Les algues, grâce à un grand nombre de nutriments et une digestibilité facile, ont longtemps été utilisées par l'homme non seulement pour la nourriture, mais aussi pour les procédures cosmétiques. L'une des herbes de mer les plus utiles sont les algues rouges. En Russie, l'algue rouge, ou cramoisi, est commun dans les mers froides - Barents et White. Au Japon, à l'exception de l'environnement naturel, ils sont spécialement cultivés pour une utilisation ultérieure. Il y a environ un millier d'espèces d'algues rouges, et le porphyre et le rhodium sont très populaires.
Substances utiles dans les algues rouges
Dans sa composition, les algues rouges contiennent une grande quantité de protéines et de minéraux:
- le sélénium;
- le manganèse;
- le calcium;
- le phosphore;
- l'iode;
- l'acide linoléique;
- la lécithine;
- le fer
- le carotène;
- vitamines A, B, C, D, E.
Une telle composition confère des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques cramoisies.
Propriétés médicinales des algues rouges
La recherche scientifique de ces dernières années a noté que les médicaments à base de ces algues ont un puissant effet curatif et préventif. C'est l'algue rouge attribuée au faible pourcentage de cancer du sein chez les femmes japonaises, en raison de leur abondance dans l'alimentation (jusqu'à 25%).
L'apport d'algues rouges dans les aliments augmente le statut antioxydant, ce qui permet de l'utiliser pour la prévention du cancer des poumons, de l'estomac, du cerveau.
Sulfatrirovannye hydrates de carbone, qui font partie de l'algue, contribue à réduire le développement du virus de l'immunodéficience humaine. En outre, l'algue rouge est utilisée pour produire un extrait utilisé dans la thérapie complexe des patients atteints du SIDA.
L'apport d'extrait d'algues rouges enrichit le corps avec les substances nécessaires, ce qui augmente l'immunité, accélère la guérison des fractures, des plaies, stimule la restauration du tissu cartilagineux. L'utilisation régulière de l'écarlate:
- réduit le niveau de nicotine dans le sang en fumant;
- augmente l'efficacité du traitement de la cataracte et d'autres maladies ophtalmiques;
- ralentit le vieillissement.
Dans l'enfance, l'apport d'extrait d'algue rouge aide à renforcer le tissu osseux et augmenter la résistance aux maladies infectieuses.
Application d'algues rouges en cuisine
Les algues rouges sont activement utilisées dans la nourriture par les habitants de l'Asie. L'application la plus célèbre d'algues sous forme séchée est la feuille de nori pour rouleau et sushi. En outre, ils sont ajoutés aux soupes et desserts (boulettes de riz et gâteaux). En Angleterre et en Irlande, ils sont utilisés comme plat d'accompagnement, précuits puis frits.
En outre, Gelidium amansii est une algue rouge produite à partir d'agar-agar-gélifiant, qui a les mêmes propriétés utiles que l'algue elle-même. L'agar-agar est activement utilisé dans l'industrie alimentaire pour la préparation de soufflé, de marmelade, de plats en gelée, de guimauve, etc.
En médecine populaire, cette substance à base d'algues rouges est utilisée comme laxatif facile. Une consommation régulière de plats cuisinés avec de l'agar-agar:
- aider à nettoyer les intestins ;
- normalise l'acidité de l'estomac;
- aidera à réduire le cholestérol dans le sang.
Application d'algues rouges en cosmétologie
La capacité à ralentir le vieillissement a rendu l'algue rouge irremplaçable en cosmétologie. Beaucoup de compagnies cosmétiques l'ajoutent à leurs produits anti-vieillissement.
Les enveloppements d'algues sont très populaires. Ils hydratent activement la peau, stimulent la production de collagène et éliminent les manifestations inflammatoires. Utilisation régulière d'algues comme enveloppes ou masques:
- permettre à la peau de retrouver son élasticité;
- va renforcer la régénération des cellules épidermiques;
- effectuera le levage.