Vous voulez cuisiner pour Pâques gâteaux délicieux et insolites? Alors vous êtes à. Pour vous - la version traditionnelle et plusieurs recettes originales pour Pâques.
Un plat traditionnel sur la table de Pâques est le gâteau de Pâques. Selon les canons de l'église, la pâte est faite dans la nuit de jeudi à vendredi, et le vendredi ils sont cuits. Beaucoup le font la veille de la fête. Le jour de Pâques, les gâteaux sont consacrés dans l'église. Il y a énormément de recettes pour cette pâtisserie, car les femmes au foyer aiment expérimenter. Considérez la recette du gâteau traditionnel et plusieurs options originales.
Le gâteau de Pâques habituel
Commençons par la version la plus simple et la plus courante, qui est familière à beaucoup. La cuisson devient délicieuse et luxuriante.
Ingrédients
- farine - 4 articles;
- levure pressée - 50 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- lait - 1 article;
- sucre - 3/4;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- beurre - 100 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- fruits confits et raisins secs.
Préparation
- Préchauffez le lait, mais il ne devrait pas être trop chaud. Ajouter une cuillerée de sucre et écraser la levure. Mélangez et laissez reposer 10 minutes.
- Dans un autre récipient, envoyer le sucre et la vanille habituels et les œufs restants. Ajouter la crème fondue et l'huile d'olive. Remuez bien.
- Mélangez le mélange obtenu et la cuillère et ajoutez les raisins secs et les fruits confits. Il reste à mélanger la farine, de sorte qu'à la fin est sorti une pâte, semblable à la crème sure épaisse.
- Sélectionnez les formes choisies avec de l'huile et remplissez-les avec un demi-test. Couvrez-les avec des serviettes et laissez-les reposer pendant une heure dans un endroit chaud, de sorte que la pâte se rapproche des 3/4 de la hauteur du moule.
- Lubrifiez les pièces à l'aide d'un jaune et faites-les cuire au four à 180 ° C pendant une heure. La préparation doit être vérifiée avec un bâton de bois, qui devrait être percé par Pâques, et après cela, il devrait rester sec. Si les dessus ont commencé à brûler, couvrez-les avec du papier parchemin ou une feuille.
- Lorsque les gâteaux sont froids, décorez-les avec du glaçage, par exemple, en fouettant les écureuils avec du sucre et de la poudre.
Gâteau sans oeufs
La cuisson, cuite selon cette recette, est très délicate et fond presque dans la bouche. Le gâteau ressemblera à un gâteau, donc pour le garder doux, rangez-le dans un sac.
Ingrédients
- farine - 180 g;
- yaourt naturel - 250 ml;
- sucre cristallisé - 150 g;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- soda - 3/4 c.
- une pincée de muscade, des fruits confits et un morceau de chocolat.
Préparation
- Yogourt remuer avec du soda et laisser pendant un moment.
- Tamisez la farine tamisée avec de la vanille et du sucre ordinaire et ajoutez de la muscade, des fruits confits et du chocolat fondu. Remuez bien.
- Connectez les deux masses et étaler la pâte sur les formes huilées. Cuire au four pendant une heure à une température de 180-200 ° C
Gâteau au chocolat
Si vous voulez surprendre votre famille avec des pâtisseries aromatiques et délicieuses, alors faites attention à cette recette, qui aura un goût sucré.
Ingrédients
- farine - 450 g;
- lait - 250 ml;
- levure fraîche - 25 g;
- sucre cristallisé - 100 g;
- poudre de cacao 70 g;
- beurre - 50 g;
- jaune - 1 pièce;
- raisins secs et fruits confits à volonté.
Préparation
- Dans du lait chaud, ajouter une cuillerée de sucre granulé et de la levure écrasée. Mélangez et laissez reposer 10 minutes. dans un endroit chaud.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine tamisée, le cacao, le sucre restant, le sel et, si désiré, ajouter un soupçon de vanilline, mais ce n'est pas nécessaire.
- Faites fondre le lait et versez-le dans les ingrédients secs. Ensuite, envoyez le jaune et la cuillère. Au même moment, des raisins secs et des fruits confits sont ajoutés.
- Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit recueillie dans une seule boule, qui est mise dans un bol de huilé et laisser reposer pendant une heure.
- Étendre la pâte en formes, en remplissant les 2/3 du volume. Laissez-les pendant une heure, puis faites cuire une demi-heure à une température de 180 ° C. Cool les gâteaux de votre côté. Il restera à les décorer de quelque manière que ce soit.
Gâteau aux carottes
Grâce à l'utilisation de carottes dans la recette, Pâques n'est pas seulement originale au goût, mais aussi utile.
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- levure fraîche - 50 g;
- carottes - 3 pièces;
- oeufs - 4-5 morceaux;
- beurre - 200 g;
- lait - 1 article;
- eau - 1 article;
- sucre cristallisé - 150 g;
- sel.
Préparation
- Dans une petite quantité de lait chaud, diluez la levure et ajoutez le sucre. Insister une heure, puis mettre la farine dans la cuillère finie, en pétrissant la pâte. Couvrez-le avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud.
- Les carottes sont propres et coupées en cubes. Cuire dans l'eau avec l'ajout de beurre. Après cela, verser le liquide et broyer le légume avec une fourchette ou un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit pur. Dans celui-ci, ajoutez le reste du lait chaud, du beurre, du sucre, un peu de sel et des œufs. Il est important que la masse soit homogène.
- Le mélange de carottes doit être mélangé dans la cuillère, puis la pâte finie est mis dans des formes préparées pour 1/3. Laisser lever pendant 20 minutes. et graisse d'en haut avec oeuf. Le temps de cuisson est de 50-60 minutes. à une température de 200 ° C
- Pour la décoration, vous pouvez utiliser du glaçage, du beurre ou de la crème protéinée, et même du caramel. Expérimentez dans votre propre plaisir.
Gâteau au miel
La cuisson avec l'ajout de miel devient délicieuse et aromatique, alors pourquoi ne pas l'ajouter à la pâte pour les gâteaux? Assurez-vous d'essayer cette recette, vous l'aimerez.
Ingrédients
- farine - 300 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 0,5 c. cuillères;
- eau chaude - 100 ml;
- levure sèche - 5 g;
- miel liquide - 50 g;
- chocolat amer - 0,5 tuiles;
- beurre - 15 g;
- raisins secs.
Préparation
- Mélangez quelques cuillères à soupe de farine et de levure. Reliez séparément l'eau chaude et le sucre granulé. Mélanger les deux mélanges et laisser reposer 15 minutes.
- Séparément, fouetter les oeufs avec le miel et verser dans la pâte. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le beurre et le chocolat), remuer et laisser dans un endroit chaud sous la serviette pendant 1,5 heure.
- Remplissez les moules à mi-chemin avec le test fini et laissez-les une heure de plus. Lubrifier le dessus avec un jaune et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C. Décorer avec du chocolat fondu, mélangé avec du beurre.
Gâteau de lait caillé
Si vous n'êtes pas amis avec le test ou si vous ne voulez pas jouer avec, essayez cette recette. En passant, beaucoup appellent ce "Tsar" de Pâques.
Ingrédients
- fromage cottage - 0,5 kg;
- oeufs - 3 morceaux;
- beurre - 100 g;
- crème sure - 200 g;
- sucre - 0,5 articles;
- la vanilline;
- raisins secs, amandes, abricots secs et fruits confits - selon 1/5 st.
Préparation
- D'abord, deux fois, frottez le fromage cottage à travers un tamis fin dans une casserole. Ajoutez-y les œufs, la crème sure et le beurre fondu. Mélangez tout avec une spatule.
- Mettez la casserole sur la cuisinière et tiède, en remuant avec une cuillère. Lorsque la masse commence à bouillir, enlevez la casserole du feu et mettez-la dans l'eau froide. Remuez jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
- Ajouter le sucre et la vanilline à la masse de fromage cottage. Remuez et placez dans un tamis, recouvert de tissu de coton. Pars pour quelques heures. C'est pour s'assurer que le verre est en excès de liquide.
- Après cela, ajoutez les noix hachées et les fruits secs. Reste à mettre la masse dans un moule (meilleur silicone). Garnir avec une serviette et mettre toute oppression, comme une soucoupe et une bouteille d'eau. Mettez-le au réfrigérateur pour la nuit. Il restera à faire la fête de Pâques et à la décorer au goût.
Gâteau aux amandes
La pâtisserie prête à l'emploi grâce à l'utilisation de noix s'avère parfumée et très savoureuse. Cette recette deviendra certainement l'un des plus aimés.
Ingrédients
- farine - 5 articles;
- beurre - 100 g;
- oeufs - 8 morceaux;
- levure pressée - 100 g;
- lait - 250 ml;
- cognac - 1 c. cuillère;
- raisins secs - 0,5 articles;
- amandes broyées - 0,5 pièces;
- sucre cristallisé - 1 c.
Préparation
- Faire bouillir le lait, ajouter 0,5 cuillère à soupe. farine et cuire pendant deux minutes, en remuant constamment. Après un moment, refroidissez-le et mettez la levure. Bien mélanger et laisser dans un endroit chaud.
- Séparer les jaunes et les frotter avec du sucre blanc. Fouetter les blancs en mousse. À leur tour, ajoutez-les à la pâte, mélangez et laissez aller.
- Mettre les ingrédients restants dans la pâte et bien mélanger. Poser dans la forme jusqu'au milieu et laisser reposer un moment. Garnir d'un jaune et cuire au four pendant une heure à une température de 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy gâteau
Beaucoup de femmes au foyer se plaignent qu'elles ne sont pas cuites avec de la levure, donc ils ont conçu une recette spéciale pour eux. Assurez-vous que la cuisson sera douce, sucrée et savoureuse.
Ingrédients
- farine - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 3/4;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- fromage cottage - 200 g;
- jus de citron - 0,5 pcs.
- beurre - 70 g;
- curcuma - 0,5 c.
- raisins blancs, fruits confits et une pincée de soda.
Préparation
- Essuyez le fromage cottage à l'aide d'un tamis et mélangez-le avec du sucre nature et de la vanille. Ajouter également le curcuma, le soda, le beurre fondu et le jus de citron. Remuer jusqu'à homogénéité.
- Séparez les jaunes et fouettez-les, puis envoyez-les à la pâte. Ensuite, mettez les fruits confits, les raisins secs et mélangez. Ajouter la farine, en malaxant la pâte.
- Sous la forme graissée, placer la pâte et cuire l'heure à une température de 180-200 ° C. Lorsque le dessus devient rose, recouvrez-le de parchemin ou de papier d'aluminium. Décorer avec une glaçure faite de protéines.
Gâteau aux canneberges avec rhum
Avez-vous cherché une recette inhabituelle depuis longtemps? Alors cette option est pour vous. La cuisson s'avère être incroyablement délicieuse et parfumée. Les adultes apprécieront clairement l'odeur «alcoolique» de Pâques, mais elle peut être administrée sans danger aux enfants.
Ingrédients
- farine - 0,9 kg;
- sucre - 1,5 tasses;
- levure - 50 g;
- lait - 170 ml;
- crème sure et beurre - 150 g;
- canneberges séchées - 100 g;
- raisins blancs - 50 g;
- jaunes - 4 morceaux;
- rhum - 25 ml;
- arôme "Rom" - 5 ml;
- sel.
Préparation
- Ajouter la levure et une cuillerée de sucre et de farine pour réchauffer le lait. Remuez, couvrez avec une serviette et mettez une heure dans un endroit chaud.
- Faire fondre le beurre et y verser le reste du sucre, les jaunes, la saveur, la crème sure et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Verser les canneberges avec le rhum et laisser reposer pendant un moment. Mélanger le homard avec une autre masse et pétrir la pâte, en ajoutant par portions de la farine pré-tamisée. Fermez le récipient avec une serviette et laissez-le pendant quelques heures dans un endroit chaud. Si nécessaire, pétrir la pâte.
- Mettez les canneberges avec du rhum et pétrissez à nouveau. Laissez-le pendant 2-3 heures, en avalant périodiquement.
- Dans les moules préparés, mettre la pâte, en les remplissant en deux. Gardez-les au chaud jusqu'à ce que la pâte arrive au sommet. Cuire au four pendant 10 minutes. à une température de 190 ° C, puis abaisser la valeur de 30 ° C et cuire jusqu'à ce que prêt, en vérifiant le gâteau avec un bâton en bois.