Chaque femme au foyer doit avoir au moins deux planches à découper en bois dans la cuisine, car la viande, le poisson et les fruits sont complètement incompatibles, et ils doivent être coupés sur des dosettes séparées. Eh bien, le nombre maximum de ces articles n'est pas limité, l'essentiel est qu'ils sont faciles à stocker.
Quelles planches à découper sont les meilleures - en bois ou en plastique?
Bien que les planches à découper en bois soient considérées comme moins hygiéniques que les planches en plastique , elles sont plus pratiques à utiliser. Les produits ne glissent pas, comme c'est le cas avec le plastique ou le verre, ce qui réduit les risques de se blesser les doigts avec un couteau tranchant.
En outre, les couteaux sur la surface en bois ne sont pas émoussés, ce qui ne peut être dit sur le verre. Les planches en bois sont résistantes aux chocs, elles conviennent même pour couper la viande avec une hachette de cuisine. Ils ont donc plus d'avantages que les autres espèces.
Quelle forme dois-je choisir?
Le choix de la forme - rond, rectangulaire, figuré, dépend plus du désir de l'hôtesse de l'avoir en stock. Mais on remarque que les planches de forme rectangulaire sont plus pratiques et pratiques, de sorte qu'elles devraient toujours les préférer. Voyons quels sont les teckels pour la cuisine.
Le tableau le plus simple est un rectangle. Il vaut mieux qu'il soit fait de bois massif - chêne, acacia, hêtre, car le bois résineux est de courte durée et sujet à la déformation.
Il est pratique lorsque le patch sur le contour a une rainure peu profonde, qui sert non seulement d'élément décoratif, mais sert aussi de réservoir de collecte pour le liquide qui coule lorsqu'on coupe des produits juteux (oranges, concombres marinés).
Le dosochka rond est également très confortable s'il se réfère à des planches à découper en bois de grandes tailles, car une petite ne sera pas très pratique. Mais si c'est grand, alors ce sera très confortable de travailler avec. Pas pour rien que les chefs célèbres utilisent justement tel.
Et si le dosochka rond est également assez épais - jusqu'à 5 cm, alors il peut être coupé en toute sécurité avec un grand couteau et couper les os avec une hache , sans se soucier de l'intégrité du dosochki.
Il est très pratique d'avoir une planche à découper en bois, qui peut être ronde ou rectangulaire. À l'intérieur ou au fond de cette dosochka il y a un échantillon semi-circulaire spécial, dans lequel il est commode de placer le bord de la plaque et lors de la coupe des légumes, c'est simplement pour charger les produits excédentaires dans celui-ci. Et si ce petit bâton a encore de petites protubérances-jambes, il est encore plus pratique à utiliser.
En plus des planches habituelles en vente, vous pouvez trouver un dosochku en bois tridimensionnel, à l'intérieur duquel il y a une petite boîte. Sur la surface avant de cet équipement de cuisine sera une entaille ronde, où les légumes sont versés après la coupe, tout en entrant dans le conteneur. Cette option est très pratique, surtout s'il est nécessaire de couper une grande quantité de produit.
Les plus populaires dans nos cuisines étaient autrefois des planches à découper en bois avec un motif. Il a été appliqué en le brûlant sur du bois ou des conditions industrielles avec des peintures, puis recouvert de vernis. Ces dosochki décorent simultanément l'intérieur, tout en ayant une surface de travail sur le dos.
Très souvent, vous pouvez vous procurer une planche à découper décorative en forme de poisson, de pomme ou tout autre objet. Un tel produit peut être utilisé pour couper quelque chose de petit, car une petite zone de travail ne permet pas de travailler avec une balançoire.
Pour les amateurs de pizza, une planche à découper ronde avec des segments prévus est appropriée, ce qui est pratique pour diviser uniformément la pizza en parties égales. Parfois, un couteau rond spécial est livré avec ce tableau.
Il est souhaitable que le tranchage du pain soit effectué sur un pain spécialement conçu pour cette planche. Pour ces fins sur la vente, il y a un fossé-treillis avec un double fond où les miettes se réveillent, qui après pratique pour nettoyer.
