La cuisine éthiopienne est une vraie magie qui plaira à tous les gourmets. Ici vous pouvez trouver les deux plats de viande délicieux, ainsi que la nourriture végétarienne copieuse à base de pois chiches et de haricots.
Par conséquent, si nécessaire, rendez-vous au restaurant de la cuisine éthiopienne et dégustez des plats originaux et sains. Et s'il n'y a pas de tel restaurant dans votre ville, vous pouvez préparer vous-même quelques plats!
1. Unger
Ünjera - ce sont des tortillas acides faites de farine tef. Naturellement, le garde forestier ne contient pas de gluten et de produits d'origine animale. Ces gâteaux accompagnent presque tous les plats, agissant comme un «substrat». Selon la qualité de la farine, la virole peut avoir une nuance différente.
2. Large
Shiro est une sauce très épaisse de farine de pois chiche et d'épices. Si vous voulez essayer une sauce authentique, alors il vaut la peine d'acheter un mélange spécial et de le diluer avec de l'eau ou de cuire un large selon la recette ci-dessous.
Méthode de préparation:Faire revenir quelques oignons émincés dans l'huile d'olive, ajouter un oignon écrasé et laisser mijoter environ 20 minutes.Lorsque l'oignon est tendre, ajouter un verre d'eau et quelques cuillères de pois chiche dans la poêle, mélanger délicatement la sauce et poursuivre la cuisson 30-40 minutes, besoin d'eau. Lorsque la sauce est presque prête - ajouter dans une grande cuillère à café "berbère" (assaisonnement éthiopien - sinon, remplacez-en un autre selon votre goût) et laisser infuser.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot est un délicieux plat de légumes à base de chou, de carottes et de pommes de terre.
4. Gomen
Gomen - un ragoût populaire en Ethiopie de chou et d'épices.
5. Ingubey Tubbs
Les tibbs Ingubey sont des champignons frits avec des oignons.
6. Messire Wat
Messir Wat est une combinaison délicieuse et belle de lentilles rouges et d'épices éthiopiennes traditionnelles.
7. Haricots
Les haricots sont un plat éthiopien populaire de haricots mijotés avec des carottes et des oignons frits.
8. Baitycha
9. Chechebis
C'est l'un de ces plats rares qui sont mangés avec une cuillère. Les résidents locaux croient que la Tchétchénie est le petit-déjeuner parfait. Le plat est composé de tranches de gâteau éthiopien frites dans une sauce berbère.
10. La veuve est large
Est-ce que le garde est parti? Juste le mélanger avec une sauce épicée pour un large selon la recette ci-dessous.
11. Pâtisseries éthiopiennes
Le dessert n'est pas la base de la cuisine éthiopienne, mais, néanmoins, des plats italiens classiques, comme le tiramisu et la mousse au chocolat, sont comme chez eux en Afrique.
12. Makiyato
Le café constitue une part importante de la culture et de l'économie éthiopiennes et, grâce à l'influence italienne, Makiyato est devenu la boisson la plus populaire.