Gazpacho est la célèbre soupe froide espagnole. Il est fait à partir de légumes frais râpés et, à proprement parler, un multivarker est nécessaire dans ce cas seulement pour les amener à la bonne condition, puis le mélangeur le fera.
Comment faire cuire la soupe de betterave dans une multivariée?
Ingrédients
- betterave - 2 pièces;
- oignon rouge Crimée - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- framboise - 200 g;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- menthe - 6 feuilles;
- graine de lin - 0,5 c.
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Mes betteraves, mettre dans un multivark et allumer le mode "Cuisson" de 40 minutes à une heure (dépend de la taille). Le goût de cette betterave est beaucoup plus saturé que si nous le cuisinions dans une casserole. Nous mettons la betterave sous l'eau froide pour rendre la peau plus facile à enlever. Couper en tranches et l'envoyer dans le bol du mélangeur. Là nous chargeons l'oignon haché et les gousses d'ail avec le noyau enlevé. Ajouter les framboises (et vous pouvez utiliser à la fois frais et congelé). Fouetter tous jusqu'à l'uniforme. Solim, poivre. Nous versons de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et du jus de citron. Encore une fois, fouettez et goûtez. Il ne reste plus qu'à essuyer le gazpacho de betterave à travers un tamis pour enlever les graines cramoisies et donner à la soupe une consistance plus tendre.
Ensuite, vous pouvez ajuster. Si vous voulez une soupe fine, nous la diluerons avec de l'eau glacée. Les fans de purée de pommes de terre épaisses peuvent ajouter du pain rassis imbibé d'eau. Mais dans ce cas, vous devez tout mélanger à nouveau dans le mélangeur. Gaspacho est servi frais, décoré avec des graines de lin, des feuilles de menthe et des baies de framboise.
Gaspacho de tomates espagnoles en multivarié
Ingrédients
- tomates - 5 pièces;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- huile d'olive - 1/4 c .;
- basilic - un demi-faisceau;
- oignon vert - 2 pièces;
- ail - 2 dents;
- poivre rouge moulu - 1 pincée;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Les tomates et le poivre sont versés dans le multivark et cuits sur la "cuisson à la vapeur" pendant quelques minutes. Puis laissez-le refroidir, peler, couper en morceaux et le mettre dans le bol du mélangeur. Là, nous envoyons des légumes verts, de l'huile, du sel et des épices. Pressez l'ail dans la presse. Nous broyons tout à l'homogénéité et refroidissons-le au réfrigérateur. Si vous voulez servir immédiatement, jetez quelques gros morceaux de glace dans l'assiette. Vous pouvez également saupoudrer le gazpacho avec des croûtons ou des craquelins .