Une récolte utile d' asperges a pris de l'ampleur récemment. Un goût excellent et un nombre incroyable de substances utiles font de l'asperge un invité de marque sur les tables de millions de personnes. Ceux qui n'ont jamais été engagés dans la culture des légumes, certainement pas au courant de la façon dont les asperges se développe. Il est temps de le dire.
Comment les asperges poussent-elles?
Dans le monde il y a environ 200 espèces de cette plante. Le plus commun est l'asperge. Il pousse à l'état sauvage et forme des arbustes luxuriants d'une hauteur de 20 cm à 1,5 m, semblable au «sapin de Noël». Rencontrer ces variétés peut être en Afrique, en Europe, en Asie et, étonnamment, les régions du nord difficiles. La culture sans prétention et résistante au froid peut supporter des gelées jusqu'à -30 ° C.
Cette asperge cultivée que nous mangeons, a le nom vert. Il pousse dans les zones ouvertes et éclairées, le tubercule est approfondi dans la terre par 30 cm Les pousses vertes juteuses d'asperges sont utilisées pour la nourriture, qui pousse rapidement au printemps avec chaleur et soleil. On croit que le goût le plus délicat des pousses, que dans le diamètre atteignent pas plus de 1-2 cm.Si coupé plus tard, le goût ne sera pas doux et sucré, mais amer. Une autre variété populaire est le violet. Il est obtenu en exposant brièvement de jeunes pousses vertes au soleil. Cette procédure ajoute un peu d'amertume au goût.
L'asperge blanche est une vraie délicatesse qui équivaut à la truffe. Si nous parlons de la croissance de l'asperge blanche, il convient de signaler immédiatement que cette espèce est devenue la plus répandue en Allemagne et en Italie. Les Allemands l'apprécient particulièrement pour le goût tendre et doux du légume. Cher en raison de la complexité du processus de récolte. Tout d'abord, les lits avec une délicatesse sont protégés de la lumière du soleil. Deuxièmement, pour la culture de
Quant à la croissance des asperges de soja, il convient de mentionner qu'en fait ce n'est pas un légume, mais un produit que l'on appelle à tort le traitement du lait de soja. Le bon nom pour les asperges de soja est le fuchu. Cette mousse, obtenue en faisant bouillir du lait de soja.
Où pousse l'asperge en Russie?
Vous pouvez rencontrer des asperges en Russie, tout d'abord, dans la partie européenne. Le meilleur de tous, il se sent dans le climat chaud des régions du sud - le territoire de Krasnodar, la Crimée et le nord du Caucase. Les asperges sauvages poussent en Russie, même en Sibérie, où les gelées à trente degrés sont monnaie courante.