Le séparateur de lait vous donnera l'opportunité à tout moment de manger du lait frais et de qualité d'une certaine teneur en matières grasses, ainsi que de la vraie crème de lait.
But du séparateur de lait
Le but du séparateur de lait est de diviser le lait en crème et en lait écrémé. Le principe de l'appareil est le suivant. Il a dans son dispositif un récipient en rotation constante (récepteur de lait). Du lait y est versé. Pendant la rotation, la partie du lait se déplace, ce qui est plus léger que la crème, sur les parois du récipient. Au milieu du bol sont la crème, et sur les bords - lait écrémé (retour). En même temps, les deux types de fluide s'écoulent dans des tubes séparés, à travers lesquels ils entrent dans différents récepteurs.
Il existe des variétés de séparateurs de lait qui remplissent différentes fonctions:
- séparateurs de crème;
- normalisateurs (utilisés pour produire du lait d'une certaine teneur en matières grasses);
- nettoyeurs de lait (enlever diverses impuretés du lait);
- pour la déshydratation du résidu;
- pour la préparation de crème particulièrement grasse.
Comment choisir un séparateur de lait?
Le critère de choix d'un séparateur est la fréquence à laquelle vous prévoyez de l'utiliser et la quantité de lait à traiter avec. Il est recommandé de faire attention aux points suivants lors de la sélection:
- Le volume de la capacité du récipient de lait est habituellement de 10-12 litres;
- productivité - le séparateur habituel est capable de traiter 70 à 90 litres de lait par jour. Si vous envisagez d'utiliser l'appareil pour vos besoins personnels, vous êtes bien adapté au séparateur de lait domestique. Si c'est nécessaire pour une ferme, alors un séparateur industriel est nécessaire;
- le matériau à partir duquel le dispositif est fabriqué - peut être en plastique
ou le métal, considéré comme plus fiable; - réglage du séparateur de lait - de nombreux modèles ont pour fonction d'ajuster la teneur en matière grasse de la crème, ce qui se fait en spécifiant le rapport «crème: retour». Ce rapport peut être de 1: 4 à 1:12. Plus il est grand, plus la crème est grosse;
- vérifiez la présence du mariage.
Ainsi, si vous devez faire le traitement du lait à la maison, le séparateur de lait vous aidera dans cette affaire.