Les crêpes sont un plat populaire dans de nombreux pays et pour leur friture, il est nécessaire d'avoir une bonne poêle à frire. Aujourd'hui, de nombreux fabricants offrent une large gamme de tels dispositifs. La poêle à crêpes peut être faite de différents matériaux et chacun a ses propres avantages et inconvénients.
Quelle est la meilleure crêperie?
Il y a plusieurs recommandations qui devraient être considérées en choisissant une bonne poêle pour cuire des crêpes de roux:
- Faites attention à la hauteur des côtés, donc la taille maximale est de 1 cm Grâce à cette restriction, les crêpes tournantes seront beaucoup plus faciles. Certains produits de design ont des côtés de 2 à 10 mm.
- Le diamètre de la poêle à frire pour les crêpes varie de 15 à 25 cm, le choix doit être fait uniquement à partir de ses propres préférences.
- Il est recommandé de faire attention à la longueur de la poignée qui est importante pour la sécurité. Plus il est, moins il est probable que vous vous brûliez. C'est pratique si la poignée a un revêtement de silicone.
Poêle à frire en fonte
Le dispositif traditionnel pour la cuisson des crêpes est une poêle à frire en fonte , qui est populaire depuis plus d'une décennie. Entre autres, il se distingue par sa longue durée de vie. Afin de comprendre quelle casserole est la meilleure pour les crêpes, il convient de souligner d'autres avantages de la version en fonte, de sorte que le métal présenté a une faible inertie chimique, c'est-à-dire qu'il n'affecte pratiquement pas les produits utilisés pendant la cuisson. En outre, la surface est chauffée uniformément et conserve la chaleur pendant une longue période.
La fonte a une structure poreuse, donc pendant la cuisson elle accumule de l'huile, ce qui améliore les propriétés antiadhésives. Il convient de noter la stabilité de la fonte et les effets des acides. Ainsi, pendant la cuisson et le nettoyage, vous pouvez utiliser du jus de citron et du vinaigre. Après avoir utilisé un moule à crêpes, vous ne pouvez pas le laver pour conserver le revêtement d'huile. Quant aux défauts, ils ne sont que deux: poids lourd et fragilité de la fonte.
Crêpière à induction
Les instruments avec un fond à induction deviennent populaires, car ils peuvent être utilisés sur tous les types de plaques, y compris sur la nouvelle technique d'induction. Le chauffage se produit en raison du courant électromagnétique. Un moule à crêpes avec un fond à induction se réchauffe rapidement et uniformément. Sur de nombreux appareils, il existe des indicateurs spéciaux qui changent de couleur lorsqu'ils sont chauffés. Il convient de noter que si le produit est endommagé, le chauffage de surface sera irrégulier.
Poêle électrique pour crêpes
Un tel dispositif est apparu relativement récemment dans les magasins, mais de nombreuses ménagères étaient déjà en mesure d'évaluer ses avantages. Il existe deux types de poêles à frire électriques: plats et avec des rainures pour les petites crêpes. Dans le premier cas, vous pouvez préparer des crêpes de n'importe quelle taille et forme, et dans la seconde, la pâte ne se répandra pas et vous pourrez immédiatement cuire quelques petites crêpes. De nombreux modèles ont un revêtement antiadhésif et un contrôleur de température automatique.
Il a une casserole et des minis électriques de crêpe, ainsi un dispositif plat exige l'habileté, de sorte que l'excès de pâte ne déborde pas. De plus, laver cette technique n'est pas facile. En ce qui concerne le porte-crêpes avec des rainures, c'est un grand, donc il n'est pas adapté pour les petites cuisines. Pour beaucoup, le fait que les crêpes dans une poêle ne pèsent pas plus de 15 cm de diamètre est un inconvénient pour beaucoup.Pour le choix d'un appareil, pensez à la puissance, la taille, la présence d'un thermostat et d'accessoires.
Poêle à immersion pour crêpes
Une autre version de la galette électrique, qui ressemble à une poêle à frire normale, mais seulement avec un fond convexe. Dans l'ensemble il y a un bol spécial, où la pâte est versée. L'appareil inclus dans le réseau est réchauffé et lorsque l'indicateur s'éteint, le plongeur à crêpes est trempé dans la pâte pendant plusieurs secondes. Après cela, retournez-le et tenez la crêpe pendant 1-2 minutes, puis retirez-la.
Les appareils électriques dépendent du système électrique et sont plus chers que les appareils conventionnels. Parmi les avantages peuvent être notés chauffage rapide, la prostate en cours d'utilisation, la présence de revêtement antiadhésif, taille compacte, la capacité de préparer des crêpes minces et bien cuites. Il est important d'apprendre d'abord comment utiliser un tel moule à crêpes pour abaisser toute la surface du dispositif dans la pâte.
Poêle à frire pour crêpes avec revêtement antiadhésif
C'est l'option la plus courante pour la cuisson des crêpes. Parmi les avantages peuvent être mis en évidence la facilité de la poêle, mais il a un fond épais, ce qui assurera une cuisson uniforme. En raison de la présence d'un revêtement antiadhésif, la cuisson est facile à enlever et vous pouvez même pas lubrifier la surface avec de la graisse. La poêle à crêpes avec revêtement antiadhésif présente les inconvénients suivants: déformation de la surface avec chauffage rapide, apparition de fissures en cas de surchauffe et possibilité d'utiliser uniquement des lames de bois ou de silicone pour retourner et retirer les crêpes.
Crêpière avec revêtement en céramique
On pense que le produit avec un tel revêtement est écologique. En outre, il résiste à des températures élevées et résiste aux rayures. Même si vous faites frire une crêpe, en la transformant en un «charbon», puis sur l'intégrité du revêtement, il n'affecte pas. La poêle à crêpes en céramique présente des inconvénients, elle n'est donc pas durable et a peur des changements de température, qui sont observés lorsqu'on verse de la pâte froide sur une surface chaude. Ne pas laver un tel produit dans un lave-vaisselle, car les céramiques ne tolèrent pas un environnement alcalin.
Poêle à frire en marbre
Un des analogues du revêtement céramique est la version en marbre . Il est fait de granit et de marbre. Pour déterminer lequel est le meilleur pour acheter une casserole de crêpe, il convient de noter que la version présentée est en fonte d'aluminium, a un fond épais et un revêtement spécial qui résiste aux rayures. Les avantages comprennent la résistance aux températures élevées et l'élimination des brûlures. Lorsque vous faites des crêpes, vous ne pouvez pas utiliser d'huile. Les inconvénients comprennent un coût élevé.
Poêle à crêpes avec poignée amovible
Trouver un dispositif similaire n'est pas facile, car pour la préparation des crêpes, il faut un stylo, et un long. Grâce à cela, vous pouvez facilement transformer des crêpes, et les professionnels peuvent même les lancer. Pour savoir quel type de moule à crêpes est le meilleur, les experts recommandent de donner la préférence aux options monolithiques, car une poignée amovible peut casser. La poignée amovible est pratique pour la cuisson au four et pour un rangement compact.
Pancake pan - évaluation
De nombreux fabricants proposent des produits pour la fabrication de crêpes. Pour acheter n'a pas déçu, il est recommandé de prendre en compte les notes des producteurs. Pour ceux qui sont intéressés par quel type de poêle à frire est le meilleur, imaginez quelques options populaires.
- Poêle à frire "Nadoba". Les produits de cette marque sont de haute qualité et vous pouvez les cuisiner sans huile, sans craindre que la pâte ne brûle. La poignée en silicone offre une commodité d'utilisation.
- Crêpière "Vari". Un fabricant russe bien connu produit des produits utilisant des matériaux innovants. La qualité des poêles à frire répond aux normes européennes.
- Poêle à frire "Kukmara". Le fabricant du Tatarstan fabrique des produits en aluminium. La casserole de crêpe a un fond épaissi, qui cause le chauffage uniforme. Il convient de noter la haute qualité des produits.
- Pan pancake «Frybest». Ce fabricant a des produits avec revêtement céramique écologique Evergreen. Les poignées de la poêle à frire sont longues et recouvertes de silicone, ce qui facilite l'utilisation.
- Crêpière "Tefal". L'un des fabricants les plus populaires de France, qui a offert des produits avec revêtement antiadhésif. Les poêles à frire se distinguent par leur haute qualité, sont faites de différents matériaux et ont un indicateur de chauffage.
Prendre soin d'une poêle à crêpes
Une fois la cuisson terminée, vous devez attendre que la surface soit complètement froide. Poêle à frire pour les crêpes peut être lavé avec un détergent liquide avec une éponge douce. Si une poêle en fonte est utilisée, il n'est pas recommandé de la laver du tout, afin de ne pas enlever le revêtement d'huile formé. Pour préparer une poêle à frire, il est recommandé de mettre un peu d'huile et une cuillerée de gros sel dedans. Faites chauffer le mélange, puis retirez-le avec un chiffon doux. Après cette procédure, vous ne pouvez pas avoir peur que "la première crêpe sera une bosse".