manger avec du riz. Une excellente option pour réchauffer la nourriture d'hiver.
Il semble que: c'est la délicatesse que la grand-mère a préparée pour vous chaque été.
9. Pani Puri
Qu'est-ce que c'est: un pain rond frais de petites tailles, rempli d'eau épicée, de pommes de terre, de pâte de tamarin, d'oignon et de dinde.
Idéal pour: ceux qui veulent sentir la combinaison de mille parfums dans un seul plat.
Il semble que: vous avez décidé de discuter avec un ami qui va manger la plupart de ces délices. En conséquence, vous deux, toute votre bouche semble briller d'épices.
10. Jaleby
Qu'est-ce que c'est: frits dans des anneaux de blé de sucre de sirop. Servi chaud.
Idéal pour: les cas où vous voulez quelque chose de doux et chaud.
Il semble que: ce sont de vrais jetons indiens.
11. Poulet Tandoori
Qu'est-ce que c'est: un poulet, mariné pendant plusieurs heures dans un mélange de yaourt et d'épices, frit dans un four en argile.
Idéal pour: déjeuner avec des invités.
Il semble que: c'est le plat même que vous pouvez nourrir un mari affamé à la fois.
12. Frites de banane
Qu'est-ce que c'est: des tranches de bananes tranchées finement, frites dans l'huile avec des épices épicées.
Idéal pour: goûter en regardant une nouvelle série de "Sherlock".
Il semble que: il est plus délicieux que les puces achetées nocives.
13. Aubergine Bharta
Qu'est-ce que c'est: purée d'aubergines, frit avec divers légumes et épices. Servi avec un gros losange.
Idéal pour: ceux qui sont fous de la nourriture végétarienne saine.
Il semble que: ce plat peut être apprécié lors d'un pique-nique en dehors de la ville.
14. Dosa
Qu'est-ce que c'est: pain plat croustillant à base de farine de riz. Servi avec sauce aux lentilles (sambar) et chutney.
Idéal pour: ceux qui veulent manger un repas complet pour le petit déjeuner, en chargeant de l'énergie pour toute la journée.
Il semble que: ce plat je veux traiter tous mes proches.
15. Belpuri
Qu'est-ce que c'est: du riz cuit, frit avec des épices et de la sauce tamarin.
Idéal pour: le moment où vous voulez absolument une sorte de collation chaude.
Il semble que: c'est une véritable source d'énergie inépuisable.
16. Wada
Qu'est-ce que c'est: collation de l'Inde du Sud, qui est faite à partir de farine de lentilles et frits sous la forme de beignets.
Idéal pour: un petit déjeuner rapide.
Il semble que: c'est exactement ce que votre âme a besoin le matin et, bien sûr, votre estomac.
17. Bhindi Masala
Qu'est-ce que c'est: soigneusement rôti avec des épices aux légumes okra.
Idéal pour: végétariens.
Il semble que: c'est exactement ce que ta mère t'a préparé dans l'enfance.
18. Rogan Josh
Qu'est-ce que c'est: curry d'un agneau d'origine persane. Populaire dans la région du Cachemire. En Inde, ce plat est préparé avec de la viande de chèvre.
Idéal pour: le plat principal sur la table de fête.
Il semble que: vous êtes mentalement transporté dans ces jours où il est nécessaire de mettre une robe élégante et d'attendre quelques heures pour un dîner de fête.
19. Le rapport
Qu'est-ce que c'est: snack, qui est populaire à Gujurat. C'est un mets de farine d'avoine, de riz et de farine de pois chiches.
Idéal pour: ceux qui veulent essayer une collation facile et appétissante.
Il semble que: le quai peut manger sans fin, bavardant au téléphone avec un ami proche.
20. Halva Ghajar
Qu'est-ce que c'est: un dessert incroyablement populaire qui est fabriqué à partir de carottes râpées, le lait, avec l'ajout de sucre et de fruits secs.
Idéal pour: la saison froide, quand vous voulez vous envelopper dans une couverture chaude, versez-vous une tasse de cacao et profitez d'un délicieux gajar.
Il semble que: ce plat devrait être inclus dans votre régime d'hiver.
21. Pacora
Qu'est-ce que c'est: un parent éloigné de crêpes ou de crêpes. Originaire de l'état indien d'Uttar Pradesh. Les principaux ingrédients du plat: chili, pommes de terre, oignons, aubergines, chou-fleur. Tout cela est mélangé avec de la farine et frit. Laissez l'apparence n'est pas très, mais le savoureux encore.
Idéal pour: les jours pluvieux.
Il semble que: il est nécessaire de manger pakora, assis à la fenêtre, et le laver avec du thé avec des épices et du lait (masala).
22. Rumali de la bouche
Qu'est-ce que c'est: avec Hindi "rumal" est traduit par "mouchoir". Ce pain est très mince, ressemblant à une pâte légèrement roulée sur le Strudel. Rumali roti est servi dans une forme pliée, qui rappelle une serviette.
Idéal pour: les cas où vous voulez du pain, mais le pain habituel est un peu ennuyeux, et il y a un désir de manger quelque chose pas particulièrement riche en calories.
Il semble que: il est possible d'observer à l'infini comment un chef expérimenté prépare des bouches de rotha, quelque chose qui rappelle le lavash géorgien.
23. Papris Chaath
De quoi s'agit-il: des gaufrettes frites croustillantes, servies avec des pommes de terre bouillies, des pois chiches, du piment, du yogourt, de la camomille de tamarin et plusieurs épices.
Idéal pour: ceux qui veulent manger des aliments sains.
Il semble que: dès la minute où vous regardez votre mère, et avec elle, vous allez pour la centième fois regarder son film préféré avec Peter Falk dans le rôle-titre.
24. Coulfie
Qu'est-ce que c'est: un dessert glacé à base de lait pasteurisé, de pistaches et d'amandes.
Idéal pour: le cas, si vous avez soudainement voulu de la crème glacée, mais avec le goût de l'Inde.
Il semble que: maintenant vous êtes au milieu d'une rue indienne bruyante avec une tasse de kulphi dans vos mains.
25. Poisson masala
Qu'est-ce que c'est: poisson frit dans une pâte faite de piment, de tamarin, d'ail et d'épices épicées.
Idéal pour: ceux qui veulent un morceau de vacances à la plage à Goa.
Il semble que: c'est un plat idéal si vous voulez quelque chose de si poisson et pas ordinaire.
26. Samos
Qu'est-ce que c'est: une galette de forme triangulaire farcie de pommes de terre ou d'oignons et de petits pois. Servi avec un chutney à la menthe.
Idéal pour: manger n'importe où et avec n'importe quoi.
Il semble que: ces délicieuses tartes vous ramèneront à la maison.